Bloomberg/Getty Images Cynthia Anaya
7 je ujutro, a vama se jedu jaja i slanina za doručak. Otvorite svoj vakuumski zatvoren paket slanine i uklonite nekoliko traka. Naravno, možete skuhati cijelo pakiranje, pojesti nekoliko trakica, a ostatak staviti u posudu, nadajući se da vaš supružnik ili djeca neće pojesti sve u jednom dahu, poput slatkiša. Ili, možete kuhati samo ono što planirate pojesti taj dan, što znači da ćete morati učiniti jednu od dvije stvari. Možete ga zamotati i čuvati u hladnjaku ili pak pakirati na isti način i zamrznuti.
zašto se Anthony Bourdain ubio?
Iako to nije velika neugodnost, kada razmišljate o svim mesnim delikatesama koje su pakirane u vrećice koje se mogu zatvoriti, postavlja se pitanje: Zašto slanina nije pakirana na isti način? Sve se svodi na rok trajanja mesa pakiranog u vrećicu koja se može zatvoriti u usporedbi s mesom koje je vakuumirano zatvoreno. Vakuumirano zatvorena sirova slanina održava je svježom tri do pet puta dulje od ambalaže koja se može zatvoriti, prema VacMaster .
Vakuumiranje odgađa proces kvarenja
Kristi Blokhin/Shutterstock
Vakuumiranjem slanine uklanja se višak kisika iz pakiranja, što je dulje održava svježom i odgađa proces kvarenja, jer USDA objašnjava. Ovo je posebno važno za trgovine mješovitom robom jer znači da slanina može mjesecima ostati svježa na policama ako se neprestano hladi na ispod 40 stupnjeva. To također znači da će vaša slanina biti dobra mjesecima u vašem hladnjaku, ako je neotvorena. Kad bi se slanina u hladnjaku čuvala u vrećicama koje se mogu zatvoriti, nakon otvaranja bi trajala otprilike tjedan dana, a ne mjeseci.
chick fil recept za piletinu
Iako možete pronaći postove na Reddit , TikTok , a drugdje od ljudi koji su muka i umorna od konvencionalnog pakiranja slanine , činjenica da nije ne treba čuditi. Uostalom, sirova piletina, sirovi odrezak i sirova govedina također ne dolaze u ambalaži koja se nakon otvaranja može ponovno zatvoriti. Dobra vijest je da uvijek imate mogućnost zamrznuti nekuhano meso koje je otvoreno ili sami vakuumirajte svoju hranu kako biste ga duže sačuvali (samo vam je potreban vlastiti aparat za vakumiranje ).
