Pitajte gotovo svakog djeteta iz osnovne škole što se događa kada pomiješate ocat i soda bikarbona , i - pod pretpostavkom da nije prošlo predugo od njihovih halcyon predškolskih dana - vjerojatno će vam moći reći točno što se događa. A vjerojatno će i oni uživati u obilnom smijehu. To je zato što miješanje sode bikarbone i octa čini klasični predškolski znanstveni eksperiment koji djeca jednostavno vole, prema riječima veteranke predškolske učiteljice Katie T. Christiansen koja bloguje na Predškolska nadahnuća . Ako u ovom trenutku slučajno nemate malog djeteta, a ni sami niste upoznati s dijelom zabave s hranom iz prirodoslovnog programa osnovne škole, tada ćemo vam pomoći, razredu .
Prvo što treba znati je to ocat je vrlo kiseo, prema USGS , s pH-om (to je znanstvena mjera kiselosti) koji je najbliži kiselini iz baterije koliko i sve što možemo sigurno konzumirati. Ali, molim vas, nemojte dopustiti da vas to uplaši, jer ocat ima niz svojstava koja podržavaju zdravlje, prema Američke vijesti i svjetski izvještaj ; jabučni ocat, posebno vam može pomoći pojačajte svoj metabolizam i čak i olakšati a grebanje grla .
Soda bikarbona je, za razliku od toga, blago alkalna s pH koji nije predaleko od obične stare vode, koja se smatra 'neutralnom' (što će reći, ni kisela ni alkalna, prema Znanstveno ). Pa, kako bi bilo da spojimo ove dvije suprotnosti i vidimo što će se dogoditi?
Idemo u osnovnu školu, zar ne?
Da biste vidjeli što se događa kad pomiješate ocat i sodu bikarbonu, jednostavno umiješajte zaliti octom gomilu žlice sode bikarbone u plastičnoj posudi (dovoljno velikoj da promiješate, recimo, serijsku masu za palačinke). Što se događa? Kao Znanstveno kaže, 'šalica će se uskoro preliti pjenom i mjehurićima.' Razlog tome što se to događa je taj što alkalna soda bikarbona reagira na kiseli ocat oslobađajući mjehuriće plinovitog ugljičnog dioksida (baš kao i mjehurići sode), prema Hiperfizika .
Ako želite još dublje proniknuti u kemijske reakcije koje se događaju, Wonderopolis nudi jednostavno objašnjenje: 'Kada se ocat i soda bikarbona pomiješaju zajedno, vodikovi ioni u octu reagiraju s natrijevim i bikarbonatnim ionima u soda bikarbona. Rezultat ove početne reakcije su dvije nove kemikalije: ugljična kiselina ... [koja] se odmah počinje raspadati u vodu i plin ugljični dioksid. '
U kontekstu pečenja, ti mjehurići dodaju lakoću vašim pečenim proizvodima, zbog čega se dižu. U kontekstu čišćenja napravili ste si moćno, višenamjensko rješenje za čišćenje (putem Bob Vila ). U kontekstu osnovne škole (ili predškolske ustanove) napravili ste si vulkan (ako koristite maštu). A ako dodate malo boje za hranu ili boju na bazi vode i mlaz sapuna za suđe za dodatno pjenušanje, napravili ste prekrasan mjehuričasti nered, prema Buggy i Buddy .
