Mila Bond/Shutterstock Brynna Standen
Zamagljujući granice između stvarnosti i iluzije, neki talentirani slastičari mogu stvoriti zamršena jestiva remek-djela koja gotovo savršeno nalikuju običnim predmetima. Iako bi neki mogli reći da je trend realističnih kolača otišao je malo predaleko posljednjih godina, teško je zamisliti da bi itko mogao reći pogrdnu riječ o torti od panja.
Dekadentna igra na golemoj švicarskoj roladi, torti od panja izrađena je od slojeva smotanog čokoladnog biskvita odvojenih bogatim čokoladnim ganacheom ili kremom od maslaca, a obično je ukrašena da izgleda kao panj s dodatkom čokoladne kore i jestivih dodataka. kao što su meringue gljive i glazirane brusnice. Za još kremastiji konačni proizvod, neki se pekari radije odriču kore slatkiša u korist dizajna kore napravljenog od glazure od maslaca.
Ne samo da dodatak kreme od maslaca doprinosi dekadentnom čokoladnom okusu i bogatoj teksturi kolača, već također može stvoriti zadivljujući vizual koji će vas sigurno učiniti ovogodišnjim pobjednikom na blagdanskoj večeri. Ali kako biste stvorili iluziju uredne – ali teksturirane – kore na vašoj torti od panja, Valentina, kreatorica Valyin okus doma , kaže da ćete trebati Wilton 1m nastavak za cijevi za cijevi i tehniku čvrstih cijevi.
Uspjeh ukrašavanja kolača ovisi o tehnici
Shaikha AlFadhel/Shutterstock
Pretvaranje masivne torte u začarani panj samo s vrećicom čokoladne kreme od maslaca može zvučati kao da zahtijeva ozbiljno pečenje. Ali s dodatkom Wilton 1m na vašoj cijevi za cjevovod, to nije tako teško postići kao što bi se moglo pomisliti.
Za početak, Valentina preporučuje da nasumično razbacate rozete po torti, što će stvoriti iluziju izbočina, inače poznatih kao čvorovi. Krema od maslaca smatra se najboljom glazurom za izradu cijevi jer glatka tekstura olakšava manevriranje vrećom za cijevi. Uz pomoć vrha Wilton sa širokim ustima, postaje jednostavno kreirati zamahnute rozete od putera s nekoliko brzih pokreta zapešćem.
Budući da dodatak Wilton 1m također ima poseban zvjezdasti oblik, nazubljeni metalni rubovi stvaraju duboke brazde u glazuri dok se istiskuje iz vrećice, dajući joj izrazito teksturu poput kore. Radeći od dna i ravnomjerno se krećući prema vrhu torte, jednostavno ispunite prostor između rozeta jednoličnim, okomitim trakama kreme od maslaca. Nakon što su vanjski rubovi torte potpuno prekriveni teksturiranim redovima kreme od čokoladnog maslaca, jedino što preostaje jest dodati ukrase - jestive ili druge - i pričekati da se vile usele.
outback bloomin luk recept
