Recept papi Johna Brownie Copycat

Ako se želite prepustiti dekadentnom desertu prelijevenom okusom čokolade, ne tražite dalje od ovog recepta za kopiranje Papa John's dvostruki čokoladni kolačići. Ti su zasebni kolači izvana poput kolača, ali iznutra gnjecavi, gnjecavi i prhki. Bogati čips od čokolade sloji gornju koru deserta i doda još jedan element čokolade za one koji vole ovu vrstu slatkog. Ako nemate vremena svratiti do Papa Johna po vruću tavu browniesa, nemojte se uzrujavati. Samo umutite tavu kod kuće u svojoj vlastitoj kuhinji. Potrebno je samo pet minuta da se ove kolače razmuti i 45 minuta u pećnici. Sami imaju fantastičan okus, topli i svježi iz pećnice. Ali kuglica sladoleda od vanilije ili čokolade uronjena na vrh jednog od ovih četverokutnih kvadrata zaista pogađa mjesto. Razvijač recepata Kit Hondrum od Kitova kuhinja vodi nas kroz pripremu ovih ukusnih poslastica!

Skupite sastojke

Da biste razmnožili seriju copycat Papa John dvostrukih čokoladnih kolača, trebat će vam sastojci koje vjerojatno već imate u ormaru i hladnjaku. Mnogo ljudi drži vrećice čokoladnog čipsa pri ruci u svojoj smočnici za izradu palačinki od čokoladnih čipsa ili u slučaju da žele hicom razmrsiti hrpu čokoladnih kolačića. Za ovaj ćete recept trebati uzeti vrećicu čipsa od čokolade, slani maslac, granulirani šećer, četiri jaja, dodatke čiste vanilije, kakao u prahu i morsku sol. To je to! Umesto spreja za kuhanje upotrijebit ćete papir za pečenje kako biste obložili posudu za pečenje, pa budite sigurni da je i vi spremni.

Kakva vrsta kakaa u prahu?

Iskusni pekari znaju da postoje dvije vrste nezaslađenog kakaa u prahu: nizozemski i prirodni. Budući da su definitivno različiti, različito funkcioniraju i u receptima. Kakao u prahu nizozemskog procesa ima tendenciju da bude tamnije boje i malo pitomijeg okusa, s pravim primjesom čokolade. Prirodni kakao, koji ćete poželjeti za ovaj recept, ima vrlo jak okus čokolade i pomalo je gorak prije nego što se pomiješa s drugim sastojcima.

'Testirao sam ovaj recept koristeći uobičajeni Hersheyev kakao u prahu, Hersheyev tamni kakao / kakao u prahu u nizozemskom procesu, a također i s organskim kakaovim prahom. Uobičajeni kakao u prahu daje najsličniji okus i boju brownieima Papa Johna. Tamni kakao u prahu tamnije je boje i bogatijeg okusa, što mi je draže, ali nije toliko sličan brownieima Papa Johna ', rekao je Hondrum.

Rad kroz prvih nekoliko koraka

Prvo zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Obložite posudu za smeđe 8 x 8 inča pergament papirom, koristeći dva komada pergament papira koji vise preko stranica. Izvadite dupli kotao i otopite jednu šalicu slanog maslaca s pola šalice čipsa. Ako nemate dvostruki kotao, dva sastojka možete zajedno miješati u mikrovalnu, kratkim naletima, dok se ne otope. Dodajte dvije šalice granuliranog šećera i dobro umutite da se temeljito sjedine. Dodajte četiri jaja i jednu žlicu čistog ekstrakta vanilije i nastavite mutiti dok se ne sjedini.

Zašto bi jaja trebala biti sobne temperature

Hondrum je savjetovao da jaja trebaju biti sobne temperature prije nego što ih upotrijebite u receptu.

'Jaja moraju biti sobne temperature kako se ne bi počela učvršćivati ​​otopljeni maslac. To je uobičajena praksa u pečenju brownieja ', rekao je Hondrum.

chick fil piletina natječajni recept

Ali zašto? Kad su na sobnoj temperaturi, žumanjci se lakše raspadaju i stoga se bolje stapaju s bjelanjcima i ostalim sastojcima u receptu. Jaja na sobnoj temperaturi također daju receptu veći volumen, više paperja. Obično povlačenjem jaja iz hladnjaka i postavljanje na pult 30 minuta prije početka pečenja trebalo bi biti dovoljno.

Dodajte suhe sastojke

Prosijte jednu šalicu univerzalnog brašna, jednu šalicu kakaa u prahu i pola žličice fine morske soli. Dodajte pola šalice čipsa i preklopite sve sastojke silikonskom špatulom dok se temeljito ne sjedine. Hondrum je upozorio da ne miješate tijesto koje će biti gusto. Ulijte tijesto u posudu za pečenje browniea i lopaticom ga ravnomjerno rasporedite po tavi. Pospite vrh browniesa preostalom četvrtinom šalice čokoladnih čipsa. Stavite posudu s browniejem u pećnicu na središnjoj rešetki i pecite 45 minuta ili dok se brownies ne postavi u sredinu.

Za završne radove

Izvadite desert iz pećnice nakon što završite i pustite da se kopirni kolači Papa John hlade u tavi 30 minuta. Zatim upotrijebite pergament koji visi preko rubova da podignete browniese iz posude i stavite ih izravno na rešetku za hlađenje. Pazite da se browniesi potpuno ohlade prije nego što ih narežete na devet kvadrata. Prema Hondrumu, ovi su browniji po ukusu i izgledu identični browniesima Papa Johna. Kako je to divno? Dok čekate da se browniji ohladi, nalijte si hladnu čašu mlijeko da ispere tih prvih nekoliko zalogaja.

'Sigurno su fantastično čokoladni', rekao je Hondrum.

• 1 šalica slanog maslaca
• 1 ¼ šalice čokoladnog čipsa, podijeljeno
• 2 šalice granuliranog šećera
• 4 jaja, sobne temperature
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 1 šalica kakaa u prahu
• pola žličice fine morske soli

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Obložite posudu za smeće od 8 x 8 inča pergament papirom (dva komada pergamenta s previsim stranama).
2. Otopite maslac i ½ šalice čokoladnih čipsa zajedno u duplom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim koracima.
3. Dodajte šećer i dobro umutite da se sjedini. Dodajte jaja i vaniliju i umutite da se sjedini.
4. Prosijte brašno, kakao u prahu i sol. Dodajte ½ šalice čokoladnih čipsa. Preklopiti silikonskom lopaticom dok se ne sjedine. Ne pretjerujte. Tijesto će biti gusto.
5. Ulijte tijesto u tepsiju i ravnomjerno rasporedite lopaticom.
6. Pospite preostalim ¼ šalice čokoladnih čipsa.
7. Pecite na središnjoj rešetki 45 minuta ili dok se ne postavi u sredinu.
8. Ostavite da se ohladi u tavi 30 minuta, a zatim prevjesom za pergament izvadite i stavite na rešetku za hlađenje. Pustite da se browniji potpuno ohladi, a zatim kuhačkim nožem narežite na 9 kvadrata.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu