Vrijeme kuhanja: 1 h Dodatno vrijeme: 1 h Ukupno vrijeme: 2 h Porcije: 10 Prinos: 10 porcija Nutricionistički profil: Bez mliječnih proizvoda Bez jaja Bez glutena Zdravo starenje Zdrav imunitet Visoko proteinski Nisko dodani šećeri Niskonatrij Niskokalorični orašasti plodovi- Besplatno Bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
Svinjetina daleko
-
Jedan svinjski lungić od 2 1/2 do 3 funte
-
1 jušna žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
½ čajna žličica košer soli
-
½ čajna žličica mljeveni papar
Vinaigrette
-
½ kupa miješano nasjeckano svježe začinsko bilje, poput peršina, metvice i estragona
-
¼ kupa sitno narezanu ljutiku
gdje borave mlađi natjecatelji masterchefa
-
1 veliki češanj češnjaka, samljeven
-
Korica od 1 limuna
-
3 jušne žlice sok od limuna
-
2 čajne žličice med
-
½ čajna žličica mljeveni papar
-
¼ čajna žličica košer soli
-
Prstohvat mljevene crvene paprike
recenzija tjestenina za pizzu
-
½ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje
Pire od bijelog graha
-
2 limenke cannellini graha od 15 unci, isprane
-
½ kupa pileća juha s niskim sadržajem natrija
-
1 jušna žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
1 jušna žlica crveno-vinski ocat
-
¼ čajna žličica košer soli
-
¼ čajna žličica mljeveni papar
Upute
-
Za pripremu svinjetine: Natrljajte svinjetinu s 1 žlicom ulja i pospite s 1/2 žličice soli i papra. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi 45 minuta.
-
U međuvremenu zagrijte plinski roštilj na srednje jako.
što se dogodilo s sinom Gordona Ramsaya
-
Isključite jedan plamenik (ostavite upaljene jedan do dva plamenika, ovisno o vašem roštilju). Nauljite rešetku roštilja (vidi savjet). Stavite svinjetinu na upaljeni plamenik(e). Pecite na roštilju, okrećući jednom ili dvaput, dok ne porumene s gornje i donje strane, ukupno 6 do 8 minuta. Premjestite svinjetinu na nezagrijani dio roštilja. Zatvorite poklopac i pecite svinjetinu na roštilju 20 minuta. Okrenite svinjetinu za 180 stupnjeva, zatvorite poklopac i nastavite s pečenjem sve dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u središte mesa ne zabilježi 145 stupnjeva F, još 20 do 30 minuta. Prebacite na čistu dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
-
Za pripremu vinaigreta: Pomiješajte začinsko bilje, ljutiku, češnjak, limunovu koricu, limunov sok, med, 1/2 žličice papra, 1/4 žličice soli i mljevenu crvenu papriku u srednjoj posudi. Uz mućenje polako ulijevajte ulje; nastavite mutiti dok se dobro ne sjedini.
-
Za pripremu pirea od graha: Pasirajte grah i juhu u multipraktiku dok ne postane glatko. Prebacite u srednju tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Umiješajte ulje, ocat, sol i papar.
-
Za posluživanje rasporedite pire od graha na pladanj, na njega stavite narezanu svinjetinu i žlicom stavite vinaigrette po sredini svinjetine.
Savjeti
Napravite unaprijed Savjet: Pripremite grah (korak 5) i stavite u hladnjak do 3 dana; zagrijte neposredno prije posluživanja, po potrebi razrijedite juhom.
Nauljena rešetka za roštilj sprječava da se vaša hrana zalijepi. Kada je vaš roštilj dobar i vruć, umočite presavijeni papirnati ručnik u malo ulja, uhvatite ga hvataljkama i trljajte po rešetki.
