Svatko voli svoju jutarnju kavu i svatko ima svoju verziju onoga što smatra svojim napitkom od kave. Neki to vole crno ili s mlijekom, drugi piju latte i mogu dodati okuse ili slatke sirupe. Mnogi čak piju trendovsku kavu Bulletproof koja sadrži maslac i MCT ulje. Međutim, sve ove različite vrste kave različito utječu na tijelo. Jedan od primjera je espresso. Postoje zdravstvene prednosti svakodnevnih ljubitelja lattea i espressa kojih većina ljudi vjerojatno nije ni svjesna.
Razlika između espressa i obične kave je u procesu pripreme. Espresso se obično priprema pomoću vruće vode i pod visokim pritiskom, što zahtijeva više sitno mljevenih zrna od obične kave. Espresso se zatim poslužuje kao šut ili, za latte, šut s mlijekom na pari (putem Kitchn ).
Studije već su pokazali da pijenje kave ima zdravstvene koristi sve dok ne pijete više od šest šalica dnevno. Te pogodnosti uključuju smanjeni rizik od moždanog udara, bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Kod espressa za mnoge brine količina kofeina koju konzumiraju.
Općenito, što više kofeina u vašoj kavi, to je veća vjerojatnost da ćete imati nuspojave od kofeina. Standardno posluživanje espressa za većinu kafića je dva pucanja. Te dvije injekcije zapravo sadrže manje kofeina, otprilike 150 miligrama, nego obična šalica kave od 16 unci, od 330 mg (putem Huff Post ).
Sadržaj kofeina i kiselina u espressu
Što se tiče kofeina, svaka je osoba drugačija. Svatko različito metabolizira kofein, što rezultira različitim učincima na tijelo. Zbog toga neki ljudi mogu piti kavu kasno navečer i još uvijek spavaju, dok drugi ne mogu. Među potencijalnim učincima kofeina su nesanica, tjeskoba i nervoza.
Još jedna briga za espresso je razina kiselosti. Čini se logičnim pomisliti da bi koncentriraniji oblik kave imao više kiseline. Međutim, kao što je pogrešna pretpostavka da espresso ima više kofeina, tako je i ideja da je espresso kiseliji netočna. Espresso je zapravo manje kiseo od obične kave.
Razine kiseline glavnu su brigu mnogih, jer one s refluksom kiseline ili drugim problemima s jednjakom ili crijevima mogu ih pokrenuti ako konzumiraju hranu koja je previše kisela. Opet, espresso je bolji izbor za svakodnevnu konzumaciju, kao studija otkrio je da espresso, kao i druge tamno pržene kave, mogu biti manje iritativni jer sadrže spoj nazvan N-metilpiridij koji se proizvodi samo tijekom postupka prženja, koji inhibira proizvodnju želučane kiseline.
Zdravstvene prednosti espressa
Espresso ima i zdravstvene prednosti. Studija sa Sveučilišta u Kaliforniji otkrila je da pijenje ekvivalenta dva espressa poboljšava konsolidaciju memorije. To je zatim poboljšalo dugoročno pamćenje ispitanika. Međutim, studija nije pronašla poboljšanja za one koji su popili više od dvije šalice (putem Lifehack ).
Utvrđeno je i da espresso poboljšava raspon pažnje. Smatra se da je to rezultat neurokemijske interakcije. Espresso, kao i kava, uzrokuju povećanu koncentraciju dopamina u mozgu, posebno u područjima povezanim s pažnjom. Te su blagodati, međutim, kratkoročne, a pretjerivanje espressa može rezultirati nervozom, uzrokujući suprotan učinak i otežavajući koncentraciju.
Espresso sam po sebi, bez dodanih šećera i okusa, može pomoći kod mršavljenja. Nizak je u kalorijama i pomaže u poboljšanju izvedbe vježbanja, smatra a studija koji je objavljen u Medicina i znanost u sportskom časopisu . Studija je pokazala da se zbog kofeina vježbanja osjećaju manje naporno smanjujući opaženu razinu napora za više od pet posto. Uz to, espresso smanjuje razinu mišićne boli koju tijelo percipira.
Potencijalne nedostatke espressa
Kad pijete više šalica tijekom dana, imajte na umu da previše kave može negativno utjecati na vaše zdravlje. Jedan od luđih simptoma, koji nije namijenjen igri riječi, je što može uzrokovati da čujete stvari, što vam u osnovi daje slušne halucinacije. Istraživanje koje je provelo Sveučilište u Melbourneu dalo je sudionicima više od pet šalica kave i prisluškivalo bijelu buku. Istraživači su sudionicima rekli da bi pjesma 'Bijeli Božić' mogla svirati u bijeloj buci. Trebali su pritisnuti gumb ako čuju pjesmu. Sudionici koji su bili jako pod stresom, osim što su konzumirali kavu, češće su pritiskali gumb. Međutim, istraživači zapravo uopće nisu pustili pjesmu (putem Dnevna pošta ).
Također je važno imati na umu da kofein izaziva ovisnost, a povlačenje može izazvati glavobolju i razdražljivost. Prekomjerne količine mogu povećati rizik od osteoporoze, uzrokovati oštećenje jetre i povisiti krvni tlak (putem Business Insider ).
Piti espresso svaki dan zdravo je sve dok se ne pretjerujete. Uživajte u svojoj umjerenoj konzumaciji espressa i moći ćete uživati u pozitivnim zdravstvenim učincima bez brige o negativnim.
