Youtube Ovisno o tome kamo idete radi svojih goveđih potreba, naručivanje odreska može više nalikovati igri ruleta s visokim ulozima. To se čini trostrukom istinom ako odaberete jednu od ekstravagantnih ploča koje se prodaju u restoranima u Las Vegasu. Kada Dnevni obrok uvrstio 15 najskupljih američkih steakhousea u 2016. godini, Grad grijeha imao ih je sedam. Sažeto nazvan Cut iz Las Vegasa zauzeo je prvo mjesto. Garantirano da će smanjiti masnoću iz novčanika gostiju, ustanova u vlasništvu Wolfganga Pucka košta u prosjeku 117 dolara po osobi.
Ali ne trebate casino u svom gradu da bi se činilo da steakhouse griješi protiv vas. Bez obzira kamo otišli, odresci se igraju kućnim novcem dok se nesigurno kladite da vaš skupi obrok novac može staviti tamo gdje su vam usta.
Što sve ide u cijenu vašeg steakhouse obroka
Youtube Od ovog pisanja, Izbornik brze hrane Cijene procjenjuje da Victoria's od 9 unci Filet mignon iz Outback Steakhouse vratit ćete vam oko 28 dolara. Na Ruthin Chris , Tomahawk Ribeye - naveden kao jedan od specijaliteta restorana - košta oko 119 dolara. Ako niste govedar ili bilo koja vrsta osobe koja bi procijenila kvalitetu vašeg obroka, možda se pitate vrijede li uopće vaši odresci napojnica koje ćete platiti poslužitelju. Koliko košta steakhouse da napravite svoj obrok?
Kad se čini da vaša večera za dvoje košta dovoljno da nahranite dva tuceta ljudi, može se činiti da vas je steakhouse bezočno prevario. Jeste li kroz krov platili lažni minjon? Očito je da restorani mogu lagati kao i svi mi, ali skokovita cijena koja je priložena uz vaš steakhouse obrok mogla bi biti sve veća i veća. U 2015. godini Časopis St. George Mahe, urednik blagovaonice, George Mahe izvukao je iz svog bogatog iskustva posjedovanja i upravljanja restoranima kako bi objasnio da 'daleko najveći troškovi restorana dolaze iz troškova hrane i radne snage.'
Zašto vjerojatno ne biste trebali imati kravu iznad cijena steakhousea
U najboljem slučaju, hrana bi predstavljala četvrtinu do nešto više od trećine troškova. Ali ljudi određuju premiju za odrezak. 2010. godine Tim Niver, vlasnik nestašno nazvanog steakhousea The Strip Club Meats and Fish, rekao je za CBS Minnesota da je hrana činila otprilike 30 posto troškova. Mahe je rekao da je 38 posto realna cifra za cijenu, koju je odabrao kako bi pokazao kako se steakhouse mogao naći u teškom stanju ako govedinu prodaje jeftino.
Na temelju Maheova primjera, odrezak od 30 dolara restoranu bi donio samo 11,40 dolara. Jednom kad ubrojite druge troškove poput stanarine, plaće i poreza, lako je vidjeti kako bi odrezak mogao pojesti dobit restorana bez jake marže. Srećom, jeftinije stavke izbornika sprječavaju cijenu divljanja od bika koji je pušten u Pamploni.
