Prije godina, blagovaonica u lancu restorana za vegetarijanci ili su vegani značili uvelu salatu od odbačene salate i rajčice koja nije izgledala dovoljno lijepo da ide na cheeseburger, ili biste mogli dobiti tanjur povrća na pari bez začina. No, posljednjih godina to se drastično promijenilo. 2008. godine istraživanje koje je proveo Vegetarijanska vremena pokazao je da je 7,3 milijuna Amerikanaca bilo vegetarijanaca, a dodatnih 22,8 milijuna slijedilo je prehranu 'sklonu vegetarijanstvu'. Te se brojke nisu puno promijenile - u posljednjih 20 godina broj Amerikanaca koji tvrde da vode vegetarijanski način života ostao je otprilike pet posto .
No, broj proizvoda dostupnih vegetarijancima je eksplodirao. U 2017. godini prodaja vegetarijanskih proizvoda iznosila je više od 3,1 milijardu dolara. I ta promjena nije ograničena na trgovine mješovitom robom. Iako mnogi lančani restorani moraju prijeći dugačak put što se tiče podrške vegetarijancima (gledamo vas, McDonald's), postoji mnoštvo mjesta koja na svojim jelovnicima imaju ukusne vege vegeterijanske proizvode, a mogu poslužiti vegetarijance i vegane.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell predaje, odabir je najboljeg lanca restorana za vegetarijance. Da, tvrtka koja je jednom izbacila chalupu s a 'taco školjka' od piletine je i najbolje mjesto za vegetarijance da večeraju kad nisu raspoloženi za kuhanje za sebe. Taco Bell je prvi restoran brze hrane koji je certificirano od strane Američkog udruženja vegetarijanaca.
I ne morate provesti 30 minuta u registru mijenjajući svoj redoslijed kako biste postigli savršen vegetarijanski obrok. Taco Bell zapravo ima vegetarijanski meni to je nevjerojatno strašno. Prema njihovoj web stranici, u Taco Bell je sada dostupno preko 5,7 milijuna vegetarijanskih kombinacija i 13 predmeta koji su certificirani od strane AVA. To je san ljubitelja vegete!
Chipotle
Getty Images Posljednjih godina Chipotle se borio. Nekad se kralju brzih meksičkih restorana teško vratiti nakon nekoliko sati visoki profil izbijanja E. coli . Iako CDC sumnja da je problem u tome zaprljani proizvodi , Chipotle je i dalje glavni izbor za vegetarijance, jer gotovo sve što nude može odgovarati prehrani bez mesa. Osim toga, ako se odreknete mesa, nećete čuti čuveni redak 'guac je ekstra' kada ga zatražite na zdjeli ili u buritu.
Kad se Chipotle počeo razvijati miješanica 2013. godine igra se promijenila za vegetarijance i vegane koji jedu u lancu. Chipotle's sofritas sastoji se od komadića prženog i isjeckanog organskog Hodo Soy tofua pirjanog u chipotle paprikama i poblano paprikama, zatim kuhan s rajčicom, lukom i raznim začinima. Apsolutno je ukusno, ali neki ljudi misle da je to način za Chipotlea zaradite više novca od vegetarijanaca , jer sofritas košta koliko dodavanje mesa u vaš obrok. Svakako, to dodatno košta, ali to je i ukusan način unosa više proteina.
Rezanci i tvrtka
Ovaj popularni lanac na bazi tjestenine (više od 450 lokacija) nudi mnoštvo azijskih i talijanskih jela s rezancima za vegetarijance. Tofu se može zamijeniti za meso u većini jela ili se može dodati jelima bez mesa. Za vegetarijance preporučujem tjesteninu penne rosa - penne bačenu u pikantni vinski umak od rajčice s pečenim gljivama, svježim špinatom, rajčicom i fetom ili parmezanom. Idite na fetu; dodaje malo više dubine jelu. Još opcija prilagođena veganima ? Japanske rezance od tave prave se s karameliziranim rezancima udon, umakom od soje, brokulom, mrkvom, gljivama shiitake, klicama, sjemenkama crnog sezama i cilantrom.
Podzemna željeznica
Podzemna željeznica već više od desetljeća gura svoje zdrave jelovnike niz gutare brze prehrambene mase, a daleko najzdraviji proizvodi na njihovom meniju su Veggie Delite sendvič i Veggie Delite salata koji su očito sigurni za vegetarijance. Podzemna željeznica izdvaja se od ostalih lanaca sendviča svojim odabirom kruha, koji povećavaju profil okusa sendviča samo s povrćem.
Mnoga mjesta u podzemnoj željeznici također nude vegete i često razvaljuju vegetarijanske sendviče poput falafela lansiranog 2013. Naravno, većina ljudi je to pomislila okusom poput piljevine, ali napor se računa malo.
Hardee's i Carl's Jr.
Što vam prvo padne na pamet kad pomislite na Hardee's ili Carl's Jr? Vjerojatno otvoreno seksualne reklame s komadima u bikiniju koji se bacaju na smiješno velike pljeskavice. No, vjerovali ili ne, lanac koji je smatrao da bi bilo dobro dodati hamburger s hrenovke i čips od krumpira jedna je od najboljih opcija za vegetarijance kada ih prijatelji i obitelj koji jedu meso žele odvući do lanca hamburgera.
Prema riječima ljudi na Hakirajte izbornik , Hardee's i Carl's Jr. lansirali su Veg It 2016. godine, što u osnovi znači da svatko može naručiti hamburger bez mesa ili zamijeniti meso vegetom. Poput Subwaya, vegetarijanska pljeskavica nije dostupna na svim mjestima Hardee i Carl's Jr., pa je najbolje da prije vremena otkrijete ima li je u vašem omiljenom mjestu. Ali samo zato što lanac nudi vegetarijanske mogućnosti, ne mora nužno značiti da su zdravi. Monster Thickburger bez mesa iz guacamola je kalorična bomba sa 46 grama masti.
Slatki paradajz i suplantacija
Slatki paradajz i suplantacija izvrstan su izbor ne samo za vegetarijance, već i za vegane. Lanac bifea za juhu i salatu izjava o misiji kaže 'jedenje svježe, zdrave, zdrave hrane važan je dio vođenja dobro uravnoteženog života.' Njeni jelovnici to zasigurno odražavaju uz široku paletu salata, juha i jela od tjestenine prikladnih za vegetarijance. Većina se predmeta rotira, a opcije samo za povrće uvijek su u kombinaciji. Ovo je jedan lanac restorana u kojem se vegetarijanac može svinjati, a da mu ne dosadi. Nažalost, tvrtka podnio zahtjev za stečaj u listopadu 2016. i zatvorit će neke lokacije s lošim performansama, pa stignite tamo dok možeš kako biste pokušali držati lokalnu poslovnicu otvorenom.
Panera kruh
Getty Images Svima omiljeno ugodno mjesto za bežični pristup internetu posvećuje veliku pažnju potrebama vegetarijanaca s mnoštvom proizvoda za doručak, ručak i grickalice na namjenski izbornik . Ja sam kupac već godinama i ne mogu se sjetiti niti jednog puta da sam tamo naručio nešto s mesom. Za mene to uvijek mora biti pecivo od asiago sira s prženim biljnim krem sirom.
Ako ste vegetarijanac koji žudi za raznolikošću, u Paneri postoji nekoliko mogućnosti za vas, uključujući sendvič s doručkom od avokada i bjelanjaka, somun od rajčice mozzarella i vegetarijansku juhu od crnog graha. Budući da se vegetarijanski jelovnik u velikoj mjeri oslanja na proizvode od jaja i sira, veganima će navigacija do Panera biti malo teška, ali lanac ima vrlo ograničen jelovnik i za vegane.
Moe's Southwest Grill
U posljednjih godinu dana Moe's Southwest Grill oduzeo je krunu Chipotleu kao vladajući kralj brzih, ležernih meksičkih restorana. Neki bi rekli da Chipotleove E. coli nevolje imaju neke veze s tim, ali to bi mogao biti samo Moe-ov ukusni queso i činjenica da uz svaki obrok dobivate besplatni čips i salsu. Moe's se obvezao na svježe sastojke, a svi njegovi buritosi, zdjelice, tacos i quesadillas mogu se pripremiti s organskim tofuom. Moe's je također vegan, koristi samo sojino ulje i povrtne temeljce, a ne stavlja želatinu u svoj guacamole. Tko je znao da neki restorani stavljaju želatinu u svoj guacamole? Očito je koristi se kao stabilizator u nekim receptima za guacamole, ali ako jedete u Moeu, znat ćete da je svježe.
Qdoba
Ako usporedimo prva tri meksička brza restorana s članovima Destiny's Childa, Chipotle bi bila Beyoncé, Moe's Kelly Rowland, a Qdoba Michelle Williams. Qdoba je često zaboravljeni brzi, ležerni meksički restoran, ali Ozbiljno jede kaže da Qdoba daje Chipotleu i Moeu novac za novac kad je u pitanju vegetarijanski burrito prepun pekmeza. Qdobin glavni sastojak vegetarijanskog burrita nisu vaš standardni tofu ili guacamole, već tikva i tikvice na žaru. Kao i konkurencija, kupci u Qdobi mogu u potpunosti prilagoditi svoje obroke, ali ono što Qdobu izdvaja jest da guacamole i queso uvijek mogu slobodno dodati u jelo.
Pei Wei
Dok je P.F. Chang's nudi nekoliko vegetarijanskih jela poput vrlo začinjenog ma po tofu, prženih patlidžana i Buddhine gozbe, to je P.F. Changov ležerniji sestrinski restoran, Pei Wei, koji sjajno izgleda kao izvrstan izbor za vegetarijance i vegane željne azijske kuhinje. Kao i većina brzih restorana, i obroci Pei Wei su potpuno prilagodljivi, a tofu se može dodati bilo kojem obroku kao nadomjestak proteinima na bazi mesa. Nevjerojatan junak na jelovniku u Pei Weiu je edamame hummus, ali imajte na umu da se povrćni proljetni kolutovi kuhaju u ista friteza kao kolutići od svinjskih jaja i rakovi.
