Vladislav Noseek/Shutterstock Justina Huddleston
Postoji mnogo pogreške koje svi rade s tortom od sira , ali ovaj jednostavan savjet će barem dio procesa učiniti glatkim. Doslovno — govorimo o tome kako dobiti glatku koru kolača od sira. Jedan od razloga zašto može biti tako teško nabaviti koru za tortu od sira koja je dostojna Instagrama je to što se obično pravi od mrvice graham krekera , koji su po svojoj prirodi ... mrvljivi. To nije raketna znanost. Ali korištenje prstiju za tapkanje tih vlažnih mrvica na tanjur za pitu, a da ne skliznu, raspadnu se ili samo izgledaju mrljavo i prekriveno otiscima prstiju, pravi je podvig. Do sada.
Postoji lakši način da dobijete glatku koru kolača od sira, a sve zahvaljujući jednokratnim kalupima za pite (putem Kuhinja ). Sve što vam treba je jednokratni kalup za pitu koji se uredno slaže unutar kalupa za pitu koji ćete koristiti za pripremu kolača od sira. Prstima utisnite koru graham krekera najbolje što možete, zatim stavite jednokratni tanjur za pitu na vrh i pritisnite prema dolje. Stvara glatku, ujednačenu koru, a pritisak pomaže u izravnavanju svih predebelih ili previše neravnina. Djeluje i kada ne koristite tanjur za pite — samo vam treba drugi pleh koji uredno staje u prvi. Možete čak koristiti svoj kolač od sira u kalupu za tortu, koristeći kalup za tortu da pritisnete koru sa strane.
poslužuje li kraljica mlijeka doručak
Još trikova za korice kolača od sira
Nancy Salmon/Shutterstock
Ako vam ovaj hack još uvijek ne daje savršena kora za kolač od sira vaših snova, možda postoji još jedan problem. Vaša mješavina mrvica graham krekera možda nije odgovarajuće konzistencije. Ako je presuha, raspast će se. Ako je premokar, mogao bi se zalijepiti za jednokratnu posudu koju koristite za glatku koricu. Tražite teksturu koja je malo labava i koja ima teksturu pijeska koji se nakuplja. Zagrabite smjesu i pokušajte je utisnuti u kuglu. Trebalo bi se skupiti. Ako je mokar, gnječi i gubi oblik, premokar je; ako se uopće ne drži zajedno, presuho je. Dodaj još graham kreker mrvica za fiksiranje premokre smjese i još otopljenog maslaca za fiksiranje one koja je presuha.
najbolje maslinovo ulje kod trgovca Joe's
Još jedna stvar koju treba zapamtiti je da će kora prije pečenja biti malo mrvljivija. To je zato što se šećer u smjesi za koru još nije aktivirao toplinom pećnice. Dok se šećer topi u pećnici, pomaže u povezivanju mrvica graham krekera, a kada se nakon pečenja ohladi, stvrdne se, pomažući korici da ostane hrskava i zadrži svoj oblik. Sve dok je vaša mješavina graham krekera prave teksture prije nego što je utisnete u tavu i koristite jednokratni tanjur za pitu, trebali biste moći reći da ste svladali umjetnost glatke kore kolača od sira.
