Facebook Bomboni Smarties jedan su od najprepoznatljivijih, nostalgičnih bombona koji se tijekom godina koriste za puno stvari. Vidjeli smo ih kao nagrade u učionici, kao alate za ukrašavanje torte, kao jednostavan dodatak dječjoj torbi za poslastice i kao glavni (jeftini) dodatak vašoj zdjelici slatkiša na Noć vještica. Mali pastelni diskovi naizgled su posvuda i takvi su već dugo. Smarties Candy Company proslavila je svoju 70. godinu poslovanja u Sjedinjenim Državama 2019. godine, čineći je jednom od najdugovječnijih obiteljskih tvrtki za proizvodnju slatkiša koja je nastavila proizvoditi poznati proizvod, prema CNBC .
Ali što je to što drži te nostalgične male kolutove slatkiša toliko rasprostranjenima iz godine u godinu? Sigurno postoji nekoliko tajni kako održavati tvrtku koja se bavi slatkišima 70 godina, zar ne? Odlučili smo pogledati, zaranjajući dublje u one raznobojne tablete od slatkiša kako bismo saznali više. Ovo je neispričana istina bombona Smarties.
Nije se uvijek zvala Smarties Candy Company
Facebook Priča o kultnoj marki Smarties seže desetljećima unatrag kad se Edward Dee samo nekoliko godina nakon Drugog svjetskog rata s obitelji preselio iz Engleske u New Jersey, donoseći sa sobom revolucionarnu ideju o slatkišima.
Edward Dee je već bio proizvođač bombona treće generacije u Engleskoj, a 1949., iste godine kada je stigao u Ameriku, Dee je osnovao vlastitu tvrtku za slatkiše u Sjedinjenim Državama. Nazvavši ga Ce De Candy Inc., ubrzo su počeli proizvoditi bombone Smarties koje danas svi znamo i volimo.
Prema Pametnice , Edward Dee otvorio je prvu tvornicu u unajmljenoj zgradi u Bloomfieldu u državi New Jersey. Premjestio ga je u Elizabeth u New Jerseyu 1959. godine, a zatim je 1967. godine preselio operacije izrade slatkiša u Union u New Jerseyu, gdje boravi desetljećima. Tvrtka je cijelo vrijeme proizvodila Smarties, a 2011. preimenovana je u Smarties Candy Company, kao što je danas poznato.
umak marinara vs umak od rajčice
Pametnice se u Kanadi nazivaju nešto drugačije
Facebook Krenite u lokalnu trgovinu mješovitom robom ili ljekarnu u Sjedinjenim Državama i prilično je lako uočiti tu ikoničnu prozirnu etiketu s crvenim tiskom - kad je ugledate iz daljine, bez sumnje ćete znati da će reći 'Smarties' Ali, kupnja istog proizvoda u Kanadi nije sasvim isto. Na prvi pogled naljepnice izgledaju identično, s istim oblikom i paletom boja, ali ako malo bolje pogledate, primijetit ćete razliku u imenima. Oni uopće nisu Smarties ... ali jesu jesu isti slatkiš. U Kanadi su Smarties poznati pod nazivom Rakete.
Što je s tvrtkom Candy osnovali su proizvodnju u Kanadi 1963. godine osnivanjem njihove kanadske podružnice, Ce De Candy Company Limited. Pravili su iste bombone poznate većini ljudi kao Smarties, ali njihovo bi im ime dalo ime zbunilo bi kanadsku industriju slatkiša. Nestle proizvodili su svoje Smarties, čokoladnu poslasticu presvučenu slatkišima od 1937., pa je verzija tvrtke Ce De Candy zasigurno ne može se zvati Smarties , također.
Nakon što je u Kanadi bio poznat kao Rakete, Ce De Candy Company Limited promijenio je ime u Rockets Candy Company 2012. godine radi lakšeg povezivanja s njihovim proizvodom - samo godinu dana nakon što je i američka podružnica promijenila svoje ime.
Smiješnih je Smartija napravljeno i prodano
Facebook Ako ste prošetali prolazom sa slatkišima, dobro, gotovo ikad, onda ste vjerojatno vidjeli bombone Smarties. Možda vam nisu najdraži, ali sigurno da su vam u jednom trenutku prešli put, a to se vjerojatno može reći za milijune drugih ljudi u Sjevernoj Americi.
Od 2019., Smarties Candy Company proizvodila je preko dvije milijarde Smarties rola svake godine, prema CNBC . To čini oko 30 milijardi malenih Smarties tableta. I da držim korak s tim impresivnim proizvodnim brojem, Inc. kaže da oprema za proizvodnju Smartiesa treba raditi 24 sata dnevno pet dana u tjednu između dvije tvornice.
Potpredsjednica Smarties Candy Company Lizz Dee objasnila je Skraćena verzija da kada strojevi rade, tvornice proizvode 1.000 tableta po minuti.
Noć vještica je najveći dan tvrtke Smarties Candy
Facebook Noć vještica praznik je posvećen zvonjavi zvona na vratima i sakupljanju slatkiša, a trikovi ili liječenje ogromna su tradicija u mnogim domaćinstvima. A da bi bili spremni za sve one ghoule i gobline koji se pojavljuju na njihovim vratima, Amerikanci kupuju puno slatkiša. I mislimo puno . Amerikanci kupuju blizu 600 milijuna funti slatkiša za Halloween svake godine, što iznosi 2,75 milijardi dolara godišnje potrošenih na Halloween bombone, a Smarties Candy Company zasigurno je bio pod utjecajem tih brojki tijekom godina.
'Oh, to nam je daleko najvažniji praznik', rekla je Liz Dee, supredsjednica Smartiesa Inc . A Smarties mora raditi unaprijed tijekom cijele godine kako bi udovoljio potražnji.
Prema Inc. , narudžbe slatkiša od prodavača koji planiraju zalihe Smarties-a za praznik dolaze prethodnog studenog (dakle, u osnovi, odmah nakon Noći vještica koje naručuju za sljedeću godinu), a izrada slatkiša za te narudžbe u tijeku je tijekom proljeća i ljeta. Osiguravanje da njihove pošiljke stignu na vrijeme za veliki praznik rezultira pomalo zatišjem oko Halloweena, toliko da Smarties zapravo završava svoju fiskalnu godinu na Halloween.
Smarties Candy Company vode tri žene
Facebook Otkako je Edward Dee doveo svoju obitelj u Sjedinjene Države i osnovao tvrtku Smarties Candy Company, tvrtka je obiteljska tvrtka. Nakon Edwarda, njegova dva sina Michael i Jonathan preuzela obiteljsku tvrtku, a potom i Deeine tri unuke, sve u svojim 30-ih od 2019. preuzeli dužnost supredsjednika.
Trojac od dvije sestre i jednog rođaka bio je na različitim putovima u karijeri, ali službeno su se vratili i od očeva uzeli titule 2017. Sarah Dee, Liz Dee i Jessica Sawyer odrasle su u tvornici Smarties i su svi tamo proveli kao djeca promatrajući djeda i očeve kako grade tvrtku sa slatkišima. 'Proveo sam neko vrijeme vani u tvornici kad sam tek započeo. Zato sam vozila viličar što je bilo stvarno zabavno ', rekla je Sarah Dee Danas .
A kako tvrtka ostaje u obitelji već tri generacije, tri žene apsolutno namjeravaju održavati tu obiteljsku tradiciju. Od 2020. godine nitko od muževa ove tri žene ne radi u tvrtki, a kako to planiraju i nastaviti, nadajući se da će njihova djeca jednog dana preuzeti. Održavati to istinski u obitelji nešto je što oni shvaćaju ozbiljno.
Smarties se prave sa samo pet sastojaka
Facebook Gledajući danas naljepnice slatkiša, teško biste pronašli mogućnost slatkiša koja postoji samo s pet sastojaka. No, unatoč svim aditivima koji se nalaze u drugim mogućnostima slatkiša, popis sastojaka za Smarties iznenađujuće je prilično kratak.
Prema Inc. , Smarties su počeli koristiti dekstroza , šećer dobiven iz kukuruza 1970-ih zbog sve većih troškova šećera i od tada ga nastavljaju koristiti kao glavni sastojak.
Da bi se stvorili Smarties, dekstroza se kombinira sa limunska kiselina, koristi se kao konzervans i sredstvo za poboljšanje okusa, zajedno s kalcijevim stearatom (a sredstvo za slijepljenje ) te prirodne i umjetne arome i boje.
Svaka rola Smarties ima šest različitih okusa i odgovarajućih boja, uključujući kremu od ananasa, naranče, jagode, grožđa, trešnje i naranče. A uz njihov minimalni dodatak sastojaka, Pametnice mogu se pohvaliti da imaju i samo 25 kalorija po kolutu.
Za stiskanje baruta korišteni su originalni Smarties strojevi
Facebook Budući da bomboni Smarties potječu iz 1949. godine, nije teško zamisliti da je oprema koja se koristila za proizvodnju bombona u to vrijeme sigurno bila drugačija od one koja je danas dostupna.
Prema CBC , izvorni prototip za Smarties (ili Rockets) nije izumljen u SAD-u. Slatkiši su prvi put razvijeni u Engleskoj, ali su aromatizirani uvoznim začinima poput cimeta i klinčića. A razvijeni su pomoću starih strojeva za pelet, preuređenih za izradu slatkiša nakon I. svjetskog rata. Ispostavilo se da je bombone bilo moguće stvoriti komprimiranjem sastojaka Smarties na isti način na koji se komprimirao barut.
stavljajući sol u uglove kuće
'Na početku je došao s dva stroja i ono što je radio bio je prešanje tableta, što je zapravo način na koji i danas izrađujemo komade slatkiša', rekla je supredsjednica Liz Dee Danas . Iako je tvrtka malo naprednija u svojoj tehnologiji i metodologiji, taj isti koncept miješanja i komprimiranja sastojaka i danas se koristi u proizvodnji Smartiesa u tvornicama.
Smarties se ne prave nikakvom tekućinom
Facebook Kad razmišljate o tvrdom, pastelnom slatkišu poput Smartiesa, mogli biste pretpostaviti da mora postojati neka vrsta tekućine koja se ugrađuje u postupak kako bi se stvorilo nešto poput tijesta. Sweethearts Conversation Hearts na primjer, slične teksture, koriste tekućinu u njihovoj smjesi prije nego što se prešaju u oblik i osuše. Ali Smarties se prave samo sa suhim sastojcima.
Smarties kombinira svojih pet sastojaka, proizvodeći suhu smjesu koja je pripremljena i spremna za prešanje. Svaki od sastojaka mora se savršeno samljeti, a faktori poput tlaka, vlage, temperature i statike igraju ulogu u proizvodnji, rekla je supredsjednica Liz Dee Skraćena verzija . Ako sastojci nisu bili pripremljeni savršeno, slatkiši možda neće biti dovoljno jaki da podnesu sva gužva koja dolazi s njihovim proizvodnim procesom. Prolazak kroz stroj za strojem, uostalom, može uzeti puno iz malog slatkiša.
Sastojci se kombiniraju, a zatim ih svi strojem za bušenje i umiranje stisnu u oblike koje smo svi prepoznali. Svaki od šest okusa izrađuje se pojedinačno sa svojim odvojenim bojama i okusima, a nakon stlačenja stavlja se u kante. Svaka se kanta na kraju kombinira za miješanje boja, prije nego što krenu prema različitim strojevima za pakiranje.
Smarties su veganski i bez glutena
Facebook Uz najveći interes na potrošačkom tržištu za bezglutenske opcije, veganske opcije i još mnogo toga, tvrtke su pronašle načine da svojim potrošačima ponude više. Ali Smarties za to nisu morali mijenjati svoj recept.
Kada je u pitanju slatkiši bez glutena , svaka opcija mora biti bez žitarica poput pšenice, raži i ječma, a mnoge glavne mogućnosti slatkiša spadaju u tu kategoriju kao što su Hershey's Mliječne čokoladne pločice, Reeseove čaše od kikirikijeg maslaca, Laffy Taffy i Tootsie Rolls. Ali mnoge od tih mogućnosti ne mogu tvrde da su i vegani ili bez alergena. S popisom malih sastojaka koji čine Smarties, doista im nije puno toga, što im ide u prilog.
Prema Pametnice, svi su njihovi proizvodi doista vegetarijanski i veganski, kao i bez glutena, a na njihovim pakiranjima postoji specifični UPC koji osigurava onima koji imaju Celiac da su njihovi proizvodi izrađeni u pogonu bez glutena, što ih čini sigurnima za konzumaciju. Osim toga, tvrtka se hvali da su njezini proizvodi također bez kikirikija i orašastih plodova (kao i drugi najčešći alergeni), uz mjere kojima se osigurava da se proizvode i u pogonu bez kikirikija.
Smarties se jako dobro odnosi prema svojim zaposlenicima
Facebook Budući da provodimo nebrojene sate posvećujući svoje vrijeme svojim poslovima, važno je voljeti gdje radite. I sigurno, mora postojati nekoliko slatkih pogodnosti za rad u tako dugogodišnjoj tvrtki za proizvodnju slatkiša, zar ne? Kladite se. Prema Inc ., Smarties Candy Company zapošljava otprilike 100 ljudi, a otprilike isto zapošljava i njihova tvornica Rockets u Kanadi. I dok tvrtka želi zadržati osjećaj obiteljske tvrtke netaknutim, oni tu obiteljsku vibraciju šire na svoje zaposlenike.
Tvrtka se ponosi time što fleksibilne rasporede postavlja kao prioritet. 'Kao tvrtka ponosimo se svojim obiteljskim satima potičući nas da provodimo više vremena s obiteljima nego u tradicionalnijem ili korporativnom okruženju', rekla je Sarah Dee HuffPost ( preko CNBC ).
I premda je to sjajan cilj velike tvrtke za proizvodnju slatkiša, zaposlenici imaju nešto još slađe. Nakon duge godine pripremanja za prodaju slatkiša za Halloween, svaki od zaposlenika poklanja 30 kilograma Smartiesa kako bi pomogli proslaviti praznik na zabavama s obitelji i prijateljima ili kako bi odali trik ili obradnike koji posjećuju njihovu kuću.
Uz to, ručak tvrtke priređuje se točno oko Noći vještica, slaveći godinu koju su imali. Razgovarajte o slatkom načinu proslave onih koji su naporno radili u tvornici, proizvodeći slatkiše tijekom cijele godine.
Smarties Candy Company jedna je od rijetkih obiteljskih tvrtki za proizvodnju slatkiša
Facebook Osnivanje velike tvrtke za proizvodnju slatkiša nije mala stvar. Ali nastavak te ostavštine i zadržavanje svega u obitelji još je veće postignuće. Prema PR Newswire , od 2018. godine, samo 19 posto od 28,8 milijuna malih poduzeća u Sjedinjenim Državama zapravo je bilo u obiteljskom vlasništvu. Nadalje, samo 30 posto obiteljskih tvrtki može reći da su uspješno preživjeli vlasnički prijelaz s prve generacije na drugu generaciju, a samo 12 posto preživljava s druge na treću.
No, Smarties Candy Company, koja je sada uspješno prešla u treću generaciju vlasništva, ne može reći da su ih ti statistički podaci utjecali. I dok je to impresivno postignuće za bilo koju vrstu posla, održavajući tako jake obiteljske veze, još je impresivnije u svijetu slatkiša.
Prema CNBC , 65 posto američkog tržišta slatkiša čine četiri javne tvrtke, s Mars i Hershey s najvećim tržišnim udjelom od 2020. A s trojicom rođaka na čelu tvrtke, koji su svi posvećeni održavanju toga u obitelji, velika je vjerojatnost da će u obitelji ostati još godinama.
Treća generacija je inovativna u pomicanju Smarties naprijed
Facebook To je nezgodno za dugogodišnje tvrtke u tisućljetnom dobu. Iako se generacije potrošača sjećaju svojih bombona po prepoznatljivim omotima, ponekad je potrebno stvari samo malo promijeniti. Ipak, odmjeravanje nostalgije protiv inovacija može biti izazov.
Trojac supredsjednika Dee radio je na tome da Smarties postanu prisutniji u svijetu društvenih mreža koji se neprestano mijenja, objavljujući svijetle i šarene fotografije svojih bombona u različitim situacijama te pokazujući divovske i prilično impresivne kante pune slatkiša. No, poboljšanje njihove igre na društvenim mrežama nije bila jedina promjena koju su napravili supredsjednici.
Prema CNN , posvetili su napore kako bi osigurali bržu prešu za bombone i brži stroj za zamotavanje, omogućujući tvrtki da proizvodi 200 smotuljaka u minuti, a ne prethodnu proizvodnju sa 125 u minuti. No, promjene se tu još uvijek ne zaustavljaju otkako je tvrtka prešla u drugu ruku.
Dees je zaključio da je vrijeme za estetsku promjenu u svojoj 70. godini poslovanja, prebacujući logotip na nešto svjetlije, a zadržavajući isti nostalgičan i prepoznatljiv izgled koji su potrošači zavoljeli. Prema Inc . većina potrošača vidjela je taj novi logotip među opskrbom slatkiša za Halloween 2019.
Tvrtka Smarties proizvodi i prodaje i druge proizvode
Facebook Te slatke male tablete s bombonima zasigurno su ono na što svi pomisle kad čuju Smarties u SAD-u ili Rockets u Kanadi, a bili su i Smarties Candy Company najprodavaniji proizvod od samog početka. No, tvrtka se počela granati i nuditi i druge slične proizvode, diverzificirajući njihovu ponudu. Važno je održavati stvari svježima kako bi ostali relevantni, zar ne?
Kad su sinovi Edwarda Deea, Michael Dee i Jonathan Dee, zauzeli vodeće pozicije u obiteljskoj tvrtki za slatkiše, usput su debitirali nekoliko novih linija proizvoda. Za to vrijeme pojavili su se X-treme kiseli pametnjakovići, uz prevelike pametnjake i uvijek popularnu ogrlicu od slatkiša.
No, novi proizvodi ne dolaze bez izazova. U intervjuu za Inc. , Liz Dee rekla je da na svakih 10 novih proizvoda od slatkiša koje tvrtka uspješno lansira, samo jedan je obično trajni hit da se zadrži na njihovoj glavnoj liniji proizvoda. To se čini kao mnogo izgubljenog vremena i truda, ali to je nužan dio posla.
I tijekom godina dodali su nekoliko pobjednika, pa tako nude nekoliko proizvoda osim njihovih originalnih Smartiesa. The Divovske pametnice jednostavno su jumbo verzija originalnih Smartiesa, zamotanih u veći kolut, a sada se nude dodatni okusi Smartiesa, uključujući i tropsku verziju. Smarties također proizvodi Smarties lizalice u raznim okusima te Smarties Candy Money s otiscima dolarskih brojki na svakom novčiću od slatkiša.
