Scrapple je jedna od onih regionalnih specijalnosti - dotična je regija Pennsylvania, ili zapravo cijelo područje Srednjeg Atlantika - to jest, iskreno, pomalo bizarno . U redu, možda ne baš toliko čudno kao neki drugi neobični jutarnji obroci iz cijelog svijeta poput britanskog crnog pudinga na bazi krvi ili jaja iz kineskog stoljeća, ali ostaci su i dalje jedno od neobičnijih jela za doručak koje biste ikada poželjeli pojesti ... ili možda ne jesti, barem nakon što saznate od čega je napravljeno.
Otpad se, kao što i samo ime govori, pravi od ostataka ili, prema riječima jednog recepta iz 19. stoljeća (putem Ukus ), 'svinjetina koja se neće koristiti za kobasice.' Budući da samo meso od kobasica može biti donekle sumnjivo ... jeste li sigurni da stvarno želite znati što je u otpadu? Iako se recept može razlikovati od kuhara do kuhara (ili od jednog proizvođača do drugog), on može uključivati srca, bubrege, jetru i dijelove kože. Kulinarska Lore također ukazuje da bi utroba mogla igrati ulogu, dok Dnevni obrok daje klimanje glavom svinjskim glavama kao mogući dio ostataka koji čine ostatke.
možeš li još uvijek kupiti dunkaroos
Još uvijek želite jesti otpatke?
Otpadci, iako zvuče prilično grubo, po nekim su riječima zapravo prilično ukusni. Da biste je pripremili, odrežite krišku (otpad se prodaje u malo cigle ili štruce), a zatim ga prepržite na malo maslaca ili ulja. Može se jesti u sendviču ili kao dodatak jajima - prema Ukus , ostatak je 'daleko superiorniji od vaše prosječne kobasice za doručak [s] mekanim, ali hrskavim, slanim, jako svinjskim i zalogajem.
Dnevni obrok ima ljepši opis, karakterizirajući ostatke kao 'slane, svinjske, bogate i svestrane' i nudeći mišljenje da se podjednako dobro podudara sa slanim začinima poput kečapa i senfa ili slatkim začinima poput želea od grožđa, meda, javorovog sirupa ili čak i sos od jabuka.
što ne kupiti u costco
Još uvijek na ogradi trebate li probati škrapicu? Možda će vas razuvjeriti da znate da je ovo izdanje iz 1909 Montrealski glasnik savjetuje: 'Otpad je [predobar] da bi ga mogao pokvariti čak i loš kuhar', i da će od njega 'napraviti doručak kakvog se netko voli sjećati.' Ili barem jedan koji ćete pamtiti, bez obzira želite li ga ponoviti ili ne.
