Jedan od najgnjevnijih dijelova pečenja je zaboraviti ukloniti svoj maslac iz hladnjaka da se postigne sobna temperatura. Lako je previdjeti taj dio u receptu koji na svom popisu sastojaka spominje maslac sobne temperature, ne ostavljajući vam mogućnost nego odložiti pečenje dok maslac ne omekša.
Maslac je važan sastojak pečenja pa, ako recept zahtijeva maslac sobne temperature, najbolje ga je pridržavati. Gesine Bullock-Prado , voditelj filma 'Baked in Vermont', kaže da je maslac sobne temperature ključan za svaki recept koji zahtijeva kremu jer je krema emulzija, pa svi sastojci moraju biti na stabilnoj i ujednačenoj temperaturi. Ako se nađete s kamenom hladnim štapićem maslaca i nemate vremena čekati da se maslac prirodno ugrije na sobnu temperaturu, postoji mnogo hakova koji će ubrzati postupak. Bullock-Prado preporučuje stavljanje maslaca u mikrovalnu pećnicu i zagrijavanje na malo snage u intervalima od 30 sekundi dok maslac ne bude bliži sobnoj temperaturi. Ali to nije jedina opcija.
Ostali načini za dovođenje maslaca na sobnu temperaturu
Chrissy Teigen, kraljica pametnih kuhinjskih trikova, također je pružila hak za brzo dovođenje maslaca na sobnu temperaturu. U video podijelila je na svom Instagram računu, Teigen je napunio mjerni vrč vodom i miješao u mikrovalnu pećnicu 20 sekundi. Zatim je vodu bacila u odvod, stavila topli mjerni vrč naopako preko štapića maslaca - i eto vam! Teigen je tada pokazala svoj uspjeh glatkim provlačenjem noža kroz maslac kako bi pokazala koliko je mekan postao.
Iako je brz i prikladan, postoje neki nedostaci upotrebe mikrovalnih metoda za omekšavanje maslaca. Prema Kitchn , maslac za mikrovalne pećnice kako bi ga doveo do sobne temperature može ga pretvoriti u rastopljenu lokvu, a ne učiniti mekanom, što je jednako loše kao i hladni maslac. Web stranica preporučuje tri druga načina omekšavanja maslaca.
Možete nasjeckati hladni maslac na manje komade i staviti ih blizu tople peći kako biste pomogli u procesu. Postoji i mogućnost ribanja maslaca kako bi ga učinio mekanim - to jest, ako vam ne smeta neuredna rende za kutije na kojoj ćete tražiti hakove kako očistiti masne, maslene kuhinjske alate. Drugi način omekšavanja maslaca je stavljanje hladnog štapića maslaca u vrećicu s patentnim zatvaračem i nekoliko puta udaranjem oklagijom da se spljošti. Ili, možete staviti posudu maslaca na vrh lonca napunjenog vrućom vodom. Međutim, ako koristite ovu metodu, pobrinite se da neprestano provjeravate maslac kako se na kraju ne bi otopio umjesto da omekša.
