Facebook Pljeskavice, krvave Marije, buritosi za doručak ... ma kako vam kaže, ljuti umak Tabasco čini bolji okus. Prepoznatljiv okus začinjenog, octastog ljutog umaka američka je glavna stvar koja je dosad bila oko 150 godina . Ali osim njegovog ukusnog paprenog okusa, koliko znate o ovom voljenom ljutom umaku? Od njegove bogate povijesti do najvećih obožavatelja, evo što trebate znati o Tabascu.
Bio je to prvi ljuti umak
Instagram Tabasco je bio osnovana na otoku Avery u državi Louisiana od strane čovjeka po imenu Edmund McIlhenny. Nakon građanskog rata, McIlhenny je počeo uzgajati papriku Tabasco i fermentirati ih stvarajući pikantni umak od papra koji će na kraju nazvati Tabasco. Kako je umak postao hit, odlučio je poslati boce s uzorcima distributerima hrane. U to vrijeme, nisu postojali drugi komercijalni ljuti umaci , čime je Tabasco postao prvi na tržištu. Danas je sjedište još uvijek na otoku Avery i puni svaku proizvedenu bocu Tabasca.
Izvorni okus sadrži samo tri sastojka
Instagram Neki vrući umaci sadrže dugačak popis sastojaka, ali ne i Tabasco. Ovaj ljuti umak usavršen je koristeći samo tri prirodna sastojka, paprika, ocat i sol - to je to. Uz tako jednostavan popis sastojaka možda zvuči lako ponoviti, ali nemojte se zavaravati. Ove ručno ubrane paprike imaju nikada nije bio genetski modificiran , što znači da su genetski iste kao izvorne paprike. Čak je i sama sol posebna, jer se vadi iz rudnika soli otoka Avery . Čini se da je bolje da to prepustite profesionalcima i umjesto toga kupite bocu Tabasco.
Potrebne su tri godine za izradu
Instagram Izvorno, Tabasco je odležao 30 dana u kamenim teglama, ali više ne. Proširujući vrijeme starenja, one dragocjene kapi ljutog umaka sada moraju biti u dobi od tri godine godina prije udaranja u bocu. To se postiže dodavanjem kaše u bačve od bijelog hrasta, što zauzvrat omogućuje razvijanje odvažnog okusa. Kad završi, pomiješa se s miniranom soli Avery Island i destiliranim ocatom od trske.
Ako se pitate otkud bačve, to nisu bačve od djevičanskog bijelog hrasta. Prije nego što su pronašli drugi život koji stari Tabasco, prethodno su ostarjeli viski tvrtki poput Jacka Daniela . U Tabascu ipak nećete pronaći ostatke viskija - gornji sloj drveta uklanja se prije starenja ljutog umaka. Šteta, Tabasco s okusom viskija mogao bi biti dobar! Međutim, tu se recikliranje ne zaustavlja. Bit će vam drago da Tabasco ponovno koristi iste bačve 50 godina u nastojanju da prakticira održivost. Kako je to za recikliranje?
Kolonjske boce bile su originalno pakiranje
Instagram Tabasco nije uvijek bio zapakiran u one ikonične boce u kojima danas dolaze. Kada je osnivač McIlhenny prvi put proizveo boce Tabasca, za pakiranje je koristio stare kolonjske boce. Odbačene kolonjske boce bile su savršena posuda za koncentrirani umak. Kao oni sadržavao prskalice , boce s kolonjskom vodom omogućile bi točenje kapi ljutog umaka, a ne istjecanje odjednom. Na taj način potrošači iz 19. stoljeća koji nisu navikli na ljuti umak ne bi opekli jezik. Iako više ne koriste kolonjske boce, boce koje se danas koriste i dalje posjeduju istu tehnologiju, dopuštajući ljubiteljima ljutih umaka da se odmaraju u slobodno vrijeme.
Jedna malena bočica ide daleko
Instagram Jeste li se ikad zapitali koliko kapi možete dobiti iz boce Tabasca od dvije unce? Barem 720 kapi . To zvuči kao puno kapi, ali s 60 kapi u jednoj žličici, postoji samo oko 12 žličica po bočici.
Ima dugi vijek trajanja
Instagram Određivanje roka trajanja boce ljutog umaka može biti teško. Iako može imati datum proizvodnje, često se ne nazire datum isteka. Što se tiče Tabasca, vjerojatno se nećete morati brinuti jer ima rok trajanja od pet godina . Sve dok ga čuvate na hladnom i suhom mjestu i čuvate pod izravnom sunčevom svjetlošću, iz boce ćete dobiti najduži životni vijek. Ako je prošlo pet godina i slučajno ga konzumirate, ne brinite, to nije poput galona mlijeka. Umjesto da plijeni, izgubit će okus . Nije da će trajati dovoljno dugo za testiranje.
Broj na dnu nešto znači
Instagram Jeste li ikad pogledali dno boce Tabasco i primijetili brojeve utisnute u čašu? Ako niste, zaustavite se na trenutak i pregledajte onu bocu koja sjedi na vašem pultu. Ono što vidite služi kao tehnička funkcija za punionicu. Svaki broj predstavlja broj kalupa to je specifično za svaku bocu, omogućujući tvrtki da održi viši standard kontrole kvalitete. To možda nije najuzbudljivija činjenica, ali dobro će doći kad sljedeći put budete radili Tabascove trivijalnosti - i pomaže vam da budete sigurniji da dobivate dobre stvari.
Svaka sorta je bez glutena i košer
Instagram Dobre vijesti, ljubitelji ljutog umaka s ograničenjima u prehrani sedam sorti Tabasco s potpisom jesu bez glutena i košer ! Volite Tabasco Habanero Pepper? Smiri se! Preferirate zelenu papriku Tabasco Jalapeño? Možete i to imati. Iako ćete možda morati pripaziti na što ga stavljate, barem možete dobiti ljuti umak za kojim žudite.
Škorpion je njegov najljući umak
Instagram Za neke ljude ljuti umak jednostavno nije dovoljno ljut. Znate one ljude, one koji se znoje izbijaju dok jedu i još mole za još. Ako ste jedan od tih ljudi, bit će vam drago znati da je Tabasco nedavno unaprijedio njihovu igru začina i stvorio svoj najljući umak do sad, Tabasco Scorpion umak. Umak Scorpion samo je najnoviji u Tabascovim teško dostupnim umacima, službeno dostupan samo putem njihovih internetska trgovina , njihov Izlog Amazona ili osobnim posjetom otoku Avery.
Prema Hrana i vino , ovaj ljuti umak mješavina je paprike Scorpion, guave, ananasa i crtice originalnog Tabasca, čineći ga gotovo 20 puta žešćim od izvornog okusa! Čašu mlijeka bilo tko?
Guam je njegov najveći obožavatelj
Instagram Ljudi u Guamu vole Tabasco, i mislim, vole Tabasco. Toliko da su od 2013. bili broj jedan u Tabascu po stanovniku . S obzirom da se Tabasco prodaje u više od 165 zemalja, to je velika ljubav prema vrućem umaku. Vjerojatno se pitate gdje su se Sjedinjene Države plasirale na popis, budući da ipak potječu iz SAD-a. Odmah iza Guama došli smo na drugo mjesto, ali samo dalekim udarcem. Godišnje je naša potrošnja po stanovniku iznosila 0,75 unci, što je ništa u usporedbi s Guamovom potrošnjom od 4 unci po stanovniku. Budući da je to tehnički američki otočni teritorij, to i dalje znači da smo najviše konzumirali.
Astronauti ga jedu u svemiru
Instagram Ako je Tabasco u svom postojanju postigao jednu stvar osim osvajanja srca ljubitelja ljutog umaka, činjenica je da je bio u svemiru. Poput stanovnika Guama, astronauti vole Tabasco. Prema NPR, kad astronauti dođu u svemir počinju žudjeti za začinjenim stvarima, dijelom i zbog gubitka osjeta mirisa. Uz nešto tako oštro i aromatično kao što je ljuti umak Tabasco, nije ni čudo što su ga počeli dodavati na jelovnik.
Hillary Clinton uvijek putuje s bocom
Instagram Žene u torbici drže puno predmeta, uključujući ljuti umak. To ne bi trebalo biti iznenađenje. Ono što može iznenaditi jest da je Hillary Clinton jedna od njih. Prema Conde Nast Putnik , tik uz njezin Advil i kremu za sunčanje leži mini bočica Tabasca koja samo čeka da doda malo topline obroku. Sad kad se toga sjetim, ima smisla, Tabasco je predobar da bi propustio.
Pogodno za kraljevske članove
Instagram Astronauti i Hillary Clinton nisu jedine koje vole Tabasco, kao ni kraljica Elizabeta. Zapravo je toliko voli da je 2009. godine dodijelio mu Kraljevski nalog . Kraljevski nalozi smatraju se velikom čašću i mogu ih izdati samo stvarni kraljevi. Recite što želite o mjestu na kojem se Tabasco nalazi na vašem popisu, ali ako je to dovoljno za kraljicu, dovoljno je i za nas.
