Popping povijest kukuruza seže 6 do 8 tisućljeća, kada su ljudi koji žive u južnom Meksiku počeli uzgajati kukuruz iz trave teosinte, na kraju ga selektivno uzgajajući sve dok više nije nalikovao sortama kukuruza koje danas vidimo Britannica ). Tek sredinom 1800. Godine hrana je stekla popularnost među kolonizatorima u Sjevernoj Americi (putem Smithsonian ), i danas kokice u kinu , u svoj svojoj maslačnoj slavi, tradicionalni je favorit. No koliko god ga voljeli, vjerojatno ne znate tajni sastojak zbog kojeg kokice u kinu imaju tako dobar okus - i nije onakav kakav mislite da jest.
To bi moglo biti iznenađenje za nas koji smo naivno mislili da tajni sastojak kino kokice su bile samo tvoj maslaca. U stvarnosti, većina glavnih kazališta zrna stavljaju u kokosovo ulje (putem New York Times ), dodajući Flavacol dok iskače kako bi prožeo pahuljasta zrna jezgre one prepoznatljive žute boje i slanog okusa (putem Extra hrskava ).
Pa, što točno je Flavacol ? U osnovi je to superfina sol na koju se lako lijepi kokice , s umjetnom aromom, dodana je Žuta # 5 i Žuta # 6, dajući joj tu maslačastu boju i okus, sve bez zapravo biće maslac.
Želite ponoviti istu teksturu i okus kino kokice u vlastitom domu? Sve što vam treba su kokice, flavacol i rafinirano kokosovo ulje (putem Retro planeta ) - nerafinirano ulje dat će kokicama primjetan okus kokosa (putem Nutivno ).
Vjerojatno nećete moći pronaći Flavacol u lokalnoj trgovini, ali dostupan je na mreži, a samo jedan spremnik trebao bi trajati dugo vremena. Trebate upotrijebiti 1/2 žlice za svakih 6 unci neobrađenih zrna kukuruza (putem Tvrtka za opskrbu kokicama ). Uzimajući u obzir da 1 unca neispakiranih zrna čini 4 šalice kokica, velika je vjerojatnost da će proći puno vremena prije nego što prođete kroz standardni spremnik Flavacol od 35 unci (putem Popcorn.org). Što se tiče ovog tajnog sastojka, pomalo se ide daleko.
