Wang He / Getty Images Pogotovo kad svježe borovnice nisu u sezoni, vrećica smrznutih borovnica jednostavan je i pristupačan način za dodavanje voća pečenim proizvodima. Ali ne morate ih nužno uliti izravno iz vrećice u svoje tijesto - s jedne strane, svatko tko je prije kupio smrznute borovnice (ili bilo koje smrznuto voće) zna da ćete, kad se otope, na kraju dobiti prilično svijetloljubičastu -crvenkasta tekućina dok se bilo koji kristali leda iz zamrzivača tope. Osim toga, smrznute bobice obično su teže od vašeg tijesta i lako mogu sve potonuti na dno torte.
Srećom, s nekoliko trikova u rukavu, možete ih izbjeći uobičajene pogreške u pečenju . Ne morate završiti s kolačem ili kruhom na kojem su sve bobice skupljene na dnu. Prema Američko vijeće borovnica Highbush , lagano premazivanje borovnica kukuruznim škrobom ili brašnom pomoći će im spriječiti da potonu. Samo ulijte svoje bobice u posudu, dodajte malo brašna ili kukuruznog škroba i promiješajte ili bacite da ih premažete prije pečenja. Još jedan savjet Vijeća je preslaganje bobica kroz tijesto - ulijte polovicu tijesta u tepsiju, zatim dodajte polovicu bobica, zatim ulijte posljednje tijesto i pospite završne bobice po vrhu.
kako je nezdrava kokoš fil a
Kako spriječiti da tijesto postane plavo kada koristite smrznute borovnice
Još jedna opasnost pečenja sa smrznutim bobicama je što oni mogu promijeniti boju vašeg tijesta, što će rezultirati bolesno plavo-zelenim kolačem, kiflom ili kruhom. Ali prema Web stranica tvrtke King Arthur Baking Company , možete to izbjeći (ili barem smanjiti promjenu boje) ispiranjem smrznutih borovnica prije nego što ih umiješate u svoje tijesto. Kralj Arthur preporučuje da ih nekoliko puta ispirete hladnom vodom dok u vodi ne bude primjetno manje boje. Zatim osušite bobice s nekoliko papirnatih ručnika prije nego što ih dodate tijestu.
Web stranica Betty Crocker također preporučuje sličnu metodu za pripremu smrznutih borovnica za pečenje. Međutim, napominju da bobice možete odmrznuti u cjedilu nad zdjelom i u napitak dodati sokove koji su ostali. Kad se odmrznu, osušite ih papirnatim ručnikom i premažite brašnom (stranica Betty Crocker također napominje da premazivanje bobica brašnom može spriječiti promjenu boje tijesta). Ne morate puno raditi kako biste smrznute borovnice pripremili za pečenje, ali samo će vam malo pripremiti kiflice toliko bolje.
5 frajera cajun pomfrit
