Vladimir Mironov/Getty Images Laura Holliday
Koža lososa definitivno izaziva razdor. Neki ga mrze zbog njegove nepredvidive teksture, drugi misle da nema boljeg osjećaja od zadovoljavajuće hrskavosti koju dobijete kada zagrizete komadić koji je ispržen baš kako treba. Obožavatelji koža lososa i njegove prehrambene prednosti citiraju svoje pozitivno djeluje na kosu, kožu i nokte . Prema istraživanju autora BMC Rak , omega-3 masne kiseline — koje su visoko prisutne u koži lososa — mogu spriječiti rak. No, bilo da ste ljubitelj ili mrzitelj, vjerojatno ćete zamjeriti način na koji vaša tava izgleda nakon prženja ove masne ribe — zagorjela, pocrnjela i puna ljepljivih ostataka. Čak su i najbolje tave s neprijanjajućim premazom poražene ostacima kože lososa koje je teško oprati.
Srećom, TikTok i hackovi za hranu idu zajedno poput lososa i kremasti sir . U videu prenesenom na platformu s preko 125.600 lajkova, korisnik @erekasfood pokazao je gledateljima savjet preuzet od ChefStepsa koji sprječava da vam losos uništi tavu, a istovremeno postiže savršeno hrskavu kožu lososa. Prvo, Ereka naulji tavu prije nego što u nju umoči list papira za pečenje. Zatim se losos položi na vrh papira s kožom prema dolje da se kuha. Rezultat je sočan komad lososa s hrskavom podlogom — i bez ostataka.
Još savjeta za sprječavanje lijepljenja lososa
TikTok
Nisu svi bili obožavatelji ovog TikTok hacka. 'Zove se neprianjajuća tava. Mora da živim u nekom futurističkom svijetu, pretpostavljam', rekao je jedan komentator. Drugi su odlučili podijeliti vlastite savjete za osiguravanje da se koža lososa ne zalijepi za tavu. 'Chefsteps je nevjerojatan, ali ovdje sam zbunjen', napisao je netko drugi i dodao: 'Ako pravilno zagrijete tavu i dodate ulje, koža vam se nikada neće lijepiti.' Drugi su predložili potpuno odbacivanje tave. 'Obično ga samo ispečem na zraku i dobijem savršeno hrskavu kožu', predložila je jedna osoba.
Drugi korisnik TikToka zagovarao je pečenje u pećnici na 350 stupnjeva Fahrenheita 12 minuta, 's kožom prema gore s puno soli'. Ovaj savjet je opravdan: Još jedan način da spriječite lijepljenje je dodavanje soli i papra lososu prije prženja jer na taj način stvarate barijeru. Ako to radite, izbjegavajte jedna greška koju ljudi rade kada kuhaju losos , i nemojte začiniti prerano. Čineći to, mogli biste riskirati uklanjanje previše vlage. Bez obzira na to slažete li se ili ne s hackom TikToka, slične metode kuhanja koje uključuju losos i papir za pečenje postoje na internetu već godinama. Međutim, umjesto da koristite manju traku papira za pečenje, pokušajte je izrezati tako da ispuni cijelu tavu kako biste lakše kuhali više od jednog komada lososa odjednom.
