Kristen Carli/SN Jonathan Garcia
Tamo su mnogo različitih načina kuhanja lazanja , ali bez obzira na to koji vam je način najdraži, teško je tvrditi da lazanje nisu jedna od najboljih utješnih namirnica. Iako je savršen za hranjenje puno gladnih ljudi, priznaje se da nije najbrži za napraviti. Vrijeme je dragocjeno za mnoge domaće kuhare, što je mnoge potaknulo na izradu smrznutih lazanja koje se vade iz kutije i stavljaju u pećnicu. Ovo je sigurno zgodno, ali uvijek nema okus domaćeg. Srećom, postoji rješenje za dobivanje nečega što je jednostavno za napraviti i ukusno poput klasičnih domaćih lazanja.
Lazanje u jednoj posudi autorice SN Recipe Developer, Kristen Carli, jednostavan je način repliciranja staromodnog okusa lazanja uz značajno smanjenje vremena pripreme i čišćenja. Ovaj se recept ne peče u pećnici kao tradicionalne lazanje, tako da je ključ za dobivanje sličnog okusa korištenje tave ili lonca koji dobro zadržavaju toplinu, kako bi se oponašala pećnica kako bi se okusi mogli učinkovitije spojiti. Lijevano željezo, bilo u obliku tave ili pećnice, jedna je od najboljih stvari koje možete upotrijebiti za ovaj recept; ali ako nemate takav, onda će vam biti dovoljna bilo koja velika tava ili tava. A ako mislite da se lonac za kuhanje rezanaca tehnički računa kao dva, ovaj recept koristi listove tjestenine spremne za pećnicu koji se kuhaju s ostalim sastojcima, što ga čini pravim čudom u jednom loncu.
Savjeti za pripremu savršenih lazanja u tavi
Kristen Carli/SN
Osim ključnog sastojka — posuđa od lijevanog željeza — postoji nekoliko ključnih savjeta za savršenu pripremu ovih lazanja u jednom loncu za manje od 30 minuta. Prvi je osigurati da ste napravili lijepu gumu na dnu tave. Fond je ukusna smeđa korica koja se razvija na dnu tave nakon što se meso i aromatični sastojci skuhaju u vodi. Nakon što se ispusti sva voda, masnoća u govedini stvarno se može početi topiti, pa se nemojte bojati koristiti srednje jaku toplinu od samog početka kako bi voda isparila što je brže moguće. A kada vidite da je na dnu i da govedina više nije ružičasta, vrijeme je da dodate tekuće sastojke koji će deglazirati tavu i ponovno ugraditi sav okus fonda.
Zadnji veliki savjet je da ponesete sir u hrskavi grad. Možete samo umiješati ricottu na kraju, ali ništa ne govori o lazanjama kao primamljivi sloj zapečenog sira koji prekriva vrh. Ako koristite tavu koja nije sigurna za pećnicu, trebali biste preskočiti ovaj korak, ali ako koristite lijevano željezo, možete posuti sloj mozzarelle na vrh smjese za lazanje i staviti lonac ili tavu ispod the brojler nekoliko minuta. Ovo će osigurati da se sir ne samo otopi, već i dobije zlatno-smeđu boju za savršene lazanje u jednom loncu.
