Oni koji dosegnu točku da žele znati više o vinu, a ne o općenitoj sorti grožđa u kojoj uživaju, mogli bi i sanjati o tome da postanu sommelier amater - vinski upravitelj. Osim toga, dok ne zaronite u tu profesiju, možda nećete biti svjesni svih kvalifikacija, znanja i vještina koje sommelijeri obično moraju steći prije nego što postanu profesionalni sommelier.
Svakako, većina svakoga može otvoriti bocu vina za obrok. No, znati kako ga upariti i razne opcije zbog kojih će jelo zapjevati, zahtijeva vještinu izvan upotrebe vadičepa. Međutim, postoje neke prakse koje možete usvojiti da biste bili na dobrom putu da postanete amaterski sommelier.
Dva općenita savjeta koja se često daju su prikupljanje sve literature o kojoj možete pročitati sve dostupne informacije o vinu , i zaposliti se u restoranskoj industriji (putem Ljubitelj vina ). Vino može biti složen koliko i razina do koje ste ga odlučili proučavati. Jedan primjer: knjiga poput Jednostavno vino Alda Sohma, sommeliera svjetske klase, izravna je i čitateljima daje nesavjesne osnove.
pet tipova hrenovki
Izvrsna je ideja i dobiti posao u restoranskoj industriji ako želite postati restoranski sommelier, jer će vas posao naučiti etiketi posluživanja uz stol. Poznavanje pravilnog načina otvaranja, predstavljanja i posluživanja boce jednako je važno kao i znanje koju bocu odabrati.
Ovo je glatka stvar
Ako doista ozbiljno želite postati sommelier nakon samostalnog učenja i vježbanja, razmislite o ulaganju. Prema Vinska ludost , većina tečajeva sommeliera košta oko 1000 USD. To je na vrhu sva vina trebali biste kupovati. Vinska ludost predlaže popis klasičnih vina s kojima biste se trebali upoznati i moći ih slijepo prepoznati, zbog čega Ljubitelj vina savjetuje da oni koji se bave sommelierstvom kupe vina po tjedan dana. Vjerojatno ćete poželjeti koristiti i mrežu za kušanje koja Vinska ludost spominje dok kušate i svako od tih vina.
mljevena junetina srednje rijetka
Da biste postali certificirani sommelier, morate položiti i pisani test i slijepo kušanje na svim razinama, osim na prvoj. Razine uključuju uvodne, certificirane, napredne i master, prema Ljubitelj vina . Svaka od njih dolazi iz suda majstora Sommeliera, koji je osnovan 1969. Od tada je manje od 275 ljudi steklo majstorski naslov.
Svaka razina dolazi s težim testom. Ovlašteni sommelieri i stariji moraju proći 'živu demonstraciju znanja i zadataka' za suce, što uključuje uslugu stola. Svaka razina nakon uključuje slične testove, iako su sve teži i zamorniji. Oni također uključuju stručnost o drugim alkoholnim pićima i cigarama, prema Ljubitelj vina .
Prije nego što se pridružite tečaju i položite test, uronite u svoju lokalnu vinsku kulturu. To je mnogo dugotrajniji pothvat nego što većina shvaća.
