Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 20 minuta Porcije: 4 Prinos: 4 porcije Profil prehrane: Prikladno za dijabetes Bez glutena Zdravo starenje Zdrav imunitet Zdravo srce Visoki krvni tlak Visoki udio proteina Nisko dodani šećeri Niski ugljikohidrati Niski natrij NiskokaloričniPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
1 jušna žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
1 funta zelene i/ili žute bobe od voska, orezane
-
¾ kupa tanko narezanu ljutiku
zašto kokice u kinu imaju bolji okus
-
1 ¼ funti bakalar (vidi savjet), izrezati na 4 dijela
-
¼ čajna žličica sol
-
¼ čajna žličica svježe mljeveni papar
-
1 ½ šalice pileća juha s niskim sadržajem natrija ili juha bez piletine
-
¼ kupa pripremljeni pesto
-
Kriške limuna za posluživanje
Upute
-
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte grah i ljutiku i kuhajte uz povremeno miješanje dok ljutika ne počne omekšavati, 1 do 2 minute.
-
Obje strane bakalara pospite solju i paprom. Raširite grah u ravni sloj u tavi i lagano stavite bakalar na vrh. Pojačajte vatru, dodajte juhu, poklopite i kuhajte dok se riba ne skuha, 4 do 6 minuta.
-
S šupljikavom žlicom prebacite bakalar i grah na veliki tanjur za posluživanje ili ga podijelite na 4 tanjura; poklopiti da ostane toplo. Kuhajte juhu na jakoj vatri, bez poklopca, dok se ne smanji na oko 1/2 šalice, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte pesto. Umak prelijte preko ribe i graha te po želji poslužite s kriškama limuna.
Savjeti
Pacifički bakalar u divljini iz SAD-a ili atlantski bakalar s Islanda i sjeveroistočnog Arktika održivi su izbori. Posjetite seafoodwatch.org za više informacija.
