Facebook Nitko ne želi čuti sve nije onako kako se čini kad je Chick-fil-A u pitanju krumpirići od vafla. Napokon, ovi krumpirići su naši pouzdani pratitelji sendviči s piletinom i grumenčiće i naše vozilo odabrano za Chick-fil-A sanjarski umaci za umakanje. Nema šanse da imaju tamnu stranu, zar ne? Pa, ispostavilo se, Chick-fil-A ima neke trikove u rukavu kada je u pitanju osiguravanje svjetske ljubavi prema tim vampirima izrezanim vaflima.
Povrh krumpirića Chick-fil-A djeluje prilično čisto i jednostavno: krumpir izrezan u šarmantan oblik, pržen na ulju i začinjen solju. Jesu li to obični stari krumpiri? A je li ulje samo ulje? Ne i ne. Na popisu sastojaka za Chick-fil-A pomfrit, krumpir slijedi zanimljiv podtekst, uključujući nešto što se najbolje može opisati kao 'nema u prirodi'. A ulje je navedeno da sadrži sastojak s 20 slova u nazivu i više 'metila' i 'polisa' nego što se čini potrebnim kada govorimo o ulju za kuhanje. Pa koji je smisao svih ovih dodatnih stvari u našem krumpiriću? Hajde da vidimo.
Chick-fil-A koristi aditiv za poboljšanje krumpirića od vafla
Facebook Biljno ulje, dinatrij-dihidrogen-pirofosfat i dekstroza spadaju u zagrade iza riječi „krumpir“ na popisu sastojaka krumpirića za krumpir CFA. Možemo proći pored biljnog ulja, iako je nejasno zašto bi bilo navedeno kao dio krumpira, a uz to i dekstroza (to je samo modna riječ za šećer).
Pogledajmo pobliže to čudovište pojma: dinatrij dihidrogen pirofosfat. Ovaj sastojak je zapravo nalazi u prirodi, ali dok se znanost dokopa, ona se pretvara u nešto sasvim neprirodno. Prema Nova nada , dinatrij-dihidrogen-pirofosfat započinje kao prirodni mineral koji se naziva fosfat, a dolazi iz minirane fosfatne stijene. Pročišćava se fosfat koji izolira fosfor, a zatim se dalje obrađuje natrijem i drugim molekulama da bi postao sintetska kemikalija.
Nijedan dio ovog postupka ne zvuči vrlo apetitno, ali poanta upotrebe dinatrij dihidrogen pirofosfata u pomfritu Chick-fil-A je upravo to: učinite ih ukusnima. To je zaštitnik boje i sprječava da krumpir pocrni. Kao i kod većine aditiva za hranu, fosfati imaju potencijalne zdravstvene probleme, ali su relativno bezopasni ako se konzumiraju u malim količinama - morate unijeti tvoj kako biste vidjeli bilo kakve potencijalne probleme, poput karijesa ili propadanja zuba. Na vama je da odlučite je li rizik vrijedan nagrade krumpirićima od vafla.
U ulju za prženje Chick-fil-A postoji sumnjiv sastojak
Krećući se na popisu sastojaka za prženje vafla, doći ćete do morske soli, ulja repice, a drugi niz zagrada koji objašnjavaju ulje repice je visoko oleinsko ulje s dimetilpolisiloksanom dodanim kao sredstvo protiv pjenjenja. Umm, što? Evo dobrih vijesti: ulje s visokim oleinom je dobra stvar. To znači da je ulje visoko u mononezasićenim mastima, što ga čini stabilnim na policama, ali bez zlih transmasti Jednostavno jesti .
Evo loših vijesti: Dimetilpolisiloksan je oblik silikona i dodaje se ulju za kuhanje kako bi spriječio da mjehuri i prskaju vruće, prema Dodatak hrani s . Dakle, upotreba ovog sastojka u Priprema prženog vafla od Chick-fil-A vjerojatno se svodi na sigurnost hrane, jer štiti njihove kuhare od opeklina vrelim uljem. Dimetilpolisiloksan se također može naći u žvakaćim gumama, voćnim sokovima i određenim juhama i juhama. Odobrila ga je FDA i vjerojatno je prilično benigna, ali možda ćete se morati zapitati jeste li dobro s maloljetničkom stranom silikona s krumpirićima od vafla Chick-fil-A. S obzirom da jesu stavka broj jedan na izborniku Chick-fil-A-a , zvuči kao da većini nas to uopće ne smeta.
