Bhofack2/Getty Images Tu je Roger
Kako tvrdo kuhana jaja mogu biti dosadna kad postoje vražja jaja? Ovi pikantni, kremasti mali užici potječu iz starog Rima i razvijali su se tisućljećima diljem Europe prije nego što su 1940-ih postali glavna američka večera. Danas ostaju kultno predjelo i međuobrok tijekom cijele godine zbog svoje nevjerojatne svestranosti. Đavolska jaja lako se može prilagoditi mnogim sastojcima koji pojačavaju teksturu i okus. Na primjer, dodavanjem hrskavosti i slatkoće jajima za kuhanje možete ih podići na novu razinu, a sve što vam je potrebno da postignete oboje je jedan dodatni sastojak: okus slatkih kiselih krastavaca.
Slatki zalogaj od kiselih krastavaca obično sadrži krastavce, luk, sjemenke gorušice i celera, jabučni ocat, sol i šećer. Obično se koristi kao preljev za hrenovke i hamburgere ili kao sastojak hladnih salata na bazi majoneza, npr. salata od makarona i krumpir salata. Iako je sličan slanom zalogaju od kiselih krastavaca od kopra, koji se također često dodaje kuhanim jajima, zalogaj za slatke kisele krastavce nema kopar i ima veći udio šećera. Uključivanje slatkih kiselih krastavaca u nadjev za pečena jaja dat će svježi nalet slatkoće i hrskave oporosti kako bi nadoknadila bogatu kremastost žumanjaka i majoneze, a istovremeno uravnotežila toplinu senfa i drugih začina.
Kako dodati slatki okus izmućenim jajima
Msphotographic/Getty Images
Da biste napravili ovo jelo, počnite s tvrdo kuhanjem jaja kao što biste kuhali za bilo koji recept za domaća vražja jaja, i umiješajte 1 ½ žlice zvjezdastog sastojka u smjesu žumanjaka. Umutite smjesu u prepolovljene bjelanjke i na svaki hrpu nadjeva stavite prstohvat paprike za dašak boje i dašak dima. Ove slastice možete poslužiti odmah ili nakon što se ohlade u hladnjaku — kako god želite.
Ako nemate staklenku slatkih kiselih krastavaca kod kuće ili želite razmišljati dalje od ovog sastojka, mnoštvo drugih dodataka može podići vaša kuhana jaja na višu razinu. Domaća ušećerena slanina izvrstan je izbor za dodavanje teksture i slane slatkoće. Ako se osjećate pustolovnije, dodaci poput karameliziranog luka, suhih brusnica ili pržene kokosove pahuljice može uvesti uzbudljive nove okuse u ovo bezvremensko jelo. S toliko mnogo mogućnosti za eksperimentiranje i kreativnost, vražja jaja postaju savršeno platno za stvaranje vlastitih jedinstvenih i inovativnih interpretacija.
