Recept za kremastu pitu od jastoga s biskvitnom korom od češnjaka

Uživajte u blagodatima mora uz razvijač recepata Patterson Watkins ' kremasta pita od jastoga, jelo koje sjedinjuje bogate, sočne okuse jastoga s ugodnim kremastim nadjevom, a sve preliveno zlatnosmeđom korom od keksa s maslacem i češnjakom. Watkins kaže: 'Dodaci nadjevu za pitu; mlijeko i krumpir, daju dodatno bogatstvo i pomažu da svaki zalogaj bude puno ukusniji.'

Watkins nam kaže: 'Ako ste ljubitelj bisquea od jastoga, juhe i, naravno, keksa, svidjet će vam se ovaj recept za pitu.' Osim što je ovo jelo ukusno, ono je i učinkovito. Watkins je razvio ovaj recept imajući na umu popis namirnica. Ona napominje: 'Svakim korakom u ovom receptu, ulijevat ćete i izvlačiti okus - sve bez potrebe za dupliranjem sastojaka. Isti sastojci koji se koriste u domaćoj juhi koristit će se i za pitu.'

Ovaj vas recept poziva da kušate luksuznu esenciju jastoga u jelu koje je istovremeno elegantno i dirljivo. Watkins ovo opisuje kao jelo za prohladan, kišni dan vikenda, 'Znate, oni dani kada se želite igrati u kuhinji, ali ni pod kojim uvjetima ne želite izaći iz pidžame.'

Skupite svoju kremastu pitu od jastoga sa sastojcima za koru od češnjaka

Da biste napravili ovo jelo, možete početi prikupljanjem sastojaka. Za ovaj recept trebat će vam jastozi, voda, režnjevi češnjaka, luk, mrkva, celer, komorač, šeri, pasta od rajčice, lovor, timijan, ružmarin, limun, maslac, krumpir, brašno, evaporirano mlijeko, sol i papar. I naravno, ne smijemo zaboraviti sastojke za biskvitnu koru: maslac, češnjak i limenku keksa s mlaćenicom.

Korak 1: Pripremite jastoge

Birajte jastoge, čuvajte školjke i meso. Meso jastoga narežite na komade veličine zalogaja i ohladite.

Korak 2: Prekrijte školjke vodom

Stavite ljuske jastoga u veliki lonac ili pećnicu i pokrijte vodom.

Korak 3: Dodajte arome i ostale sastojke u lonac

U lonac dodajte češnjak, luk, mrkvu, celer, komorač, vino, pastu od rajčice, lovor, grančicu timijana, grančicu ružmarina i polovicu limuna. Zakuhajte na jakoj vatri.

5 frajera do kraja

Korak 4: Kuhajte juhu

Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje.

Korak 5: Procijedite juhu

Procijedite juhu kroz fino mrežasto cjedilo, odbacite ljuske i talog i ostavite juhu. Staviti na stranu.

Korak 6: Rastopite maslac

Otopite maslac u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.

Korak 7: Dodajte mirepoix u pećnicu

Nakon što se otopi, dodajte luk, mrkvu, celer, komorač i češnjak, promiješajte da se sjedine.

Korak 8: Pirjajte povrće

Pirjajte 5 minuta ili dok povrće ne postane mekano hrskavo.

Korak 9: Dodajte krumpir

Dodajte krumpir u lonac i promiješajte da se poveže s povrćem.

Korak 10: Napravite roux

Dodajte brašno u lonac, promiješajte da se sjedini i kuhajte 1 minutu, stvarajući zapršku.

Korak 11: Dodajte juhu i evaporirano mlijeko

Dodajte juhu i evaporirano mlijeko, promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije.

Korak 12: Zakuhajte umak

Kuhajte 10-12 minuta ili dok krumpir uglavnom ne omekša, a nadjev se zgusne, uz povremeno miješanje.

Korak 13: Dodajte meso jastoga

Dodajte meso jastoga u lonac, promiješajte da se sjedini te začinite solju i paprom.

Korak 14: Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 425°F.

Korak 15: Napravite maslac od češnjaka

kakvog je okusa sir halloumi

Dodajte otopljeni maslac i mljeveni češnjak u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini.

Korak 16: Izlijte nadjev u posudu za pečenje

Premjestite nadjev od jastoga u vatrostalnu posudu veličine 13x9 inča.

kako rade dolarske trgovine

Korak 17: Na vrh stavite kekse

Nadjenite vatrostalnu zdjelu keksima, ravnomjerno rasporedivši ih.

Korak 18: Premažite kekse maslacem od češnjaka

Premažite vrhove biskvita maslacem od češnjaka.

Korak 19: Stavite posudu na lim za pečenje

Stavite vatrostalnu posudu na veliki lim za pečenje (da skupi kapalice).

Korak 20: Ispecite pitu od jastoga

Stavite u pećnicu i pecite 15-20 minuta ili dok keksi ne porumene i ne budu pečeni.

Korak 21: Poslužite pitu od jastoga

Izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice i podijelite je u zdjelice za posluživanje.

Što preporučate poslužiti uz ovu kremastu pitu od jastoga s biskvitom od češnjaka?

Watkins napominje: 'Ovo je definitivno slatka i izdašna pita u loncu, puna proteina, povrća i škroba. Dakle, zasigurno potpun obrok u tanjuru. Za ravnotežu nepca, možete upariti hrskavu salatu i jednako hrskavu bijelu vino ili ga možete nadovezati finim desertom od bobičastog voća.' Osvježavajuća salata s miješanim povrćem, cherry rajčicama, krastavcima i laganim vinaigretteom pružit će lijep kontrast bogatstvu pite u loncu. Ili nešto svježe, ali bitno poput ovoga Grčka salata i to salata od slatkog kelja bile bi super opcije.

Kao dodatak napitku, razmislite o rashlađenom bijelom vinu poput Chardonnaya ili Sauvignon Blanca, čija bi kiselost i svjetlina nadopunili bogatstvo jela. Završite svoj obrok osvježavajuće uz sorbet od citrusa ili laganu voćnu salatu. Watkins dodaje: 'Mislim da bi jednostavno svježe bobičasto voće i šlag bili moj savršeni prateći desert.'

Kako prilagoditi ovu kremastu pitu od jastoga s biskvitom od češnjaka?

Prilagodba ove pite u loncu omogućuje vam da jelo prilagodite svojim osobnim preferencijama ukusa. Razmislite o kombinaciji jastoga s drugim morskim plodovima kao što su škampi, rakovi ili jakobove kapice za raznoliko i aromatično punjenje. Povećajte kremoznost dodavanjem blagog sira kao što je gruyere ili bijeli cheddar u umak. Dodajte prstohvat kajenskog papra, paprike ili začina Old Bay za suptilan učinak i dodatni sloj složenosti. Watkins dodaje: 'Ako vam nedostaje vremena, slobodno odustanite od domaće juhe u ovom receptu kupovnom zamjenom. Aneto radi prekrasnu riblju juhu, ali povrtna ili pileća juha dobro će poslužiti. Iako , ova domaća juha čini ovu pitu veličanstvenom.'

Biskvitna kora također nudi mnoge mogućnosti za prilagođavanje. Pokušajte umiješati nasjeckano svježe začinsko bilje, poput peršina, origana ili majčine dušice u maslac od češnjaka za mirisnu i ukusnu koricu biskvita. Preko biskvita pospite kuhanu i izmrvljenu slaninu kako biste dobili dimljeni okus. Koru biskvita također možete izrezati u kreativne oblike pomoću kalupa za kekse kako biste jelu dodali ukrasni element za svečane prilike.

• Za juhu od jastoga
• 2 cijela jastoga, kuhana (2-2 ½ funte svaki)
• 6 šalica vode
• 2 češnja češnjaka, oguljena
• 1 manji žuti luk oguljen i narezan na četvrtine
• 1 srednja mrkva, oguljena i narezana na ploške
• 1 stabljika celera, narezana na ploške
• ¼ šalice narezanog svježeg komorača
• ½ šalice šerija za kuhanje ili bijelog vina
• 3 žlice paste od rajčice
• 3 lista lovora
• Grančica majčine dušice
• Grančica ružmarina
• ½ limuna
• Za nadjev za pitu
• 6 žlica maslaca
• ½ šalice žutog luka narezanog na kockice
• ½ šalice mrkve narezane na kockice
• ½ šalice celera narezanog na kockice
• ¼ šalice svježeg komorača narezanog na kockice
• 2 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
• 2 šalice krumpira narezanog na kockice
• ½ šalice višenamjenskog brašna
• 4 šalice juhe od jastoga
• 1 limenka (12 tekućih unci) evaporiranog mlijeka
• Meso jastoga
• 1 žličica soli
• ¼ žličice crnog papra
• Za preljev za biskvit
• 2 žlice otopljenog maslaca
• 1 češanj češnjaka, oguljen i samljeven
• 1 limenka (8 keksa) keksa s mlaćenicom

1. Birajte jastoge, čuvajte školjke i meso. Meso jastoga narežite na komade veličine zalogaja i ohladite.
2. Stavite ljuske jastoga u veliki lonac ili pećnicu i pokrijte vodom.
3. U lonac dodajte češnjak, luk, mrkvu, celer, komorač, vino, pastu od rajčice, lovor, grančicu timijana, grančicu ružmarina i polovicu limuna. Zakuhajte na jakoj vatri.
4. Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje.
5. Procijedite juhu kroz fino mrežasto cjedilo, odbacite ljuske i talog i ostavite juhu. Staviti na stranu.
6. Otopite maslac u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.
7. Nakon što se otopi, dodajte luk, mrkvu, celer, komorač i češnjak, promiješajte da se sjedine.
8. Pirjajte 5 minuta ili dok povrće ne postane mekano hrskavo.
9. Dodajte krumpir u lonac i promiješajte da se poveže s povrćem.
10. Dodajte brašno u lonac, promiješajte da se sjedini i kuhajte 1 minutu, stvarajući zapršku.
11. Dodajte juhu i evaporirano mlijeko, promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije.
12. Kuhajte 10-12 minuta ili dok krumpir uglavnom ne omekša, a nadjev se zgusne, uz povremeno miješanje.
13. Dodajte meso jastoga u lonac, promiješajte da se sjedini te začinite solju i paprom.
14. Zagrijte pećnicu na 425°F.
15. Dodajte otopljeni maslac i mljeveni češnjak u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini.
16. Premjestite nadjev od jastoga u vatrostalnu posudu veličine 13x9 inča.
17. Nadjenite vatrostalnu zdjelu keksima, ravnomjerno rasporedivši ih.
18. Premažite vrhove biskvita maslacem od češnjaka.
19. Stavite vatrostalnu posudu na veliki lim za pečenje (da skupi kapalice).
20. Stavite u pećnicu i pecite 15-20 minuta ili dok keksi ne porumene i budu pečeni.
21. Izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice i podijelite je u zdjelice za posluživanje.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu