Tko je to znao sol može se koristiti za puno više od dodavanja malo dodatnog poticaja našim margaritama? Sol je postala tajni sastojak začinjavanja mnogih stvari u kuhinji. Ako želite izgladiti okus kave, dodajte sol. Jedan od trikova za izradu najkremastiji mac i sir ikad? Posolite. Dakle, vjerojatno ne čudi da tajna poboljšanja vašeg doživljaja jedenja lubenice dolazi, pogađate, dodavanjem soli. Ako ste ikada željeli slatkog, sočnog lubenica krišku, samo da zagrizete u gorčinu, bit će vam drago znati da brzi prstohvat soli to može promijeniti.
Zašto lubenica djeluje na sol
Kao da na svijetu već nema dovoljno čudnih kombinacija hrane, na popisu ćemo dodati još jednu sa solju na lubenici. Kad je riječ o tome da lubenica bude slađeg okusa, trebate izvaditi šećer iz jednadžbe i umjesto toga posegnuti za soli. Zašto? Pa, obično je poznato da sol umanjuje gorčinu. Prije nego što odbacite ono što se čini neuspjelom kombinacijom okusa, saslušajte nas. Razvijač hrane Barb Stuckey ima prilično dobru teoriju o tome zašto to djeluje. 'Lubenica ima tri elementa okusa', objasnila je HuffPost , 'slatko, kiselo i gorko; sve je u mesu dinje. ' Ali gorčina zapravo može djelovati na suzbijanje slatkoće lubenice, nastavlja ona, što je razlog zašto kada jednom pospite sol na svijetlo ružičastu krišku, ona djeluje tako da [[oslobodi slatkoću] od suzbijanja gorčine. '
Iako bi sol trebala poboljšati okus naše lubenice, možda neće odgovarati svačijem ukusu. Jedan Reddit post izvukao komentare s obje strane ograde raspravljajući o ukusnosti kombinacije. Na pitanje stavljaju li sol na lubenicu, jedan korisnik odgovorio je , 'Ne. Ali znam ljude koji to znaju. Šteta je uništiti dobar komad voća ... «Drugi se nije složio, izreka , 'Da uvijek. Začinim tu lubenicu i pustim je da odstoji nekoliko minuta, tako da će se otopiti i stvarno ući tamo. Tako ukusno!' Ako još niste probali, uzmite svoju omiljenu sol, bilo da se radi o kuhinjskoj soli, košer ili himalajskoj, pokušajte i pogledajte na koju stranu ograde ćete sletjeti.
krema od kamenca istekne
Balansiranje gorčine nije jedini način na koji sol stvara lubenica okusite bolje. Također je poznato da sol uzburkuje žlijezde slinovnice, čineći da sve što dodirnete jezikom postane malo sočnije (putem Južnjački život ), što može spasiti život u ljetnim vrućinama. Kako nas vlaga pogađa, naša se tijela znoje, kontinuirano snižavajući razinu natrija. Jeste li ikad primijetili da što se više znojite, to vaše tijelo više žudi za soli? To je majka priroda koja maše crvenom zastavom, podsjećajući vas da provjerite elektrolite. Ugrizanje u tu blago slanu, sočnu lubenicu pomaže vam napuniti tijelo hranjivim sastojcima, obnavljajući te elektrolite i održavajući tijelo hidratiziranim pri svakom zalogaju.
Na kojem je još voću dobra sol?
Lubenica nije jedino voće na kojem sol čini čuda. Jabuke glavni su primjer. Sol im neće samo poboljšati okus, već će i spriječiti da postanu smeđe. Grejp je još jedno voće na kojem možete isprobati ovaj trik. Svi znamo gorak okus grejpa, ali i tu se krije slatkoća, a sol ga može iznijeti. Poznato je i da pomaže ovo citrusno voće spriječiti bore , pa se čini kao win-win.
Još uvijek ne mislite da na voće možete trpati običnu staru sol? Pokušajte postati kreativni. Rachael Ray to čini dodavanjem malo slanog mesa u svoju lubenicu. Pršut se dobro pare, jer je to meso s visokim udjelom natrija i pružit će isti učinak kao što bi to bilo posipanje soli. Samo nemojte to pretvarati u uobičajenu naviku jer iako pršut daje neke ključne hranjive sastojke, Živi Snažno kaže da jedna unca nosi do 29 posto vaše dnevne doze natrija. Bolje to smatrati delikatesom.
Izvolite. Još jedan način na koji sol poboljšava okus hrane. Prije nego što zaronite u ovu metodu, imajte na umu da sol nije namijenjena svakom voću jer je njezina glavna uloga umanjivanje gorčine. Morali biste se kloniti da ga ne posipate po slađem voću poput trešanja i banana, koje ne bi imalo koristi od dodanih začina.
