Bilo je vrijeme kada bi se svatko tko želi poseban noćni izlazak uputio na mjesto poput Outback Steakhousea. Svatko u obitelji mogao je naći nešto na jelovniku koji mu se svidio, bilo da je to piletina, pljeskavica ili - naravno - odrezak. No, s uvođenjem brze prigodne blagovaonice i drugim novim trendovima, čini se da sve više ljudi ide drugamo, nažalost prema Outbacku.
Ali ako tražite mjesto gdje znate što možete očekivati, gdje se suradnici i prijatelji mogu okupiti nakon posla na nekoliko pića i neko predjelo, Outback je možda vaše mjesto. Ne može se poreći da je to uglavnom zbog Bloomin 'Onion-a, njihovog vodećeg jela koje je popularnije od njihovog odreska ikad - iako je na njihovo ime. Baš je točna količina hrskavog, a toliko je loše za vas da bi bilo bolje da ga dijelite. Razgovarajmo o tajnama Bloomin 'Onion-a i nekim drugim stvarima koje niste znali o ovom lancu.
Osnivači Outback Steakhousea nikada nisu bili u Australiji
Instagram Izvorna Australka Besha Rodell recenzirala je Outback Steakhouse za LA tjednik u 2013. i potvrdio da to gotovo nije ništa poput onoga što bi rodni Australac mogao očekivati.
Postoji dobar razlog za to. Outback Steakhouse osnovala su četvorica Amerikanaca 1988. godine, a to su bili Amerikanci koji nikada nisu ni bili u Australiji. Nadahnuli su ih Krokodil Dundee ... pa stavimo to u perspektivu. To je poput skupine Australaca koji su nakon gledanja osnovali 'autentični' američki restoran Američka pita ... i nitko ne želi da se to ikad dogodi.
Kad su ti osnivači razvijali ideju, posebno su odlučili ne krenuti s Land Down Under, jer su željeli unovčiti nesigurne stereotipe koje su Amerikanci imali o Australiji. Umjesto toga, izbacili su stvari iz antikviteta i smeća za koje su mislili da zvuče nekako australijski - poput škara za ovce i melede - i otvorili svoj prvi restoran u trgovačkom centru South Tampa. Prema Tampa Bay Times , osnivači su znali više o poslovnim planovima restorana poput Benigana i Chilija, a to puno objašnjava.
Outback Steakhouse nije autentična australska kuhinja
Instagram Budući da osnivači Outback Steakhousea zapravo nisu željeli da na njih utječe stvarnost i umjesto toga svoj su restoran učinili svojevrsnim stereotipom o Australiji, nije iznenađujuće što također ništa nije autentično o hrani.
Znate li što nije australsko, prema rodici Beshi Rodell (putem LA tjednik )? Škampi na barbiki, zajedno s Toowoomba tjesteninom i cvjetaju bilo što. Pljeskavice, luk .... Ne australski. Kalifornijski Joe Truskot krenuo je prema Outbacku s australskim prijateljem, koji je naručio Mixed Grill. Dobila je komad piletine, rebra za bebe i kozice od kokosa, što uopće nije bilo ono što je očekivala. Kada naručite mješoviti roštilj u Australiji, dobit ćete nešto sasvim drugo: kobasicu, jetru i slaninu.
Kad jedan Quora korisnik je pitao za izvorno australsko mišljenje o Outbacku, jedan je urođenik odgovorio: 'Pizza Hut je autentičnije talijanski nego Outback australski.' To sve stavlja u perspektivu.
michael symon neto vrijednost
Outback Steakhouse odreske sezoni sa šokantnih 17 začina
Instagram Kako začinite odrezak? Šanse su dobre da je prilično minimalan, kako bi okus mesa bio glavna zvijezda. Začini, trljanja i začini ipak bi trebali biti prateća glumačka postava. Čak Jamie Oliver preporučuje da to bude jednostavno uz sol, papar i malo češnjaka i ružmarina, ali Outback Steakhouse začinjava svoje odreske tajnim receptom 17 biljaka i začina .
To je sulud broj sastojaka, a ozbiljno, kada ste zadnji put napravili nešto za što je bilo potrebno 17 sastojaka? Kuhari na internetu su se, naravno, okušali u dekonstrukciji recepta za začine, a većina ih je uspjela napraviti recepte za kopiranje sa samo djelićem sastojaka. Okus Aussieja ima jedan s kojim se čini da se mnogi slažu, a to je kombinacija soli, paprike, mljevenog crnog papra, luka u prahu, češnjaka u prahu, kajenskog papra, mljevenog korijandera i kurkume. Outback reklamira njihovo trljanje kao prilično nevjerojatne stvari, ali to nameće pitanje što se točno u njemu nalazi? I što je još važnije, je li sve to potrebno? Naručite odrezak, a i vi biste željeli dobiti malo okusa odreska.
gail simmons hrana i vino
Naprava Bloomin 'Onion korištena u Outback Steakhouseu nekoć je bila strogo povjerljiva
Instagram Budimo iskreni: ako još uvijek idete u Outback Steakhouse, vjerojatno idete na Bloomin 'Onion. Upravo je prava količina slanog i hrskavog, a kako su to napravili, nekada je bila glavna tajna. Na svakom luku nalaze se 24 'latice', a ujednačavanje je ključ ujednačenog prženja. To je zastrašujuće i možda će vas natjerati da pomislite da se ne biste trebali truditi da ga napravite kod kuće, ali apsolutno možete.
Možete čak i preuzeti isti uređaj koji koristi Outback, a dok se zove Nemco 55700 Easy Flowering Onion Cutter (putem Dnevni obrok ), ima ih dosta ostale verzije vani koji rade potpuno istu stvar.
A zahvaljujući hakeru za hranu Toddu Wilburu, i vi možete pravilno postići ukus. 2011. godine infiltrirao se u stražnje urede Outback-a (i kuhinje) kao dio CMT-ove emisije Top Secret Recept . Tvorci Bloomin 'Onion pohvalili su se sa 17 začina u luku i 37 začina u umaku za umakanje, a dok je Wilbur provalio kôd, morat ćete kupiti pristup njegovim tajnama .
Outback Steakhouse optužen je da je sotonist
Cvrkut Društveni su mediji ponekad nezgodni, a restorani se moraju nositi s mnoštvom prigovora, nezadovoljnih kupaca i ratnika s tipkovnicom. Ponekad je sve u dobroj zabavi, a 2017. godine Outback se našao usred čudne teorije zavjere koja je iznova i iznova retvitovana. Dokazujući da imaju smisla za humor, poigrali su se.
Izvorni Tweet korisnika @eatmyaesthetics, korisnika Twittera koji je objavio fotografski 'dokaz' da se lokacije Outback Steakhousea u nekoliko gradova mogu povezati na kartu kako bi oblikovali pentagram. Asocijacija je bila jasna i nekoliko je ratnika s klavijaturama skočilo do zaključka da zacijelo podržavaju ili čarobnjaštvo ili sotonizam. Huffington Post kaže da je retweetiran stotinama tisuća puta, a Outback Steakhouse odgovorio je kriptičnom slikom koja je prikazivala njihov Bloomin 'Onion kako lebdi iznad karte Florida, i komentarom: 'Ako je Bloomin' Luk zao, onda ne želimo biti Lijepo.' Dobro odigrano, Outback.
Bilo je teško otvoriti Outback Steakhouse, ali uspjeh je brzo došao
Instagram Kad je Outback Steakhouse 2013. proslavio svoju 25-godišnjicu postojanja, imali su oko 900 lokacija širom svijeta. Mjesto na kojem su se četiri osnivača odlučila sastati bilo je izvorno, nalazilo se na Bulevaru 3404 Henderson u Južnoj Tampi.
Rekli su Tampa Bay Times da su u vrijeme kada su otvorili , u gradu nije bilo ništa slično. Ležerno blagovanje nije bilo toliko rašireno koliko bi postalo, a da biste pronašli Chili's ili sličan restoran, morali biste otići na drugi kraj grada.
Kad su se otvorili, bilo je malo vremena kad nisu bili sigurni da će to uspjeti. Noći su bile tako spore da su zaposlenici morali parkirati ispred restorana kako bi izgledalo kao da tamo ima ljudi, a osnivači su ulili tonu masti za laktove kako bi je pripremili. To prvo mjesto bilo je u staroj osnivačici bara Trudy Cooper koja je opisana kao '... u vrlo lošem stanju i mirisalo je na alkohol.' Fuj. Glas se, međutim, brzo proširio, a drugi steakhousei zvali su ih da oduzimaju posao.
Čini se da se outback steakhouse naginje republikanskoj strani
Instagram Outback Steakhouse možda se muči , ali još uvijek su donirali gotovo šokantnu količinu novca za političke kampanje - a to uključuje puno, puno više posebno jednoj strani.
Izjelica izvijestio je da, iako tvrtke ne mogu izravno donirati političkim strankama, mogu putem odbora za političku akciju ili PAC-a koje sponzoriraju tvrtke. Te organizacije omogućuju dioničarima i tvrtkama udruživanje resursa i njihovo prenošenje u političke svrhe, au slučaju Outback-a to je uglavnom republikancima.
Između 2011. i 2014. matična tvrtka Outback-a Bloomin 'Brands donirala je 1.091.030 dolara u političke svrhe, a 93 posto od toga pripalo je republikanskoj strani. Oni također kažu da većina donacija ide za programe, a ne za kandidate. U 2016. Outback je donirao otprilike 350.200 američkih dolara, od čega je 88 posto Republikanskoj stranci pripalo putem njihovog PAC-a. Čudno, izvršna direktorica Bloomin 'Brands Elizabeth Smith jedina je direktorica industrije koja je donirala izravno predsjedničkoj kampanji: dala je Hillary Clinton 5.400 dolara.
Pa, kakve se stvari nalaze na jelovniku Outback Steakhousea ... u Australiji?
Facebook Pa, recimo da ste otišli u Australiju i potražite odrezak. Mogli biste tamo apsolutno otići u Outback Steakhouse ... pa što ćete naći na jelovniku ovog australijski nadahnutog restorana kad ste zapravo u Australiji?
Brzi zavir na njihovu web stranicu pokazuje da nećete pronaći nikakve tvrdnje da ste autentično Australac, ali jelovnik izgleda prilično ukusno. Svakako ćete moći nabaviti svoj odrezak (od traka New Yorka do rebrastih očiju, T kostiju i pečenice), a imaju i tonu morskih plodova - poput njihovih hrskavih kalamara i vulkanskih kalamara i kozica.
je li paklena kuhinja stvarna
Niste ljubitelj morskih plodova? Također se možete odlučiti za neke izrazito američke izbore poput njihove Cobb salate ili njihovih Razorback rebara, a postoji i pregršt opcija za hamburgere i tjesteninu. Završite s desertom poput Chocolate Thunder-a ili slanog karamel-sira (New York style), a na kraju ćete pomisliti da ste upravo pojeli američki obrok.
Outback Steakhouse također ima mnoštvo lokacija širom jugoistočne Azije, s vrlo sličnim jelovnicima. Želite malo doma na putovanju u Indoneziju, Tajland ili Singapur? Svratite u Outback!
Outback Steakhouse imao je problema s alkoholnom uslugom
Facebook Jedna od najboljih stvari u odlasku u Outback Steakhouse moglo bi biti uživanje u ukusnom, ledenom koktelu uz odrezak - znate, onom vrste previše posla za napraviti kod kuće. Ali Outback je imao svoj dio problema kada je u pitanju njihova alkoholna usluga, poput jednog izdanja iz 2011. koje je noćna mora bilo kojeg roditelja.
To, kaže Business Insider , je kada je četverogodišnjakinji poslužen uzorak bljutavog voća i rakije od breskve. Iako je njihova službena izjava govorila da su uzorke dobivali samo odrasli u skupini, zaboravili su spomenuti da su alkoholizirani, a odrasli su ih zapravo dali djeci. Bez obzira na istinu, taj je incident doveo do promjene politike i zato više ne dobivate te besplatne uzorke alkohola.
Zatim, dogodila se tragedija u kojoj su se Outback našli sredinom 2003. godine. Tada je Brett Walrath vani vozio svoj bicikl, a njega je udarila Callie Long. Utvrđeno je da Long ima razinu alkohola u krvi od .13%, a prema KCBD vijesti , Outback Steakhouse za koji su tvrdili da joj je služio imenovan je u tužbi.
Priča nema sretan kraj. Walrath je umro od komplikacija uslijed ozljeda u 2004 , ostavljajući za sobom suprugu i sina. U 2005. godine , izvješteno je da su postigli povjerljivu nagodbu s Outback Steakhouseom.
Outback Steakhouse iznio je nekoliko epskih razmatranja za zaposlenike
Instagram 2005. godine Harvard Business Review objavio je članak Chrisa Sullivana, jednog od izvornih osnivača Outback Steakhousea. Rekao je da su, budući da su svi započeli na samom dnu restoranskog posla, znali kako je raditi svako područje i da su svoj restoran tada htjeli učiniti drugačijim. Među njihovim temeljnim načelima bilo je ovo: 'Teško prema rezultatima, ali ljubazno s ljudima.'
Proveli su nekoliko studija vlastitih restorana i otkrili su što su njihovi zaposlenici bili zadovoljniji, to je lokacija bila uspješnija. Kupci su se voljeli vraćati istom osoblju, pa su izgradili lokacije kako bi tim zaposlenicima bilo ugodno.
Polovica otiska svakog Outbacka posvećena je kuhinjama, što je omjer koji je gotovo nečuven. Trošili su dodatni novac na dodatnu ventilaciju za sav taj prostor, a Outback poslužitelji trebali bi raditi samo tri stola odjednom - u usporedbi s većinom restorana i njihovih pet ili šest stolova. Također ne postoje slojevi i slojevi upravljanja, srednjeg menadžmenta i višeg menadžmenta koje ima većina lanaca. Outback je imao (u to je vrijeme) šest operativnih operacija u svom sjedištu, 60 partnera iz zajedničkog ulaganja koji su djelovali kao regionalni menadžeri i osoblje trgovina.
Zašto je Outback Steakhouse oklijevao poslužujući ručak
Instagram Tek 2015. godine Vijesti o nacionalnim restoranima najavio da će Outback služiti ručak. Čini se kao da nema smisla, ali Chris Sullivan rekao je za Harvard Business Review taj ručak nikada nije bio dio plana.
zašto je in n out tako dobar
Rekao je da je to sve zbog njihovih zaposlenika. Menadžeri restorana koji su prisiljeni raditi preko ručka i večere često se miješaju u 80-satne radne tjedne, a kad toliko radite, teško je imati bilo kakav drugi život. Nisu to željeli za svoje zaposlenike, a nisu željeli ni osoblje koje je radilo u dvije smjene. Dok bi poslužitelji odradili drugu smjenu obroka u jednom danu, bili bi umorni i više nego spremni za povratak kući, a Outback-ov plan samo za večeru bio je pomoći da zaposlenici budu zadovoljni, a zauzvrat i kupci zadovoljni boljom uslugom mogli su pružiti.
To je utjecalo i na kuhinju - kuhari koji su se trebali pripremiti za ručak često bi se pripremali za večeru u isto vrijeme, a dok bi se večera kotrljala, hrana je bila manje od svježe. Jedino je večera bila put. Poslije jednogodišnje razdoblje ispitivanja međutim, zaključili su da se prodaja isplatila i mogli bi to uspjeti.
Bloomin 'luk Outback Steakhousea gori je za vas nego što mislite
Facebook Naravno, kada većina nas naruči Bloomin 'Onion, to je za cijeli stol, ali ne može se poreći da čak i kad ga podijelimo s dvoje ljudi ... pa, tako je dobro da razgovarate i jedete i sljedeće što znate, nestalo je, zar ne?
Loše vijesti, obožavatelji Bloomin 'Onion-a: mnogo je gore za vas nego što mislite.
Prema Kralj kalorija , redovni Bloomin 'Luk ima 1950 kalorija i nevjerojatnih 155 grama masti - što je više nego dvostruko od vaše dnevne preporučene granice. A što kažete na natrij? To doseže 3840 mg - također puno više nego što biste trebali imati dnevno. Može malo perspektive? Da biste sve to uspjeli riješiti, morat ćete plivati 163 minute ili prošetati malo više devet sati .
To je užasno, ali još je gore Loaded Bloomin 'Luk. To ima 2.360 kalorija, što Huffington Post Notes čak je više od mnogih predjela iz The Tvornica sira . Zatim, tu su ponude poput Bloomin 'Onion u 3 točke, koji MassLive pod nazivom 'oružje za prženje od oružja'. To je prilično točno: ima 3.080 kalorija. Je li to nešto što trebamo? Ne. To je nešto što želimo?
petorica tipova hamburger kalorija
Da, i ne sramimo se to priznati.
Outback Steakhouse podnio je veliku žrtvu kako bi pomogao zaposlenicima tijekom pandemije
Facebook Proljeće i ljeto 2020. bili su ispunjeni neizvjesnošću, posebno za restoranske radnike. U travnju je izvršni direktor matične tvrtke Outback Steakhousea, Bloomin 'Brands, objavio da se odriče svoje plaće kako bi pomogao pokriti plaće prvih radnika. Ljeto bez plaćanja Davida Denoa započelo je 6. travnja, a prema FSMagazin , rekao je da će preskočiti uzimanje plaće onoliko dugo koliko je potrebno.
I to nije mali dio promjene: njegova osnovna plaća iznosi 900.000 USD godišnje, s 'godišnjim ciljanim bonusom' od '150 posto osnovne plaće'.
Uz to, članovi upravnog odbora Bloomin 'Brands također su se smjestili i najavili da će se odreći i svojih plaća. Prema Vijesti o nacionalnim restoranima , to je napravilo veliku razliku: uspjeli su zadržati mnoge svoje zaposlenike kroz pandemiju, a čim je objavljeno da se restorani mogu ponovno otvoriti, bili su spremni za polazak.
Evo zašto Outback Steakhouse nestaje
Instagram Brzo naprijed do 2017. godine, a matična tvrtka Outbacka najavljuje desetke i desetke zatvaranja. Lažni australski lanac teško je pogođen mnogim stvarima, uključujući industrijski pomak s ležernih blagovaonica na brze, a to je - zajedno s ostalim čimbenicima - dovelo do milionskih gubitaka. Prema Business Insider , Bloomin 'Brands osjeća škripac kod svih svojih marki, što uključuje ne samo Outback, već i njihove sestrinske tvrtke Carrabba's, Fleming's Steakhouse i Bonefish Grill.
Outback je u kompliciranom položaju. Roštiljnice su u cjelini na izlasku (a mi detaljno proučavamo njihove borbe ovdje ), pa su to dva udarca protiv Outbacka. Čimbenik u njihovom nezdravom vodećem jelu, njihovoj cijeni i činjenici da su sada masivni lanac koji se natječe s mnogo modernijim neovisnim restoranima i kreću se stjenovitom cestom. Zatim, dodajte u tužbe, optužbe za rasnu neosjetljivost i lošu tiskovinu, a Outbakova sudbina je u zraku. Želite znati više o tome što se događa? Nastavi čitati .
