Instagram/becomeabetterbaker Jennifer Mashuga
Dok su pite od bundeve i jabuka popularni blagdanski favoriti, uvijek će biti onih koji više vole treću opciju, orahe orahe. Najraniji pisani spomen pite od oraha je u Harper's Bazaar 1886. s izjavom da 'Pita od oraha nije samo ukusna, nego se može napraviti i 'prava državna pita'.' Nastavila je dobivati popularnost u južnim državama poput Teksasa, ali tek kad je Karo počeo tiskati recept na svoje limenke kukuruznog sirupa koje je skinuo.
U knjizi Rossi Anastopoulo 'Sweet Land of Liberty: Povijest Amerike u 11 pita', ona piše da 'priča kaže da je supruga direktora prodaje smislila izvrstan mali recept koji bi Karo mogao iskoristiti. Zahtijevao je kukuruz sirup, šećer, jaja, vanilija i pecans, sve pečeno u ljusci za pitu' (putem Škriljevac ). Karo najvjerojatnije nije bio prvi koji je koristio kukuruzni sirup za pripremu pite od oraha, a Anastopoulo je primijetio da je recept za pitu od oraha s orahom već bio objavljen u '800 dokazanih recepata s orahom: njihovo mjesto u jelovniku' 1925. Nakon što je tvrtka počeo ispisivati recept na limenke, međutim, postali su neraskidivo povezani. Karo je to iskoristio u svoju korist reklamirajući kukuruzni sirup.
Postoje mnoge alternative za kukuruzni sirup u piti od oraha oraha
Gmvozd/Getty Images
najbolji predmeti hamburgera
Karov kukuruzni sirup i dalje je uobičajen u piti od oraha oraha jer je isproban i pravi sastojak koji proces izrade pite čini jednostavnim. Dok je kukuruzni sirup nekada bio glavna namirnica u kuhinji, mnogi ljudi su prestali kuhati s kukuruznim sirupom zbog negativnosti oko šećera i prerađene hrane. Važno je znati da je kukuruzni sirup jednostavno glukoza ekstrahirana iz kukuruza, ne razlikuje se od šećerne trske. S druge strane, visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS) je umjetna fruktoza. Studije su pokazale da HFCS može povećati rizik od pretilosti, debljanja, dijabetesa, upale i bolesti masne jetre (putem Healthline ). Neki pretpostavljaju da su kukuruzni sirup i HFCS slični, pa izbjegavaju oboje.
Neki kuhari i pekari još uvijek mogu biti vjerni Karo's kukuruznom sirupu kada prave pitu od oraha oraha. Za druge, neke zamjena sastojaka funkcionira s pitom od oraha . Zlatni sirup i sirup smeđe riže izvrsne su alternative za sprječavanje kristalizacije šećera. Ostale opcije uključuju agavin, med ili javorov sirup. Još jedna prirodno zaslađena opcija bila bi kombinacija 2:1 javorovog sirupa i kokosovog šećera. Ako imate nekoliko dodatnih minuta, pomiješajte 1 ¼ šalice granuliranog šećera s ¼ šalice vruće vode dok se šećer ne otopi i stvorit ćete sastojak koji najviše nalikuje kukuruznom sirupu.
