Klasični kolačići s maslacem od kikirikija

Sastojci

• 1 ½ šalice bijelo integralno pšenično brašno (vidi savjet)

• 1 ½ šalice višenamjensko brašno

• 1 ¼ čajne žličice prašak za pecivo

• ¼ čajna žličica soda bikarbona

• ¼ čajna žličica sol

• 1 kupa šećer

• ⅓ kupa glatki prirodni maslac od kikirikija

• 5 jušne žlice uljane repice

• 4 jušne žlice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

• 2 velika jaja

• 2 čajne žličice ekstrakt vanilije

• ½ kupa nasjeckani prženi kikiriki

Upute

1. U srednjoj posudi umutite bijelo integralno brašno, višenamjensko brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

2. Tucite šećer, maslac od kikirikija, ulje i maslac u zdjeli za miješanje električnom miješalicom na visokoj razini dok ne bude glatko, stružući niz stranice. Dodajte jaja i vaniliju i tucite dok ne postane glatko, stružući niz strane. Dodajte mješavinu brašna i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini.

3. Polovicu tijesta stavite na veliki komad plastične folije i oblikujte cjepanicu od 10 inča (u redu je ako nije savršeno okrugla). Ponovite s preostalim tijestom. Zamotajte i zamrznite dok se ne stegne, oko 45 minuta. Ponovno razvaljajte cjepanice da budu okruglije i vratite ih u zamrzivač dok ne postanu čvrsti, još najmanje 1 sat.

4. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

   vegetarijanske mogućnosti u restoranima

5. Vadite jednu po jednu rolnu tijesta iz zamrzivača i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 5 minuta. Razmotajte tijesto i narežite poprečno na krugove debljine 1/4 inča, okrećući tijesto za četvrtinu kruga nakon svake kriške kako bi kolačići ostali okrugli. Stavite na razmak od 1/2 inča na pripremljeni lim za pečenje. Ako vam kolačići nisu okrugli koliko želite, oblikujte tijesto prstima. Svaki kolačić pospite s malo nasjeckanog kikirikija i nježno utisnite u kolačić da se bolje zalijepi.

6. Pecite 8 minuta za mekane kolačiće ili 10 minuta za prhke kolačiće. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Po želji ponovite s preostalim valjkom tijesta.

Savjeti

Savjet za pripremu: zamotane kolute tijesta čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Savjet: Bijelo integralno brašno, napravljeno od posebne sorte bijele pšenice, svijetle je boje i okusa, ali ima ista nutritivna svojstva kao obično integralno brašno. Dostupan je u velikim supermarketima i trgovinama prirodne hrane te online na bobsredmill.com ili kingarthurflour.com. Spremite ga u zamrzivač.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu