kineski hrana za poneti često se smatra masnom, teškom i nezdravom, dok se tajlandska čini lakšom azijskom alternativom. U mnogim je slučajevima ovaj nejasan pojam vjerojatno točan. Svakako, umak od kikirikija koji se poslužuje u tajlandskim restoranima prirodniji je i ukusniji izbor od umaka od patki s kemijskim punjenjem. Da, aromatična tom yum juha vjerojatno sadrži manje natrija nego slane juhe od kapljica jaja ili wonton. Svjetliji i svježi začini poput limunske trave i cilantra mogu se i vama činiti nešto bolji - zasigurno u usporedbi s MSG-om.
Tajlandsku hranu volimo jednako kao sljedeći zaljubljenici u etničku hranu u potrazi za začinima, ali trebali bismo vas upozoriti i na ne baš najbolje za vas izbornike. Ako tijekom života niste pojeli obilne količine tajlandskih jela, možda ćete postati žrtvom masnih izbora koji mogu začepiti arterije. Upozorenje spojlera: 'Pla' u nazivu jela označava da je neki njegov element luksuzno pržen u ulju. Za početak, klonite se zamke dubokog prženja.
gdje su restorani Bobbyja Flaya
Pržene tajlandske kiflice
Prženi tajlandski kolutići s puno masnoća i nepotrebnih kalorija nisu prijatelj zdrave prehrane. Poput proljetnih kiflica koje biste pronašli na kineskim i vijetnamskim jelovnicima, ovo masno prženo predjelo pokreće vaš obrok pogrešnim nogama. Duboko pržite hranu u zasićenim, a ponekad i transmastima povećava rizik od visokog kolesterola i bolesti srca .
Ako tražite zdraviju alternativu tajlandskim kiflicama, pokušajte naručiti tanjur svježih ljetnih kiflica, koji se sastoje od povrća ili morskih plodova zatvorenih u mekan, nježan rižin papir. Bez prženja znači da možete uživati u svježim okusima autentične tajlandske hrane umanjene za krivnju i potencijalni srčani udar.
Jela s kokosovim mlijekom
Mnoga tajlandska jela s kojima ćete se vjerojatno susresti na tipičnom jelu s tajlandskim jelima pripremaju se od kokosovog mlijeka, posebno odabira curryja. Budući da je kokosovo mlijeko bogato zasićenim masnim kiselinama koje mogu dovesti do visokog kolesterola, treba ga unositi umjereno. Budući da mnoga glavna tajlandska jela i curry većinom čine kokosovo mlijeko bogata i kremasta, možda nisu najbolja opcija kad večerate vani. Sigurno su teški želudaci.
Umjesto masnih jela na bazi kokosovog mlijeka, pokušajte naručiti specijalitete s mješavinom hrabrog okusa. Savršen su način da uživate u svim živahnostima tajlandskog kuhanja kroz kušanje svježih sastojaka i uravnoteženih začina, umjesto da odmjerite svoje iskustvo s mliječnim karijima. Univerzalni klasik omiljene i ulične hrane? Neodoljiva pomfrit svinjska tajlandska bosiljak (ga prao moo gai daao) napravljena je s posebnom ljubičastom raznolikošću bosiljka koja se može pohvaliti pikantnim okusom sličnim klinčiću.
tom kha gai
Poput curryja, i ova tradicionalna tajlandska juha proizvodi se od kokosovog mlijeka. Iako je ukusna kremasta juha svijetlog okusa, visok sadržaj zasićenih masti iz kokosovog mlijeka isključuje je kao zdravu opciju. Ako ga morate imati, predlažemo da narudžbu podijelite s prijateljem. Na taj način smanjujete unos masti, a istovremeno ostavljate prostor za više hrane.
Za lakšu opciju pokušajte ići s tom yam goongom, koji je juha na bazi bujona. Vruća, kisela i apsolutno okrepljujuća, ova će juha probuditi vaše okusne pupoljke i potaknuti apetit za onim što dolazi, a da vas previše ne napuni. Oštri, živopisni okusi tradicionalni su tajlandski okusi koji čine izlazak pojesti poslasticu.
Tajlandska zelena curry piletina
Ovaj tradicionalni zeleni curry (gaeng keow wan gai) kuha se s uglavnom kokosovim mlijekom, što ga čini još jednim lošim izborom ako želite uživati u lakšim jelima. Štoviše, dodatak prženih komada piletine opterećuje ovo jelo s još više masnoće i kalorija. Vjerojatno ne želite izbrisati cijeli dan preporučeni unos kalorija u jednom sjedanju.
Umjesto toga, pogledajte nuea pad prik, divno začinjeno jelo od pržene junetine govedine. Volim ravnotežu mesa sa svježim chilisom i paprikom. To je studija o tome zašto je tajlandska hrana tako ugodna za jesti. Moći ćete sretno mirisati jelo koje vam nailazi dok konobar krene prema stolu.
Gaeng ped gai
Ovaj crveni curry još je jedno teško jelo na bazi kokosa - ovog puta natovareno komadićima pržene piletine. Iako postoji trenutno zadovoljstvo prilikom naručivanja, to nikad ne traje dugo. Ubrzo nakon toga, pitate se zašto ste se poševili i pojeli 4 šalice kokosovog mlijeka i peradi okupane u ulju.
Potpuno preskočite curry i krenite u provjereni omiljeni tajlandski restoran: pad Thai. Ovo voljeno jelo od prženih ravnih jufki omiljeno je među obožavateljima i ono koje biste trebali razmisliti naručujući za dijeljenje stola. Nježne rezance od riže skladno se bacaju s jajima, kikirikijem, češnjakom, začinima i klicama graha. Možete dodati željeni protein, bilo da su to škampi, povrće, govedina ili piletina. Rezultat je jelo složenih slojeva okusa koje nikada neće razočarati.
Pržena riža
To je možda ona za kojom posežete, samo zbog poznatosti njenog imena, ali tajlandska pržena riža jednako je loša za vas kao i kineska verzija. Bogato udjelom masti i kalorija, jelo je definirano masnom prirodom. Uz sva ostala ukusna jela za stolom, definitivno se ne želite previše nasititi masnom rižom. Ne vrijedi.
Ako vam je uz ribu od mesa i povrća nužno potrebna riža, naručite umjesto nje ribu kuhanu na pari. Njegova mekana, nježna zrna nadopunjuju ostale okuse bez nadmetanja s njima, čineći ga prikladno pratnjom, a ne glavnom atrakcijom.
brut protiv ekstra suhog šampanjca
ljepilo kaeg
Gluay kaeg je desertno jelo od prženih banana koje se na Tajlandu obično prodaje kao ulična hrana. Iako zvuči kao nešto primamljivo i možda čak i zdravo (hej, to je voće!), Trebali biste izbjegavati naručivanje jer je napunjeno šećerom i nemoguće je masno. Mnogima je zapravo preslatko slatko za uživanje u više od jednog ili dva zalogaja.
Ako se o desertu ne može pregovarati, osjećamo vas veliko. Umjesto toga pokušajte naručiti khao neow kaew. Ova slatka ljepljiva riža pogađa mjesto, a da vas svojom slatkoćom ne lupa po glavi. Njegova jedinstvena tekstura i suptilan okus dobit će vas svaki put.
Pla svinjska mast prik
Ovo tradicionalno jelo sastoji se od pržene cjelovite ribe koja se poslužuje sa slatko-kiselim umakom od tamarinda. Iako impresivno stiže za stol, ovaj specijalitet nije najbolji izbor ako tražite lakšu kartu. Masna riba u kombinaciji s umakom prepunim šećera negira sve prednosti jedenja ribe za početak.
Za slično odvažne i oštre okuse umanjene za masnoću, pokušajte naručiti bilo koji od tajlandskih sojnika koji su dostupni na jelovniku. Ovi ražnjići od marinirane govedine, piletine, škampa ili svinjetine pripremaju se na roštilju radi nenadmašnog zadimljenog okusa. Nježni i vlažni, obično se poslužuju s ukusnim umacima za umakanje.
Tajlandski ledeni čaj
Svakako, pijenje čaja ima svoje prirodno zdravstvene dobrobiti , ali to se prilično negira kada naručite tajlandski ledeni čaj. Napravljen od neuobičajene količine zaslađenog kondenziranog mlijeka i granuliranog šećera, ovaj klasični restoranski napitak puni je šećerom. Pijte ovo na vlastiti rizik, jer će ova opcija utaživanja žeđi sigurno dovesti do porasta razine šećera u krvi.
Kad jedete vani u tajlandskim (ili kineskim) restoranima, obično je dobro držati se vode jer postoji velika vjerojatnost da ćete samo hranom unositi više nego dovoljno kalorija. Osim toga, hladna čaša vode jednako je osvježavajuća, prema našem skromnom mišljenju.
Kokosov sladoled
Sladoled je omiljena namirnica za svibanj, ali velika je vjerojatnost da nakon što uživate u cijelom obroku u tajlandskom restoranu nećete imati dovoljno mjesta za potpuno serviranje. Kremasta i dekadentna, savršena je kao samostalna poslastica, ali može biti nekako teška, slatka i masna nakon noći večeranja. Kao i kod ostalih jela od kokosa na tajlandskim mjestima, ni ovo nije zdravije.
wendy's začinjeni grumenci cijena
Umjesto sladoleda, pokušajte naručiti voćni sorbet. Većina tajlandskih objekata uključuje niz mogućnosti s okusom voća koje imaju okus poput križanja sladoleda i ledene granite. Ovo je sjajan kompromis jer je sladoledu dovoljno blizu da vas zavara, zajedno s blagodati radosnog osvježenja.
Slijedite ove savjete i nema sumnje da ćete se moći bez problema kretati bilo kojim tajlandskim izbornikom koji padne ispred vas, uspješno izbjegavajući sve nezdrave mine. To je reklo, također sam vjernik da se malo prepustim. Ako želite nešto probati u duboko prženom, slatkom ili napunjenom kokosovim mlijekom, krenite! Možda ga možete podijeliti sa stolom.
