Nema srama peći kolač koristeći smjesu za torte u kutiji. Imate praktički sve što vam treba - brašno, šećer i kvasac - sve upakirano u super prikladno pakiranje. Ali, priznajmo ... mješavina torti u kutiji ima okus, pa, poput mješavine torti u kutijama. Pa što radite ako priželjkujete okus i teksturu domaćeg kolača, ali trebate pogodnost koju nudi mješavina torti u kutiji? Sastavio sam popis nekih od najboljih hakova koji će vašu tortu od kutije podići u tortu napravljenu od nule za kojom žudite.
Koristite prave mliječne proizvode
Standardne smjese za torte u kutiji zahtijevaju da se u tijesto umiješa obična voda. Ali što bi se dogodilo da podmažete tu tekućinu nečim što pruža puno više okusa i bogatstva? Upravo se to događa kada pravo mlijeko zamijenite za vodu u smjesi za torte u boksovima. Kasey na Sve stvari mama cijelo vrijeme koristi ovaj trik , dodajući da mlijeko također povećava gustinu kolača, čineći ga sličnim domaćem.
Mlaćenica je još jedna izvrsna podloga za vodu, i trik u kojem se koriste Hoosier domaće za izradu dekadentnih cupcakesa od smjese za torte u boksovima. Nemate mlaćenice pri ruci? Napravite ga sami miješajući šalicu običnog punomasnog mlijeka s malo bijelog octa. Neka sjedi, a vi imate mlaćenicu.
Moj trik za ukusnu tortu iz smjese za torte? To je onaj kojeg me naučila moja baka - podmećući pravi maslac za ulje. Prvo rastopite maslac kako biste ga mogli pravilno izmjeriti i dobro će se umiješati u vaše tijesto. Luksuzan maslacev okus čini vaš kolač domaćim i skupim.
zamjena za lukovice komorača
Dodajte majonez, jogurt ili kiselo vrhnje
Majoneza u kolaču? Nije toliko ludo kako zvuči! Majoneza je, na kraju krajeva, napravljena od jaja i ulja, ali je umutljena do konzistencije koja vašoj mješavini kolača u kutijama može dodati okusnu slast. Slijedite upute kao i obično, dodajući u tijesto nekoliko žlica majoneza kako biste poboljšali okus - ili do 1 šalice za ekstra vlažnu tortu.
Jogurt također može dodati iznenađujuće zing kao i teksturu vašem tijestu za miješanje kolača. Jillee na Jedna dobra stvar dodaje šest unci jogurta od limuna do ⅔ šalice mlaćenice kako bi se dobio tekući dio slasnog kolača od limuna napravljenog od žute, bijele ili čak začinske mješavine.
Kiselo vrhnje bio je još jedan od kuhinjskih trikova moje bake. Smjesu bi pripremala prema uputama, dodajući tijestu nekoliko žlica kiselog vrhnja. Rezultirajući kolač razvija bogatstvo zbog kojeg se čini baš poput domaćeg.
Koristite soda
Želite li zaista prevariti svoje prijatelje i obitelj da misle da ste se trudili oko torte od nule? Pa, jedan od načina da to napravite je stvaranje okusa kolača koji nitko ne bi mogao zamisliti da ste ikad mogli postići iz kutije. Dobra vijest je da je to jednostavno učiniti poput otvaranja limenke omiljene sode.
Kada koristite soda trik, ne trebate ništa drugo dodavati u tijesto. Pomiješajte sastojke suhe smjese za kolače zajedno s limenkom sode od 12 unci i pecite prema uputama. To je to! Huffington Post pruža koristan popis ideja za okus, poput kombiniranja mješavine francuske torte od vanilije s soda od naranče za kremšnite, ili mješavine začina i aleta od đumbira za začin od đumbira.
Koristite sladoled
OK, ovaj hak je jako zabavan, jer ... pa ... znate ... to zahtijeva sladoled .
Sve što će vam trebati je kutija smjese za kolače, pola litre vašeg omiljenog sladoleda vrhunske marke (ako koristite jeftinije stvari, ciljajte na dvije pune rastopljene šalice) i jaja. Pripremite tijesto, ali dodajte ulje i vodu za sladoled koji ste dozvolili da se otopi. Rezultirajući kolač bit će toliko ukusan i bujan da će dobro stajati sam od sebe, ili ga možete preliti glazurom i preljevnim preljevom, poput ovog Torta Dulce de Leche u Kolačići i šalice . Ovaj hak, baš kao i soda, omogućuje vam da postanete super kreativni s kombinacijama okusa koje možete izmisliti.
Koristite vruću vodu
Još jedan nevjerojatan trik naučili smo iz putovanja Sunny Anderson u Rachael Ray pokazati jedna je koja će značajno poboljšati vašu mješavinu čokoladnih kolača, a prilično je jednostavna. Umjesto da koristite hladnu vodu iz slavine, prema uputama vašeg paketa, upotrijebite istu količinu vruće vode u tijestu. Vruća voda omogućuje kakau da 'cvjeta', dajući vam ujednačeniji okus čokolade nego što biste je dobili s hladnom vodom. Dajte mu malo dodatne ljubavi uz dodatak čipsa i glazure od čokolade, a imat ćete svoju vlastitu kreaciju smrt-po-čokoladu za koju će se svi zakleti da je domaća. Tko u svom životu ne bi mogao upotrijebiti malo više čokolade?
Dodajte kavu
Dodavanje kave u tijesto za mješavinu kolača je uistinu nevjerojatan hak, jer će ga ljudi teško moći točno odrediti ... oni će jednostavno znati da ste dodali malo nečeg što daje stvarni vau faktor. I ne, neće vaš kolač imati okus poput kave, ovisno o količini koju koristite. Nekoliko žlica jake kave, kad se doda čokoladnoj torti, pojačat će čokoladni okus vaše torte, bez okusa kave. Pri ruci držim malu staklenku instant espresso granula, tako da mogu brzo razmutiti jak okus kave koji dodam u sve čokolade, pa čak i u neke varive i čili recepte. Želite li pravi mocha okus u svojoj torti? Dodajte više kave za podmazivanje tekućina. Dodajte ga i svojoj glazuri za tortu koja udvostručuje taj domaći okus.
Budite kreativni sa svojim tekućinama
Slično kao što pravi mliječni proizvodi poboljšavaju teksturu i bogatstvo mješavine kolača kupljene u trgovini, izlučujući tekućinu iz vašeg recepta s više kreativnih predmeta zaista može poboljšati okus kolača koji pečete. Razmislite o korištenju soka od naranče u tijestu od žutog kolača ili soka od jabuke u začinskom kolaču za stvaranje kolača za koje nitko neće pretpostaviti da dolaze iz mješavine kutija. Kokosovo mlijeko u konzervi izvrsna je podloga za tekućine u aromatičnom kokosovom kolaču, a čokoladno mlijeko učinit će čokoladni kolač okusom svježeg iz pekare.
su jaja bez kaveza bolja
Izmijenite sadržaj jaja
Jaja puno rade za peciva. Prema riječima Sare Moulton, 'jaja mogu pružiti strukturu, kvasac, bogatstvo, boju i okus pečenim proizvodima.' Djeluju zajedno s brašnom i šećerom u receptu i pomažu u podešavanju visine i strukture pečenih kolača. Ako jaja posuđuju sve te izvrsne stvari, zašto ne biste pokušali dodati još jednu?
Upravo u tome rade Sveučilište Spoon , umutiti seriju Funfetti kolača s dodatnim jajetom umiješanim u tijesto, čineći ovaj recept svježim iz najfinijih pekarskih poslastica.
Još jedan trik s jajašcima za torte? Bjelanjke koristite samo u tijestu za kolače. Banda na Rachael Ray pokazati savjetuje upotrebu bjelanjaka u tijestu za miješanje bijelih kolača kako biste postigli mekši, bjelji kolač. Samo pripazite da dodate još malo maslaca ili ulja kako biste nadoknadili masnoću izgubljenu zbog nedostatka žumanjaka.
Dodajte začine
Možda vam ponestaje maslaca i mlijeka, ali morate imati nešto u ormariću sa začinima, zar ne? Pogledajte i pogledajte što imate. Đumbir? Cimet? Možda malo limunove korice ili začina od začina bundeve koji je ostao od prošlog Dana zahvalnosti? Samo naprijed, bacite ga u to tijesto i pogledajte kakve ćete ukusne kombinacije zavarati bilo koga da pomisli da ste tortu ispekli od nule. Brittany u Sestrin kafić koristi ovaj trik da napravite začinsku tortu od žute mješavine, koristeći cimet, piment i muškatni oraščić.
heinz ljubičasti i zeleni kečap
Napravite domaću glazuru
Bez obzira na to što napravite za stvaranje jazza u smjesi za torte u boksovima, po mom mišljenju, nema većeg sigurnog znaka da je torta ravno iz kutije od nepogrešivog okusa zamrznute glazure u trgovini. Napravljen od jeftinih ulja i često krcat umjetnim okusima, nema šanse da zamrznuta glazura može držati svijeću za domaću glazuru za kolače. Dakle, sljedeći put kada napravite smjesu za torte u kutiji, odvojite nekoliko dodatnih minuta da pripremite laganu, domaću glazuru za torte, poput jedne od ovih devet predstavljeno u Delish . Za najjednostavnija krema od vanilije, sve što trebate je maslac, šećer u prahu, vanilija i mlijeko.
Dodajte slatkiše
Trik koji će zasigurno natjerati sve ljude da vjeruju da ste tortu napravili od nule je da u tijesto ugradite slatkiše. Opet, s ovim hackom možete stvoriti bezbrojne kombinacije okusa, ali treba slijediti nekoliko smjernica kako biste bili sigurni da ste postigli željene rezultate.
Ako koristite slatkiše velike veličine, nasjeckajte ih na komade veličine zalogaja. S mekanim ili čokoladnim bombonima zamrznite slatkiše preko noći kako se ne bi potpuno otopili u kolaču za pečenje. Izmrznite smrznute bombone u svijetlu prevlaku od bijelog brašna prije dodavanja u tijesto, kako biste spriječili da bomboni potonu na dno kolača. Kad provjeravate tortu na gotovo, nemojte umetati čačkalicu u središte torte kao što to obično radite - mračni komad slatkiša mogao bi vam stati na put. Umjesto toga vrhovima prstiju lagano pritisnite na vrh torte. Ako se lako vrati, gotovo je.
