Instagram Pomaknite se, sendviči s brzom hranom s ribom - bilo koji obrok brze usluge vrijedan soli zna da je Arthur Treacher's Fish & Chips nekoć bio kralj obroka od pržene riblje filete. Od šezdesetih godina prošlog stoljeća, ovaj kultni restoran kupcima je nudio obrok za razliku od bilo kojeg drugog mjesta, jedinstveni proizvod koji se rijetko replicirao, što je rezultiralo eksplozivnim rastom koji je širio ime s obale na obalu. Njegova žuta lampion bila je doslovno svjetionik u mraku za one željne ribe i čipsa u britanskom stilu, a na zelenom krovu od šindre desetljećima su boravili polaznici brze hrane.
Unatoč ranoj popularnosti, gotovo je nemoguće pronaći Arthur Treachera u vašem području sada. Ne razgovaramo o izborniku bočne trake u Nathanovom restoranu za brzu hranu; postoje samostalni restorani, ali ostalo je samo nekoliko. Povijest Arthura Treachera prožeta je zvijezdama i prepuna dramatičnih uspona i padova vrijednih Netflixovog dokumentarca. Pripremite se za jaku dozu nostalgije dok zaranjamo u svijet Arthura Treachera i tamo gdje je danas.
Arthur Treacher napravio je ribu i čips u SAD-u
Facebook Pržena riba s brzom uslugom nije bila baš nešto u Americi prije nego što su se na scenu pojavili Fish & Chips Arthura Treachera. Prema istraživanju K. Annabelle Smith za., Ponudilo ga je samo nekoliko restorana Smithsonian.com , s McDonald'som i njihovim Filet-O-Fishom koji su dominirali početkom 1960-ih. Ako su ljudi htjeli probati ribu i čips u autentičnom stilu, ili su morali posjetiti Ujedinjeno Kraljevstvo, ili pozvati svoje britanske prijatelje da ih naprave za njih.
Pomislili biste da bi se takav obrok pojavio na jelovnicima brze hrane negdje na obali, poput Mainea ili Connecticut-a. Potreba za prženom ribom praćenom gustim komadima prženog krumpira zapravo je zamišljena malo dalje u unutrašnjosti. Prva trgovina otvorena je u Columbusu u državi Ohio 1969. godine, putem tvrtke nazvane National Fast Food Corp. Prema navodima tvrtke web stranica , mogul brze hrane Dave Thomas (da, Wendy's Guy '), igrao je ulogu u razvoju restorana. Ubrzo nakon toga restorani su se proširili po cijeloj državi; Arthur Treacher brzo je postao osnovna u industriji brze hrane u Ohiju. Tko je znao da će takav najzanimljiviji britanski obrok postati takav miljenik navijača Srednjeg zapada?
Ime je dobio po poznatom liku Shirley Temple
Mala princeza (1939) Restoran je dobio ime po Arthur Treacher , glumac iz stvarnog života koji je bio najpoznatiji po svom radu kao Jeeves batler u filmovima Shirley Temple, poput Hvala ti, Jeeves i Heidi. To ga je postavilo za vrhunskog glumca u britanskoj i američkoj kinematografiji, kao i u radijskim spotovima. Prema članku u Vrijeme magazin, Treacher je kasnije angažiran kao spiker na Show Merv Griffith, 1962. U emisiji je ostao do 1970., preminuvši nedugo nakon 1975. u 81. godini.
Arthur Treacher bio je itekako uključen u razvoj i reklamiranje svog istoimenog restorana. Ne samo da je njegovo ime dobilo dozvolu za franšizu, bio je glasnogovornik restorana , koji je dao vjerodostojnost i povećao popularnost restorana u kulturi brze hrane. 1975. god. Bridgeport pošta citirao da je Treacher ponekad rekao da je recept za filete bakalara koji su pili izliveni restoran brze hrane na temelju vlastitog recepta . Treacher nikada nije prikazivan u bilo kojoj televizijskoj reklami, ali njegovo je lice i dalje danas na vratima restorana .
Ed Sullivan i Bob Hope odigrali su važan korak u njegovom razvoju
Getty Images Bio je poznat po trljanju lakata vrućim udarcima Hollywooda, ali u svibnju 1940. poduzetnik Ed Sullivan doveo je u Srednju Ameriku uvjerljivu skupinu glumaca i ličnosti - točnije Akron, Ohio. Sjedinjene Države polako su se oporavljale od Velike depresije, a Drugi svjetski rat započeo je u inozemstvu; Sullivanova Zvjezdana prašina Cavalcade Revija je bila dobrodošla pauza za one koji se suočavaju sa stresom takvih tragičnih događaja. Arthur Treacher bio je jedan od izvođača koji je oduševio publiku svojom stand up rutinom. Bilo je to njegovo prvo upoznavanje s Ohiom, mjestom u koje će se vraćati iznova i iznova tijekom svog sudjelovanja u budućem carstvu Arthura Treachera Fish & Chips.
No, legendarni komičar i slavna ličnost Bob Hope, gurnuo je stvarnog Arthura Treachera u prvi plan industrije brze hrane. Rođena u Clevelandu u državi Ohio, Hope nije bila nepoznanica za restoransku scenu u Ohiou. U intervjuu za Cleveland.com , Bob Vittoria, vlasnik lokacije Garfield Heights izjavio je da, 'Bob Hope predložio je tvrtki da radi s Arthurom Treacherom, koji je bio stari engleski glumac ... Arthur bi se pojavio na otvaranju u dvospratnom autobusu - nitko nije učinio nešto slično to i učinilo je da se Arthur Treacher osjeća kao poseban noćni provod, kao da idete u Englesku. '
Ratovi bakalara uistinu su upali u stvari
Getty Images S timom slavnih koji pricaju o prženim plodovima mora, Arthur Treacher brzo je predstavio ribu i čips većoj populaciji američkih zalogajnica. Veliki ključ njihovog uspjeha? Pržite filete bakalara, baš poput onih koje biste koristili u tradicionalnoj engleskoj trgovini ribom i čipsom. Bila je toliko voljena da je u samo nekoliko kratkih godina Arthur Treacher postao gotovo jednako popularan kao i McDonald's. Arthura Treachera brzo se proširio , s najmanje 800 trgovina diljem Sjedinjenih Država na vrhuncu.
Njihov brzi rast iznenada je zaustavljen kada se između nekoliko europskih nacija vodio doslovni hladni rat zbog ribolova bakalara. Da skratimo priču, Ratovi bakalara započeo je ribolovnom bitkom između Islanda i Velike Britanije. Vodila su se tri odvojena rata bakalara, posljednji 1976. godine koji je rezultirao 'zatvaranjem islandskog terena, čime je zapravo okončan britanski ribolov na daljinu', stoji u objavi na Nacionalni arhiv . Ti su naprijed-natrag sukobi uzrokovali probleme i u Sjedinjenim Državama, gdje je cijena bakalara postala gotovo preskupa za uvoz.
Gospođa Paul pokušala je pomoći, ali izazvala je još problema
Facebook Posao za Arthur Treacher počeo je propadati, na temelju toga kako su postali skupi fileti bakalara. Franšize su posvuda naštetile, a u posljednjem pokušaju da spasi marku, tvrtka je prodana gospođi Paul, 1979. Nada je bila da smrznuta riba proizvođač bi mogao opskrbiti restorane smrznutim ribljim proizvodima koji bi pomogli nadoknaditi gubitke. Umjesto toga, stvari su postale ... riblje.
Najspornija stvar koju je gospođa Paul ikad učinila bila je miješati se u recepte koje su kupci obožavali. Mesnati fileti bakalara, koji su Arthura Treachera stavili na kartu, zamijenjeni su pollakom. Riba je bila jeftinija, što je uštedjelo novac, ali kupci su vidjeli mamac i prebacili se. Mnogi bivši obožavatelji Arthura Treachera pripisuju ovu tešku pogrešku pravom razlogu zbog kojeg je restoran pao. Pollackova konzistencija je masnija , a skloniji je ljuštenju od bakalara, što uzrokuje njegovo raspadanje u prženom džepu i na taj način smanjuje kvalitetu iskustva s ribom i čipsom. Arthur Treacher i dalje koristi ' divlji ulovljeni poljski aljaski 'kao njihova riba po izboru.
Nathan je spasio stvar početkom 2000-ih
Instagram Ime Arthur Treachera kupljeno je i prodano nekoliko puta tijekom 1980-ih i 1990-ih, a mnoge su njegove matične tvrtke proglasile bankrot ubrzo nakon prodaje. Njegova je popularnost rasla i padala dok se marka očajnički pokušavala proširiti diljem Sjedinjenih Država. Na forumu na AtDetroit.net , korisnik koji tvrdi da je radio u tvrtki Arthur Treacher's od 1985. do 1997. godine izjavio je da je 'tvrtka Arthur Treacher pokušala' ponovno uvesti 'svoje ime natrag u područje Metro-Detroita kupujući neke slobodne prodavaonice Seafood Bay i ponovno -otvarajući ih kao 'Mrežna rešetka Arthura Treachera' ... ali pothvat je propao. ' Poznate prodavaonice ribe i čipsa zatvorile su se širom zemlje, ostavljajući nesigurnu budućnost brze usluge pržene ribe.
Taman kad su stvari počele izgledati sumorno, pojavio se nevjerojatan zamotani heroj. Iako je do samostalnih trgovina Arthur Treachera teško doći, vrlo je vjerojatno da ćete bilo gdje naići na one koji prodaju Nathanove poznate hot dogove. To je zato što, prema Arthur Treacheru web stranica , tvrtku je stekla Nathan's Famous roditeljska marka 2002. godine i na kraju je potpala pod TRUFOODS, LLC su-davatelj franšize 2007. Otada je sinonim za Nathanovu marku. Nathanu se zahvaljujemo na tome što hrenovke i prženu ribu čine nevjerojatnom, ali ukusnom kombinacijom.
Nije ostalo mnogo restorana
Instagram Arthur Treacher je možda imao 826 lokacija u svom vrhuncu, ali nakon tako burne prošlosti, hardcore fanovi mogu iskusiti svježi ukus u stilu ulova samo u bilo kojem od sedam restorana koji još uvijek postoje. Arthur Treacher's Fish & Chips. Lokacije se mogu naći na njihovoj web stranici - tri se nalaze u okrugu Suffolk u New Yorku (na Long Islandu), dok se ostala četiri nalaze u cijelom Ohiju, državi u kojoj je sve počelo.
Bivši kupci brzo se prisjete svojih omiljenih brzih jela s ribom i čipsom. 'Jedan od mojih ujaka radio je kod Arthura Treachera, pa smo u mojoj kući imali plastični pladanj Arthura Treachera koji je odrastao puno prije nego što sam ikada uzeo uzorke ribe i čipsa s lanca', rekao je Ted Berg u svom članak , 'Svih 59 restorana brze hrane u kojima se sjećam da sam jeo, rangirani.' Googleova potraga za restoranom otkriva još više uspomena. Mnogi članovi zajednice dobili su prvi posao u Arthuru Treacheru ili su išli u vlastite restorane. Lijepo je znati pozitivan utjecaj Arthura Treachera i ponude ribe i čipsa na toliko ljudi.
Ima vjersku sljedbu - doslovno
Facebook Ohio nije bio potpuno slučajan izbor kada je trebalo otvoriti prvi Arthur Treacher's. Katoličanstvo je jedna od najpopularnijih religija u državi Ohio, prema članku Julie Irwin Zimmerman za Časopis Cincinnati . U svom istraživanju otkrila je da je vlasnik Ohio McDonald'sa navodno izumio Filet-O-Fish kako bi osigurao obroke za kupce tijekom korizme. Imalo je smisla samo otvoriti Arthur Treacher's u istoj državi i pružiti izravnu konkurenciju kupcima koji traže alternative bez mesa. Pogodnost posluživanja pržene ribe za potrošače koji se pridržavaju tradicionalnih katoličkih običaja pokazala se uspješnom, jer su se mnogi kupci vratili nakon završetka korizme.
Ben Vittorio, vlasnik originalnog Arthura Treachera u Ohiou, često komentira o 'religioznom slijeđenju' restorana. Mnogi bi kupci nedjeljom posjetili najbližu trgovinu nakon crkve, na brzi, ali zadovoljavajući popodnevni ručak. 'Imali smo red ljudi koji su vani čekali da se otvorimo na Pepelnicu', rekao je u postu za Cleveland.com . ' Došli su čak iz Toleda. ' Časopis QSR također napisao o tome kako su ljudi gomila dolazili Arthuru Treacheru po hranu, tijekom vjerskih praznika. 'Korizmeno vrijeme je najprometnije u godini ... mnoge jedinice marke unose otprilike 30-35 posto cjelogodišnjeg poslovanja tijekom otprilike šest tjedana korizme.'
A sada prodaje žiroskope, bulgoge i još mnogo toga
Instagram Vremena se mijenjaju, kao i ukusi. Pomislili biste da bi nekolicina preostalih trgovina ribe i čipsa Arthura Treachera grabila po tijestu kao ekskluzivni dobavljači ponude na koju ne može polagati pravo puno restorana brze hrane. Vremena su, međutim, bila teška. Trenutna mjesta morala su prilagoditi jelovnike na temelju ukusa i potreba zajednice. Arthur Treacher's uvijek je osim ribe prodavao i druge proizvode - u ponudi su bila i jela od pržene piletine. Ali trenutni vlasnici podigli su ime Arthur Treachera na nove visine, uvodeći lanac u raznolike ukuse tržišta brze hrane 21. stoljeća.
Vraćajući se u Ohio, vlasnik Ben Vittorio naučio je da je proširenje izbornika nužan zahtjev. Mjesto najbliže Clevelandu nekad prodavao žiroskope početkom 2000-ih. Međutim, porast društvenih medija zapravo je potaknuo obrnutu reakciju kupaca - vidjevši kultnu svjetiljku i zeleni krov podsjetio je kupce na restoran koji su nekada znali i voljeli. Ipak, druga su mjesta mogla preživjeti miješajući nove okuse s poznatima. Arthur Treacher's u blizini Washingtona, DC, također je posluživao azijska jela, kao što su bulgogi , uz stare pržene favorite. Takve neovisne trgovine nastavljaju promicati raznolikost i uvažavanje međunarodnih kuhinja za koje se uvijek zalagao Arthur Treacher.
