Tikvice su prilično popularan i hranjiv sastojak, posebno u vrhuncu ljetne sezone, od svibnja do kolovoza (putem Smreka jede ). Bez obzira pržite li ovu biljku kod kuće ili pečete na otvorenom, tikvice su ukusne, zdrave i jednostavne za napraviti. Pa što je to točno?
dobit od franšize mliječnih kraljica
Tikvice (također zvane tikvice) vrsta su tikvice koja je uglavnom čvrsta i tamnozelene boje - iako su neke zlatne Mreža hrane . Njegov oblik izgleda slično kao krastavac ali na kraju kao stabljika poput panja. I dok većina ljudi tikvice smatra zdravim ljetnim povrćem, tehnički je to voće! Moji recepti objašnjava da je to zato što tikvice sadrže sjeme i također su proizvod cvjetnice (čiji su cvjetovi također jestivi). No što se tiče kuhanja, većina ljudi na tikvice gleda kao na slano povrće, koje ima više veze s okusom nego s tehničkim karakteristikama, jer se smatra da je voće puno slađe od povrća.
Kakav je okus tikvice?
Tikvice imaju čvrste, tamnozelene vanjske korice koje pružaju malo trunke. Unutarnje meso puno je mekše teksture i svjetlije boje, obično blijedožute sjene. Kožica tikvica prilično je travnatog i zemljanog oblika, a stvarno meso ploda sadrži većinu okusa. Unutarnji dio tikvica blago je slatkast s relativno blagim okusom i ima istaknutiji okus kad se kuha (preko MasterClass ). Kad su tikvice prezrele, mogu postati jako gorke.
Druge vrlo slične vrste tikvica poput žute tikve usko su povezane s tikvicama po veličini, obliku, teksturi i okusu (putem Kitchn ), iako neki ljudi misle da je žuta tikva nešto slađa, dok tikvice imaju više zemljani, 'zeleni' okus. Uobičajeni načini kuhanja tikvica - uključujući pirjanje na maslacu ili ulju, pečenje u pećnici ili pougljenje na roštilju - omekšavaju teksturu tikvica i donose više njezinog prirodnog okusa, dok joj istovremeno omogućuju da blago poprimi okuse dodanih začina i sastojaka.
Hranjive informacije o tikvicama
Osim što je izdašno, zeleno povrće s izvrsnim okusom, tikvice su prilično hranjive i izuzetno svestrane prilikom kuhanja. Standardna šalica tikvica izuzetno je malo kalorija, kao i sadržaj masti, šećera i ugljikohidrata (putem Healthline ). Također je vrlo bogat hranjivim sastojcima poput vitamina A, koji podržava vid i imunološki sustav, te mangana, koji 'pridonosi metabolizmu aminokiselina, kolesterola, glukoze i ugljikohidrata i igra ulogu u stvaranju kostiju, zgrušavanju krvi i smanjenju upala, 'kao Medicinske vijesti danas objašnjava.
Tikvice također sadrže vitamin C, kalij i vitamin B6. Osim toga, ima male količine željeza, kalcija i cinka, a također je prilično bogat antioksidansi . Tikvice općenito promiču zdravu probavu kad se dodaju bilo kojem obroku ili prehrani, vjerojatno zbog zelene kože bogate hranjivim sastojcima i vlaknima. Također pomaže što tikvice sadrže puno vode, što može pomoći želucu da prolazi hranu.
Kako odabrati i čuvati tikvice
Srećom, tikvice i druge varijante tikve prilično su česte i uvijek su u velikoj potražnji, pa ih je obično lako pronaći. Ako idete prema lokalnoj trgovini, tikvice možete pronaći u odjeljku s proizvodima. Los Angeles Times preporučuje odabir većih, sivih tikvica za upotrebu u juhama, dok se odlučujete za tanje, manje tikvice kada pripremate jelo koje zahtijeva bogat okus. Slatko mjesto je tikvica veličine šest do osam centimetara. Općenito govoreći, dvije će tikvice dugo kuhati, hraneći dvije do četiri osobe, ovisno o tome kako ih pripremate (putem Jessica Gavin) .
Prilikom odabira dobro pogledajte svoje tikvice. Morali biste izbjeći one s velikim mrljama, smeđim mrljama, borama ili onima koje izgledaju pomalo ljigavo. Tikvice koje imaju malo stabljike ili čak male dlake obično su svježe (putem Kitchn ).
Zatim ih držite u hladnijoj hladnijoj ladici. Kitchn kaže da izbjegavate plastične vrećice, jer one mogu vaše voće postati ljigave. Tikvice će u hladnjaku obično trajati (neoprane i nerezane) jedan do dva tjedna, iako biste s vremenom mogli vidjeti kako se borovi počinju stvarati na krajevima.
Kako pripremiti tikvice
Također je vrlo jednostavno dodati tikvice u svoju prehranu zbog svestranosti kao kuhinjskog sastojka. Kao što je gore spomenuto, postoji mnogo različitih načina kuhanja tikvica, ali čak i način pripreme također može varirati. Možda ste čuli za uvijek popularnu ' zoodles , 'što je zabavan naziv za rezance od tikvica ili duge spiralne niti tikvica koje se mogu koristiti umjesto tradicionalnih rezanci od žitarica. Rezanje na medaljone i pirjanje ili pečenje zasigurno su popularne metode, kao i sitno sjeckanje ili narezivanje i uvrštavanje u slane pekarske proizvode poput palačinki od tikvica ili kruh od tikvica .
Ova pečena koplja od tikvica od parmezana iz Prokleto ukusno dajte nam prave vibracije tikvica-pomfrit-susret-elote i vjerojatno ste vidjeli zabavne i ukusne, preparirane čamce od tikvica poput onih iz Okus doma . Izvrsne su za uključivanje drugih sastojaka poput govedine ili željenog proteina, povrća poput gljiva ili slanog, sirastog preljeva!
najbolje jesti crveni jastog
Što se tiče prethodno spomenutih cvjetova tikvica: Lagani su i super ukusni kad se prže baš kako treba. Uživajte u jelu ima recept koji zahtijeva samo šest sastojaka i koji će stvoriti fantastičan ljetni međuobrok. Bez obzira na to kako se odlučite za kuhanje, tikvice su ukusna, zdrava poslastica, a sada, kad nam je sezona, savršeno je vrijeme da se uputite na lokalnu poljoprivrednu tržnicu ili trgovinu prehranom i pokupite malo.
