Mrkva je jedna od najvoljenijih povrće mi jedemo. Jako su hranjivi i lako ih je grickati ako ste u pokretu. Amerikanci su po glavi stanovnika pojeli otprilike 13,6 kilograma mrkve u 2019 Statista ). To je puno drobljenja. Moglo bi vas iznenaditi kada naučite da mrkva potječe iz Afganistana 900. godine, ali sorta naranče koja je postala toliko popularna u Sjedinjenim Državama nastala je tek negdje između 15. i 16. stoljeća u Europi (putem WebMD ). Danas se ovo hrskavo i ukusno povrće reklamira kao niskokalorična hrana bogata vlaknima. Sakupljajući samo 25 kalorija i 2 grama vlakana za pola šalice, mrkva vam može pomoći da zadržite struk. Te su bebe prepune vitamina A i mogu osigurati 73 posto dnevnog preporučenog unosa, promičući zdrav vid i kožu.
No jeste li ikada primijetili bijele mrlje na svojoj mrkvi i pitali se što je to i je li mrkva još uvijek u redu za jesti? Pa, niste sami. Nekad se vjerovalo da su te praškaste bijele mrlje rezultat ostataka klora koji se koristio pri preradi mrkve. Ovaj urbana legenda čak sugerirao da bi te bijele mrlje mogle predstavljati zdravstvenu zabrinutost povezanu s rakom (putem Vijeće za kvalitetu i zdravlje voda ). Srećom, to nije slučaj, a evo i onoga što trebate znati kada se bijele mrlje na čarobnom počnu pojavljivati na vašoj mrkvi.
Bijele mrlje na mrkvi znače da se mrkva suši
Bijele mrlje na vašoj mrkvi rezultat su isušivanja vaše mrkve. To je prirodna reakcija mrkve na gubitak vlage. Ponekad nazvana 'bijelim rumenilom', ta mjesta ne predstavljaju apsolutno nikakvu štetu za jelo (putem Nutricionistički mitovi ). Zašto se to događa? Vijeće za kvalitetu i zdravlje vode sugerira da se ovaj postupak isušivanja često događa s dječjom mrkvom jer nema vanjsku kožu koja bi je zaštitila. Dječja mrkva često se radi sjeckanjem velike mrkve koja je bila oguljena , ostavljajući površinu mrkve otkrivenom što rezultira hrapavom površinom koja raspršuje svjetlost, stvarajući savršeno okruženje za stvaranje bijelog rumenila.
Da biste se riješili bijelih mrlja, mrkvu možete namočiti u vodi na nekoliko minuta; međutim, ako utvrdite da mrlje ne nestaju, to bi moglo biti posljedica toga što vaša mrkva pati od neke vrste ogrebotina ili reza. Enzimi mrkve reagiraju stvaranjem nečega što se naziva lignin, a koji se može naći u stijenkama biljnih stanica. Ako je to slučaj, nećete moći okrijepiti svoju mrkvu i bijele mrlje će i dalje postojati. Ali to ih neće učiniti manje ukusnima (putem Jedi ili Baci ).
tar tar od divljeg bobičastog voća ukinut
