Većina ljudi to zna kavijar je luksuzni predmet , lako jedna od najskupljih namirnica na svijetu. Iako postoje mnoge varijacije kao što su kavijar morskih algi, kavijar patlidžana ili jajašca lososa, pravi kavijar su jaja soli izliječena iz obitelji riba jesetre (putem Priručnik ).
Kavijar je toliko tražen da su neke vrste jesetre koje ga proizvode kritično ugrožene. Postoje napori u brojnim zemljama širom svijeta, uključujući Izrael i Kinu, da uzgajaju kavijar, ali potražnja i dalje nadmašuje ponudu (putem NPR ). Lako je pronaći kavijar koji se prodaje od nekoliko stotina do nekoliko tisuća dolara po kilogramu Wall Street Journal ).
recept za topljenje odreska i shakea
No, kao i kod većine luksuznih namirnica, postoji konkurencija koji će biti najbolji među najboljima i tu dolazi kavijar beluge zvan Almas.
umak za logorsku vatru crveni crvendać
Dijamant skupog kavijara
Kavijar od jesetre beluge najtraženiji je od svih vrsta jesetre, a dio razloga je i taj što je ribi potrebno 25 godina da sazri i počne proizvoditi jaja. Povoljno je veće jaje kad je u pitanju kavijar, a ikra koju proizvodi beluga jesetra znatno je veća od ostalih vrsta (putem TasteAtlas ).
Najskuplji kavijar na svijetu zove se Almas, iranska marka koja se redovito prodaje po cijeni od 34.500 američkih dolara po kilogramu. Almasov kavijar ne samo da je najskuplji kavijar na svijetu, već je i najskuplja hrana na planetu. Za razliku od ostalih vrsta kavijara koji su sivi, smeđi ili crni, Almas je zlatne, maslacem žute boje jer dolazi isključivo od albino ribe starih 60 do 100 godina (putem Guinnessova knjiga svjetskih rekorda ). Na ruskom jeziku 'Almas' znači dijamant, a ovaj se ekskluzivni kavijar prodaje u limu presvučenom 24-karatnim zlatom. Azure Azure izvještava da za sav taj novac možete očekivati da će vaš kavijar biti bogatog (naravno), intenzivno orašastog i kremastog krema, zahvaljujući onome što kažu da je vrlo osjetljiv postupak soljenja.
