Ako pogledate oznaku 'prethodno kuhano' na svojim omiljenim hrenovkama i protumačite to da znači 'samo naprijed i jedite ovo hladno', mogli biste napraviti opasnu pogrešku. Prema USDA-u, ne zagrijavanje hrenovki do točke na pari dovodi potrošače u rizik od listerioze. Listerioza je bolest koja se prenosi hranom i koja prvenstveno pogađa ljude s oslabljenim imunološkim sustavom poput trudnica i starijih osoba (putem CDC ).
Problemi koji mogu nastati razvojem listerioze mogu uključivati mrtvorođenče, pobačaj i prerano rođenje trudnica, te zbunjenost, konvulzije i vrućicu kod ne-trudnih osoba. Dakle, ako ste trudni, vrlo mladi ili vrlo stari ili na neki drugi način oslabljeni, vjerojatno je najbolje da se samo klonite hrenovki i drugih sličnih svinjskih proizvoda (putem CDC ).
Ako ste, pak, vi ne visokorizičan i veliki obožavatelj hrenovki, evo što trebate znati da biste skuhali savršenu: Prema Epicurious , unutarnja temperatura na koju želite ciljati sa svojim hrenovkama je između 150 i 160 Fahrenheita; sve manje i pas će biti spužvast i nježan, sve više i mogao bi se otvoriti i početi sušiti. Što se tiče metode, imate nekoliko mogućnosti, ovisno o tome koliko ste truda spremni uložiti.
Dvije najbolje metode za podgrijavanje hrenovki
Svi smo u nekom trenutku svog života vjerojatno skuhali hrenovke, a to je prilično solidna metoda kuhanja u kratkom roku. Međutim, što se tiče kuhanja savršenog hrenovke, rekao je Nick Kindelsperger Epicurious preporučuje postupak u dva koraka. Prvo pohajte hrenovke, a zatim ih pecite / pecite na žaru. Ovo je zapravo puno jednostavnije nego što zvuči; samo trebate zagrijati malo vode na oko 150 do 155 Fahrenheita, a zatim spustiti vatru na najnižu i dodati pse oko 10 minuta. Za to vrijeme postavite brojlera na najvišu postavku i prebacite svoje pse na brojlera na samo nekoliko minuta - dok ne počnu ugljeviti. To će vam dati svu strukturu zapečenog ili pečenog psa, s nježnom i ukusnom unutrašnjošću poširanog psa.
Naravno, nemaju svi strpljenja za hrenovke u dva koraka. Hrenovke su ipak brza praktična hrana. Za bržu verziju koja je i dalje na snazi, Uživajte u jelu preporučuje upotrebu tave. Da biste ovom metodom postigli najbolje rezultate, držite vrućinu na srednje niskoj kako kućišta ne bi pukla prerano i pazite da hrenovku često okrećete tako da se sve strane opeku i da niti jedan dio psa ne izgori (preko Danas ). Također, ne zaboravite lepinu prerezanu stranom prema dolje staviti u istu tavu tako da bude lijepa i prepečena kad poslužujete!
