tkroot/Shutterstock Marija Scinto
Zašto biste htjeli napravite sami marshmallow kada kupovni marshmallows su jeftini i lako ih je pronaći? Pa, jedan od glavnih razloga mogao bi biti taj što, ako napravite sam ove mljackaste slatkiše, možete ih okusiti kako god želite. Pekar Jessie Sheehan , koja vodi podcast o pečenju pod nazivom 'Ona je moja pita od trešanja', napisala je kuharicu pod nazivom ' Peciva za grickalice: 100 jednostavnih recepata za izuzetno ukusne slastice i poslastice ,' i ima web stranicu pod nazivom JessieSheehanBakes , voli svoje domaće marshmallowe začiniti alkoholom.
Kako Sheehan kaže za SN, 'Volim dodati burbon ili rum jer su to pijani okusi koje volim', iako dodaje da joj je koncept korištenja sherryja 'intrigantan'. Po njezinu mišljenju, gotovo svaki alkohol bi bio učinkovit, što bi mogla biti dobra vijest ako se dopadne ideja o crnom vinu, tekili ili Everclear marshmallowu. Sheehan ipak upozorava: 'Nemojte pretjerati s pićem.' Previše alkohola može uzrokovati da želatina ne želira u dovoljnoj mjeri da bi se vaš marshmallow kolačić stvrdnuo.
Marshmallows možete aromatizirati i bezalkoholnim tekućinama
Floortje/Getty Images
Tko zna, možda bi boozy marshmallows mogli biti sljedeći party moda poput jell-o shots . No, ako više volite bezalkoholna pića, uvijek se možete odlučiti za jedno od ovih kao aromu. Mala količina alkohola zapravo ne čini ništa za marshmallowe osim što im mijenja okus i, prema gore navedenom upozorenju Jessie Sheehan, previše alkohola zapravo može uništiti teksturu.
Ako želite da vaš domaći marshmallows ima okus kave, čaja ili vruće čokolade, možete jednostavno zamijeniti ove tekućine (ohlađene, naravno) za vodu u receptu, ali ćete ih htjeti napraviti posebno jake — na primjer, ako pripremate čaj, koristite četiri vrećice po šalici umjesto samo jedne. Također možete koristiti voćni sok za aromatiziranje marshmallowa, ali ćete prvo morati prokuhati tekućinu dok se ne reducira za 50% ili više kako biste koncentrirali okus. Iako Sheehan marshmallows naziva 'ukusno neutralnim praznim platnom', potreban je uporan okus da bi se probio sav šećer, a to znači da bi tekućine osim alkohola trebale malo pomoći da pojačaju svoj učinak.
