Neispričana istina žele graha

Kalkulator Sastojaka

Zdjelica žele graha

Kada volite žele, ne trebate čekati 22. travnja - Nacionalni dan žele-graha - proslaviti ove slatke sfere. Za vas je svaki dan žele-grah. Bez obzira jeste li ljubitelj generičke inačice drogerije ili gurmanskih sorti s desecima intenzivnih (a ponekad i namjerno odvratnih) okusa, nikada nećete propustiti priliku uživati ​​u šaci ili 10 žele graha.

Jeste li ikad zastali da razmislite otkud žele? Što kažeš na to kako su napravljeni? Dovraga, postoje čak i hakovi za skladištenje koji vam mogu pomoći da praktički zauvijek održite svoj žele. To su stvari koje bi svaki pravi ljubitelj žele-graha trebao znati, prijatelji. Ako ni iz jednog drugog razloga, ako saznate više o svojim omiljenim poslasticama, snažnije ćete uvažiti njihov divan ukus.

Osim toga, budući da je tako malena poslastica, u povijest želea ugrađeno je nekoliko prošlih priča i podosta zabavnih činjenica. Dakle, uzmite si torbu, zavalite se i pripremite se da svoj fandom za ove ambrozijske kugle podignete na sljedeću razinu kad saznate neispričanu istinu želea.



Mogu biti podrijetlom s Bliskog Istoka

Turska delicija

Žao mi je što te moram slomiti, famoza, ali prvi žele nije napravio čarobno Uskršnji zeko . Pa, barem ne za to da itko zna - po Jelly Bellyju, točno podrijetlo žele mahunarke je malo mutno, pa je sve moguće, zar ne? No, čini se da među ljubiteljima želea i drugim upućenim bićima postoji opći konsenzus oko korijena ove slatke poslastice. 'Većina stručnjaka vjeruje da je mekani centar potomak srednjoistočne slastičarnice poznate kao turska slast koja datira iz predbiblijskih vremena,' Jelly Belly ističe na njihovoj web stranici.

Ako vam nije poznato Turska delicija (ili lokum), to je turska poslastica s gumenim središtem koja je mješavina škroba, šećera i nasjeckanog voća ili orašastih plodova. Ponekad im se dodaju stvari poput ružine vode ili limuna radi dodatnog okusa. I posipaju ih šećerom u prahu kako ne bi postali previše ljepljivi. Zvuči poznato? Turkish Delight napravio je kameju u klasiku C. S. Lewisa The Kronike Narnije serija knjiga i film iz 2005. godine Kronike Narnije: Lav, vještica i ormar . Bijela vještica koristi slatkiše da uvjeri Edmunda da izda svoju braću i sestre.

Tko zna što bi joj mogao reći da se dočepao želea, je li?

Navodno postoje duže od automobila

žele bonbona

Moglo bi se činiti čudnom stvar koja razmišlja o životu bombona. Stvarno, većina nas o slatkišima ne razmišlja puno osim koliko je ukusnog okusa. Ali žele grah zapravo ima katovu i prilično zanimljivu povijest. Ako ćete ih proždrijeti, najmanje što možete učiniti je prvo naučiti malo o njima.

U tom duhu, vratimo se u prošlost u 226. godinu poslije Krista u Perzijskom carstvu. To je navodno kada i gdje je Turkish Delight započeo. 1750-ih, prema Istinske poslastice Povijesni slatkiš , Sultan Abdul Hamid I počeo sam svakodnevno pripremati gomilu poslastica da bih zasitio njegov harem žena. 1870. godine spominje se u literaturi, pojavljujući se u Charlesu Dickensu Misterij Edwina Drooda. Bilo je to i sredinom 1800-ih kada je nepoznati proizvođač slatkiša u Bostonu navodno uzeo turske užitke i 'stavio ih u panulu' - postupak kojim se hrana valja u slojevima šećera kako bi se stvorila glatka ljuska - kako bi se stvorili žele, kao što znamo njih danas.

mljevena junetina slatko miriše

S obzirom automobil je patentiran tek 1886 Karla Friedricha Benza i Gottlieba Daimlera, žele grah prethodi automobilima.

Izrada jednog može potrajati i do tri tjedna

Asortiman žele graha Jelly Belly

Možda će vam trebati samo nekoliko sekundi da zbrišete šaku želea, ali nemojte pogriješiti - puno je duže da ih stvorite. Koliko dugo? Po Jelly Belly , jedan od najpoznatijih dobavljača bombona, potrebno je sedam do 21 dan da se napravi jedan žele bob.

U ovom se trenutku sasvim prirodno zapitati kako bi u svijetu tako malena poslastica mogla potrajati toliko dugo da nastane. Istina je da je tu u osnovi uključena metrička tona koraka, objašnjava Wonderopolis . Prvo, proizvođači moraju zagrijati tekući šećer na oko 350 stupnjeva Fahrenheita. Škrob i glukoza se pomiješaju prije ulijevanja smjese u kalupe u obliku poput - pogađate - graha. Ta se smjesa mora ostaviti jedan dan da se osuši kako bi žele stvorili svoju prepoznatljivu žvakaću teksturu.

copycat chick fil začinjeni sendvič s piletinom

Nakon što se grah izvadi iz kalupa, popari se i premaže s još više tekućeg šećera te ubaci u stroj za predenje. Tamo se dodaju boje i okusi. A to čak nije ni to! Kako se proces predenja bliži kraju, zrna šećera ulijevaju se u stroj otprilike četiri puta. Ovime je žele grah svojom tvrdom vanjskom ljuskom, dok vrući sirup i vosak čine da ta ljuska sjaji.

Sve u svemu, postupak može trajati do tri tjedna. Ali to se može opisati u tri riječi: vrijedi pričekati.

Miris je tajna bruto okusa

Žena koja miriše loš miris Jelly Belly

Svako samopoštovanje Harry Potter fanatik je nesumnjivo prikupio hrabrost da pokuša Pasulj Bertie Bott za svaki okus . Možda ste dobili vosak za uši ili pokvareno jaje. Ili, ako ste bili uistinu nesretni, možda ste se našli s ustima punim žele boba s okusom povraćanja. U tom ste trenutku vjerojatno imali dvije misli: 1. O čemu ste razmišljali? 2. Kako, zaboga, uspijevaju postići da želei imaju okus poput ovih odvratnih stvari?

Prema glasnogovornici Jelly Belly Jani Sanders Perry, to je ponos tvrtke. 'Nismo ništa ako se ne zalažemo da okusi budu što vjerniji životu, a to uključuje i otkačene okuse', rekao je Perry Mentalni konac . Da bi to učinila, tvrtka se oslanja na pomoć plinskog kromatografa kako bi analizirala stvarne bruto stvari. Zatim te stvari pretvara u pare u pećnici, analizira kemijsku strukturu para i pretvara ih u markere okusa.

Koliko su predani autentičnosti? Pa, kad je njihova linija BeanBoozled predstavila okus zvan Stinky Socks, 'naš je znanstvenik za ukus nekoliko tjedana stario vlastite čarape u zatvorenoj plastičnoj vrećici.' Blech.

Ne brinite se - taj grah s okusom povraćanja nije sadržavao stvarnu povraćanje u plinskom kromatografu. 'Povraćaj u linijama Bertie Bott's i Barf u BeanBoozledu nastao je iz skromnog pokušaja izrade žele graha s okusom pizze', objasnio je Perry. 'Naši su ispitivači okusa odbili pokušaj nakon pokušaja, jer okus sira u pizzi nije bio ukusan.'

Te sjajne školjke? Kaka buba!

Asortiman sjajnih žele graha Jelly Belly

U određenom smo trenutku vjerojatno svi obaviješteni da - iznenađenje! - nehotice jedemo bubice. A studija koju je dovršio Terro otišao toliko daleko da je sugerirao da je 'moguće da jedna osoba svake godine unese gotovo 140 000 komada insekata'. Ono što vjerojatno nikad niste čuli jest koliko kakajućih kaka unosite. Da, kaka. Ili barem nešto slično tome.

Za Mentalni konac , žele grah dobiva taj lijepi sjaj na svojim slatkišima izvana od šelaka - smole koju luči ženska bubica (laccifer lacca) nakon što popi sok drveća. Kako taj sekret tada završava u vašim želeu? Nakon što kukac, ahem, odloži šelak na drveće, on se bere i prerađuje u pahuljice. Te se pahuljice otapaju u etanolu, a rezultirajući tekući šelak raspršuje se na sve, od podova od tvrdog drva do žele graha, kako bi postali sjajni.

Dakle, ako ste vegan ili vegetarijanac, možda je vrijeme da se zauvijek oprostite od želea.

najbolji sok od naranče

Vaš omiljeni okus može ovisiti o tome odakle ste

Jelly Belly maslacem kokice s maslacem Jelly Belly

Kad stvarno volite žele grah, branje vašeg omiljenog okusa nekako je poput branja omiljenog djeteta. Ali čak i ako to ne priznamo, većina nas definitivno naginje jednom posebnom okusu. Bez obzira jedete li generički žele-mahune i jednostavno žudite za okusom 'ljubičaste', ili se gurmanskim žele-grahom hranite, vjerojatno ćete prosijati vrećicu kako biste stvorili omiljeni okus.

Zanimljivo je da bi vam okus koji vam se najviše sviđa mogao biti lako predvidjeti ovisno o tome iz kojeg dijela zemlje ste. Korištenje podataka o prodaji žele graha iz posljednjeg desetljeća - zajedno s anketama SurveyMonkeyja i Facebooka s preko 12 000 ljudi - CandyStore.com odredili najomiljenije okuse želea u svih 50 država i najpopularnije okuse diljem zemlje. Ono što je pronašlo moglo bi vas samo iznenaditi.

Najomiljeniji okus žele graha u Americi mogao bi biti najpolarizirajući: kokice s maslacem. 11 država je tijekom posljednjih 10 godina kupilo žele grah kokice s maslacem više nego bilo koji drugi okus. Prije nego što su kokice u puteru uzele titulu omiljenog okusa žele graha, crni sladić je vladao kao broj jedan. Ipak nije palo predaleko. Crni sladić i dalje dolazi kao najdraži narod; vrhunski okus u osam država. Zaokruživanje prva tri? Slatki i začinski cimet. Možda jednostavno imamo čudan okus u želeu?

Za Uskrs se prodaju milijarde žele graha

Asortiman žele Jelly Belly žele graha Jelly Belly

Ljudi slave Uskrs iz različitih razloga: tradicija, religija, jednostavno zabava. No, malo je sumnje da tvrtke koje proizvode slatkiše praznik slave iz posve drugog razloga, a taj je razlog profit. Ako razmišljate o tome koliko samo slatkiša konzumirate, možda vas ne bi iznenadilo previše kad biste čuli da se Uskrs pokazao kao masivan odmor za dobavljače slastičara.

Koliko veliko? Prema izvješću iz 2017. godine Ulica , Uskršnja potrošnja kreće se oko 18,4 milijarde dolara, a slatkiši su najpopularnija kategorija potrošnje. Ukupna prodaja Uskrsa iznosi 2,6 milijardi dolara, što znači više od 120 milijuna kilograma bombona. Iako je čokolada i dalje najpopularnija Uskršnji bombon , žele grah definitivno se kvalificira kao uskrsna glavna namirnica - prema Nacionalnoj asocijaciji slastičara, očekivalo se da će se prodati više od 16 milijardi žele graha tijekom tako slatkog blagdana.

Naravno, podrazumijeva se da su želei popularni tijekom cijele godine. Uskrs upravo povećava ukupnu godišnju potrošnju na razinu stratosfere. Ozbiljno. Po Jelly Belly , u posljednjih godinu dana pojelo se dovoljno njihovog graha da kruži zemljom više od pet puta.

Ronald Reagan ih je toliko volio, da ih je poslao u svemir

Fotografija Ronalda Reagana napravljena od želea Getty Images

Kratka turneja oko tvrtke Jelly Belly Candy Company iz Fairfielda u Kaliforniji postat će potpuno jasna da su tvorci spomenutih žele mahuna glavni obožavatelji bivšeg predsjednika Ronalda Reagana. A zašto su bili tako veliki obožavatelji Gippera, ima mnogo veze s činjenicom da je možda bio njihova najveći obožavatelj.

Za Britannica , Reagan se navukao na Jelly Belly žele grah kad je vodio kampanju za guvernera 1966. Za to vrijeme pokušavao je iskoristiti naviku pušenja u luli - jelly grah postao je njegov stand-in. Do 1967. Reagan je bio totalno zakačen. Toliko da je, napustivši dužnost, napisao zahvalnicu tvrtki Jelly Belly Candy Company (tada poznatoj kao tvrtka Herman Goelitz Candy). 'Postali su takva tradicija ove administracije da je došla do točke da teško možemo započeti sastanak ili donijeti odluku bez prolaska oko staklenke želea', napisao je guverner Reagan.

Kada je Reagan postao predsjednik 80-ih, izdao je trajni nalog od 720 vreća žele Jelly Belly želea mjesečno za širenje među Bijelu kuću i druge savezne zgrade, prema Atlas Obscura . To je sjajno 306.070 graha , u slučaju da ste znatiželjni.

Reagan je zapravo toliko obožavao žele grah da je poslao tajnu zalihu u svemir kad je svemirski brod Challenger lansirao s prvom ženskom astronautkinjom Sally Ride.

Ova slatka poslastica također je uvreda

Usta s žele grahom

Čovjek bi pomislio da bi neko nazvanje žele grahom moglo imati slatke implikacije, s obzirom na slatki sastav slatkiša. Međutim, ako vas netko slučajno nazove žele grahom, možda ćete se uvrijediti. Oprah.com definira 'jellybean' u Faulknerovom rječniku kao 'sleng iz 1920-ih za samosvjesno pomodnog adolescenta.' Što, priznajmo, zapravo ne zvuči toliko uvredljivo. Ali izraz se koristi kod Faulknera Zvuk i bijes sugerira da je to bilo zamišljeno kao iskopavanje: '' Skrivate li se u šumi s jednim od onih brana s glatkim želeovima? '

Pojam se ponovno pojavio u literaturi 1920-ih objavljivanjem druge zbirke kratkih djela F. Scotta Fitzgeralda, Priče iz doba jazza . Međutim, definicija Fitzgeraldova žele-zrna malo se razlikovala od definicije Faulkner-ovog. U priči naslovljenoj 'Moji posljednji flaperi, žele-zrno', Fitzgerald daje neugodnu sliku glavnog junaka. »Jim Powell bio je žele-grah. Koliko god ga želim učiniti privlačnim likom, smatram da bi bilo beskrupulozno vas prevariti po tom pitanju ', napisao je Fitzgerald i dodao: 'Bio je uzgojen u kosti, obojen u vunu , devedeset devet tri četvrtine posto Jelly-bean-a i lijeno je rastao tijekom sezone Jelly-bean-a, što je svake sezone, dolje u zemlji Jelly-graha znatno ispod linije Mason-Dixon. '

U osnovi, to što vas nazivaju žele grahom ili znači da ste pretenciozni ili lijeni. Izaberi?

Postoji dobra tajna produljenja njihovog roka trajanja

Zamrzivač pun smrznute hrane

Ako smo svi zaista iskreni prema sebi, većina žele graha ne traje dovoljno dugo da bi se mogla pohraniti bilo gdje osim u našem probavnom sustavu. No možda ste kupili rasute vrećice ili pokušavate isprobati snagu volje, u tom slučaju ne želite da vam se mahune 'hrskaju' prije nego što možete uživati ​​u njima.

med pileća panda od sezama

Za to postoji hak, i to doslovno kul - trebali biste smrznuti žele. 'Ako se pravilno čuvaju [u zamrzivaču], žele grah će održavati najbolju kvalitetu oko 12 mjeseci, ali će i nakon toga ostati siguran,' Ipak ukusno savjetuje na njihovoj web stranici. A ako se žele grah stalno zamrzava na nula stupnjeva Fahrenheita, ostat će na sigurnom 'unedogled'. To je posebno impresivno ako uzmete u obzir da žele grah traje samo osam do 10 mjeseci na sobnoj temperaturi (recimo u smočnici) ili u hladnjaku.

Pa, koji je pravilan protokol za pohranu zamrzivača? Prilično je jednostavno. Samo trebate svoje grah smjestiti u dobro zatvorenu hermetičku posudu ili teške vreće za zamrzavanje, a zatim ih spremiti na jednu od polica zamrzivača. Voila! Žele od graha za život.

Kegla su tehnički i žele grah

Asortiman kegla

Jeste li spremni za svoj um? Jelly grah je definirano kao „slatkiš koji ima oblik graha i ima tvrdu ljusku od šećera s mekanim središtem“. Još jedan voljeni slatkiš, Kegle , odgovara toj definiciji. Jedina je razlika u činjenici da se žele grah opisuje kao 'grah', dok su Skittles okrugle. To se ipak može smatrati pukom semantikom, budući da postoje neke vrste graha koje su okrugle (mislite na garbanzo). Osim toga, pravi razgovor, tko od nas nije nabavio Skittle čudnog oblika koji izgleda kao da bi mogao biti rođak iz želea?

Još je jedan način na koji su Skittles slični želeu, ali i zrnu, iako je, doduše, ovo o raspravi. Neki ljudi tvrde da sve kegle imaju isti okus, ali jednostavno imaju različite boje. Međutim, Mars Wrigley Confectionary, tvrtka koja proizvodi Skittles, inzistira da to nije tako. 2018. godine, glasnogovornik tvrtke je nepopustljivo rekao za to Danas , 'Svaki od pet voćnih okusa u keglama ima svoj vlastiti individualni okus i okus.'

Prema glasnogovorniku, originalni Skittles mogu se pohvaliti okusima jagode, zelene jabuke, grožđa, limuna i naranče. Aroma se postiže i tvrdom ljuskom slatkiša i žvakaćim središtem. Zvuči poput žele graha, zar ne?

Kalkulator Kalorije