Erhan Inga/Shutterstock Kristalni Antonace
Budući da su praznici pred vratima, važno je imati sve Trikovi za večeru za Dan zahvalnosti svježe u vašem umu, a to uključuje i savjete za te omiljene deserte. Uostalom, s 39% ispitanika SN ankete koji su pitu od bundeve ocijenili kao najbolja poslastica za Dan zahvalnosti , morate znati što radite kada je u pitanju stvaranje te savršeno ljuskave kore za pitu.
kakav okus ima volovski rep
Naravno, možete kupiti koru za pitu iz trgovine. Ali čak i uz sav dodatni blagdanski stres, YouGov otkrili da 69% Amerikanaca preferira određeni stupanj domaće kuhinje kada su u pitanju svečane pite. Bilo da planirate napraviti standardnu pitu od bundeve ili jesensku pitu od jabuka, savršena kora čini veliku razliku.
Vjerojatno ćete također potrošiti više na ovogodišnja blagdanska osvježenja, tako da će biti manje mjesta za pogreške u procesu kuhanja. Prema The Wall Street Journal , predviđa se da će ove godine cijene puretine biti više. A Amerikanci još uvijek osjećaju posljedice visokih cijena u trgovinama, primjećuje ABC Vijesti . Razlog više da krenete na proslavu u četvrtak naoružani i spremni sa svim tajnama izrade savršene kore za pitu, zar ne? Voditeljica testne kuhinje Wilton Elizabeth Nelson podijelila je sa SN zašto je hlađenje tijesta za pitu tako važan korak. 'Iako može biti malo teže zarolati kad je hladna, osiguravanje da je maslac lijep i hladan je ono što stvara džepove pare potrebne za izuzetno ljuskavu koru pite', kaže Nelson.
Proces hlađenja jamči ljuskave slojeve
fizkes/Shutterstock
Elizabeth Nelson, voditeljica testne kuhinje u Wiltonu, kaže da je hlađenje tijesta za pite ključno za proces pečenja. A kada slijedite a recept za kore za pitu , osim korištenja standardnog brašna i vode, ključna je upotreba hladnog maslaca. 'Održavanje sastojaka na hladnom jedan je od najvažnijih aspekata izrade tijesta za pitu', kaže Nelson. 'To uključuje maslac i ledenu vodu, ali može uključivati i brašno ili vaš alat ako ste u toploj klimi.'
koliko su burger king hrenovke
Ako mast padne na sobnu temperaturu kada se doda suhim sastojcima, 'može biti lakše premijesiti tijesto za pitu i izgubiti ljuskaste slojeve u kori', objašnjava ona. Koristite europski maslac? Kuhar Sohla El-Walley predlaže da ga izrežete i zamrznete prije nego što ga ugradite u koru zbog većeg udjela masti, po Uživajte u jelu .
Dok s bilo kojom korom za pitu možete prijeći na razinu i pratiti Trik Pioneer Woman za ljuskavu koru za pitu , hlađenje tijesta nakon miješanja 'najmanje 1 sat' trebalo bi poslužiti, kaže Nelson. Ona dodaje da višak tijesta možete zamrznuti za kasnije, ali pripazite da plastična folija ili omot od pčelinjeg voska 'bude izravno na površini tijesta za pitu kako se ne bi osušilo.' Ona također predlaže dodavanje dodatnog sloja plastike kako bi se spriječilo spaljivanje zamrzivača. Sada kada znate koliko je važno hladiti tijesto za pite, možete pripremiti svoje buduće goste za večeru na neke slane pite ove blagdanske sezone.
