Copycat Cracker Barrel Hashbrown tepsija čini savršen doručak

U većini restorana hash smeđe boje čvrsto se nalaze na jelovniku za doručak. Osim ako niste kod Krek bačva , ne biste pomislili da ih naručite kao prilog za pileći odrezak ili mesna štruca . Nije da krumpir ne spada na stol za večeru - volimo dobru stranu pire krumpir i umak ili napunjeni pečeni krumpir - ali u većini restorana jednostavno ne vidite hash smeđe kao opciju. Cracker Barrel mora znati nešto što drugi restorani ne znaju: tepsija Hashbrown može biti ukusna kao ručak ili večera poput ostalih priloga od krumpira.

Ova tepsija hashbrown je legendarna. Kremasto je, sirasto, toplo i ugodno. Nakon što smo zagrizli, apsolutno smo razumjeli zašto Ljubitelji Cracker Barrela volim ovo jelo. Stoga smo prihvatili izazov da vidimo možemo li ga ponovno stvoriti za sebe. Postoji mnoštvo recepata za kopiranje, ali htjeli smo napraviti jedan što je moguće autentičniji. Nakon nekoliko probnih vožnji (i nekoliko trbuha punih krumpira), pronašli smo recept koji ga apsolutno zabija. Nema potrebe za ponovnim iznošenjem kad ste naoružani ovim receptom za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown!

Skupite sastojke za svoj recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown

Prije nego što smo započeli s izradom našeg recepta za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown, zavirili smo na web stranicu Cracker Barrela da vidimo jesu li navedeni sastojci. Ne, nažalost, pa smo morali razviti prilično nagađanja u razvoju ovog recepta. Cracker Barrel ima vodič za alergene koji potvrđuje da tepsija sadrži mlijeko, pšenicu, soju i gluten, pa smo to koristili kao polaznu točku.

carl ruiz uzrok smrti

Znali smo da tepsija sadrži hash smeđe, pa smo uzeli vrećicu smrznutih hash smeđih. Ne trebate umarati ruke tako što ćete krumpiriće od rezanja usitniti! Iz našeg testa okusa pretpostavili smo da je tepsija svoj oštar okus dobila od kiselog vrhnja, pa smo i to dodali na popis. I tamo smo definitivno kušali malo sira, pa smo uzeli čedar i sir Monterey Jack koji je spojio sir. Konačna komponenta bio je sastojak koji uključuje pšenicu, soju i gluten. Većina recepata za kopiranje koje smo pronašli koristili smo kondenziranu krem ​​pileću juhu - koja sadrži sva tri alergena. Mogli smo koristiti proizvod iz konzerve, ali odlučili smo napraviti domaću verziju umjesto maslaca, brašna, pola-pola i začina.

Potpuni popis sastojaka, uključujući količine i detaljne upute, pronaći ćete na kraju ovog članka.

Je li naš recept za Cracker Barrel hashbrown tepsiju copycat vegetarijanski?

Pakleno smo pokušavali shvatiti koje su stavke na jelovniku Cracker Barrela vegetarijanske, a koje sadrže meso. Na njihovoj web stranici nema resursa, pa smo zavirili u njih izbornik . Pod Country Sides (gdje je navedena tepsija s hashbrown) Cracker Barrel navodi da svoje povrće pripremaju na 'tradicionalni seoski način', što znači da neke strane mogu sadržavati začine za meso. Na Reddit , jedan se korisnik požalio da su jedine vegetarijanske doručke jabuka, svježe voće i zobene pahuljice, pa možemo samo pretpostaviti da tepsija s hashbrown sadrži neki oblik mesa.

Ranije smo spomenuli da većina recepata za kopiranje koristi krem ​​pileću juhu, iako neki Redditors tvrde da kuhari Cracker Barrela zapravo koriste kremu od gljiva. Bez mogućnosti da to potvrdimo na bilo koji način, odlučili smo napraviti vegetarijansku verziju za naš recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown. Budući da smo za naš umak radili umjetnu zgusnutu juhu, bilo je lako izostaviti mesne sastojke.

Što upotrebljavate za pečenje recepta za kopiranje tepsije s krem ​​barelom Cracker Barrel?

Restorani obično koriste tepsiju industrijske veličine koja se naziva a hotelska tava . Iako se mogu razlikovati u veličini, tava pune veličine obično je 12 inča sa 20 inča i može primiti oko 8 litra hrane. Nema šanse da bismo mogli pojesti toliko tepsije s hashbrown-om (čak i ako bismo priredili domjenak), pa smo svoj recept smanjili kako bismo nahranili oko četvero ljudi.

Tepsija od dvije litre (8x8 ili 7x11) bila je savršene veličine da odgovara našem receptu za četiri osobe. Ako udvostručujete recept, trebali biste ga smjestiti u tepsiju od 3 litre (9x13). Iako ga nismo probali, ovaj biste recept apsolutno mogli napraviti na visokoj strani tava od lijevanog željeza . Sviđaju nam se kvadratne i pravokutne posude za izradu savršenih porcija u obliku kvadrata, ali vađenje tepsije od lijevanog željeza stvorilo bi impresivnu prezentaciju uz stol.

Bez obzira koju posudu za kuhanje odabrali, prije početka obavezno je dobro podmažite maslacem ili uljem za kuhanje. U samom receptu nema ulja, pa će se tepsija jako loše lijepiti ako tava nije pravilno podmazana.

Trebate li kondenziranu juhu za savršeni recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown?

Odlučili smo napraviti vlastitu kondenziranu juhu umjesto da za naš recept koristimo krem ​​pileću juhu iz konzerve. Bilo ga je napraviti vrlo jednostavno, trebala je samo pregršt sastojaka, a skupilo se za otprilike pet minuta. Ipak, ako želite ubrzati postupak kuhanja za ovaj recept, slobodno zamijenite polovicu pripremljene limenke zgusnuta juha . Možete odabrati bilo koji okus koji želite - krema od piletine dobro djeluje, ali krema od celera, gljiva ili juhe od sira cheddar izvrsno bi djelovala.

Ako odlučite probati našu verziju, oduševit ćete se saznanjem da ovaj osnovni recept možete koristiti za bilo koji okus kondenzirane juhe kod kuće. Da biste ovaj recept pretvorili u krem ​​pileću juhu, upotrijebite mješavinu pileće juhe i pola-pola. Ili napravite takvo kakvo jeste i dodajte fino mljeveni celer za krem ​​juhu od celera. Udvostručavanjem recepta stvorit ćete punu konzervu kondenzirane juhe i možete je čuvati u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu.

Cracker Barrel hashbrown tepsija copycat recept započinje izradom ruksa

Sad kad smo pregledali sve sastojke i mogućnosti kuhanja, vrijeme je da započnete. Svoju tepsiju kreker bačva započeli smo izrađivanjem đumbir - smjesa za zgušnjavanje od brašna i maslaca. Naša umjetna kondenzirana juha bit će umak sličan a sos , ali znatno deblji. Zapravo je toliko gusta da smo se pitali trebamo li dodati dodatnu tekućinu nakon što smo je prvi put napravili. No, oduprli smo se nagonu i pokazalo se da je to savršena konzistencija za našu tepsiju s hashbrown-om. U usporedbi sa stvarima iz konzerve, zapravo nije bio toliko deblji.

Započnite topljenjem maslaca u maloj posudi na srednje jakoj vatri. Kad počne puštati mjehuriće i dobiti svijetložućkastu boju, smanjite vatru i dodajte brašno. Morat ćete stalno miješati dok se brašno kuha, inače može izgorjeti i stvoriti neukus. Nakon dvije do tri minute smjesa bi trebala biti vrlo pjenušava i postati svijetlo zlatno smeđe boje. Čestitamo! Uspješno ste napravili roux.

Završite umak za recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown

Nakon što je brašno u potpunosti kuhano u roux-u, vrijeme je da dodate tekućinu da završite umak. U ovom koraku možete upotrijebiti bilo koju tekućinu koja vam se sviđa - mlijeko, pola i pol, masno vrhnje, pileći temeljac ili (u maloj količini) običnu vodu. Ako želite, možete koristiti i mješavinu pilećeg temeljca i mlijeka (što bismo učinili za krem ​​pileću juhu). Mi smo izabrali pola, pola za naš recept Crack Barrel hashbrown casserole copycat recept, jer je više okusa i bogatiji od mlijeka, ali nije baš tako gust kao teška vrhnja.

Dodajte pola-pola u roux u polaganom, ravnomjernom toku, miješajući dok dodajete. Smjesa će se zgusnuti puno brže od juhe ili umaka jer koristimo djelić normalne tekućine kako bismo umak 'zgusnuli'. Ne brinite se ako izgleda pregusto, samo nastavite miješati dok ne dodate sve pola-pola i nema velikih nakupina rumenjaka. Nakon otprilike minute, umak je gotov. Umiješajte sol, luk u prahu, crni papar i sol celera da začinite umak i pustite da se smjesa malo ohladi.

Kombinirajte preostale sastojke za recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown

U ovom trenutku su pripremljeni svi sastojci. Sve što trebate je sastaviti ih i ispeći do savršenstva. Odlučili smo se koristiti smrznute hash smeđe boje jer nikad ne razmišljamo dovoljno unaprijed odmrzavanje njih prvo. Ako ste planer, hash smeđe možete apsolutno odmrznuti u hladnjaku preko noći. Imajte na umu da tepsiju nećete trebati peći sve dok hash smeđa nije smrznut.

Odatle jednostavno pomiješajte preostale sastojke: smrznutu hash smeđu, kiselo vrhnje, usitnjeni sir i ohlađeni umak. Ako koristite smrznute hash smeđe boje, pripazite da velike nakupine rukama razbijete dok ih dodajete u posudu. Inače ćete u tepsiji završiti s džepovima sezonskog krumpira. Nakon brzog miješanja smjesu pretvorite u dobro podmazan tepsija. Smjesu možete lagano potapšati da stane u vatrostalnu posudu, ali nemojte je spakirati pretijesno. Ako je tepsija pregusta, trebat će više vremena da se skuha do kraja.

Ispecite svoj recept za kopiranje tepsije Crack Barrel hashbrown

Od ovog trenutka sve je u postavljanju tajmera i čekanju. U 350 ° Fahrenheit pećnica , tepsija bi trebala trajati oko 30 do 45 minuta. Ako volite ekstra prhke rubove, pustite da se malo duže kuha, ali pazite da bilo koji od smeđih rubova ne pocrne. Ako ste nestrpljivi, tepsiju možete prekriti aluminijskom folijom, ali i krumpir se neće pržiti.

pizza koliba punjena kora pregled

Kada je tepsija gotova, neka se odmori najmanje 10 minuta prije nego što ga narežete. Za kriške restorana, prije rezanja, poželjet ćete ga pustiti da se ohladi da se približi sobnoj temperaturi. Ohlađeni krumpir čistije se nareže od toplog krumpira koji se lakše ljušti. Ova tepsija izvrsnog je okusa na sobnoj temperaturi, ali kriške možete podgrijati i u pećnici. A ako želite podići tepsiju hashbrown krekera Barela na sljedeću razinu, pročitajte kako biste saznali kako je napuniti.

Pretvorite ovaj recept za kopiranje tepsije Cracker Barrel hashbrown u napunjenu tepsiju hashbrown

Moglo bi se dogoditi da udvostruči kalorije kao i obična tepsija, ali ne možemo dobiti dovoljno napunjenih tepsija kreker bačve. Prema njihovoj web stranici, ono što napunjenu tepsiju razlikuje od originala jest dodatak narezanog Colby sira i mrvice slanine. Također je završen na roštilju, dajući mu pomalo zadimljeni okus.

Nismo htjeli zapaliti roštilj da napunimo svoju tepsiju s hashbrown, pa smo pronašli nekoliko načina da se to dogodi u zatvorenom. Najlakši način je dodati sir i slaninu prije nego što narežete porcije. Dok se tepsija hashbrown kuha, skuhajte dva komada slanine. Kad je tepsija gotova, pospite sloj sira po vrhu i izmrvite na komade slanine. Napunjenu tepsiju pecite dodatnih 10 minuta, dok se sir ne otopi i slanina ne zagrije. Ako ste tepsiju već narezali na porcije, na svaku pojedinačnu krišku možete jednostavno dodati sir i slaninu. U tom je trenutku vrlo lako staviti dijelove ispod brojler i kuhajte dvije minute da se sir otopi.

Koliko smo se približili izvornoj tepsiji Cracker Barrel hashbrown?

Ova tepsija je sve što volimo kod hash smeđih i više. Savršeno je pikantno, sirasto i kremasto, s najmanje trunke oko vanjske strane. Sveukupno, imao je okus poput napunjenog pečenog krumpira (pogotovo kad smo dodali dodatni sir i slaninu na vrh). Bilo je ukusno s dva pržena jaja i prilogom slanine, ali jednako je dobro poslužio i kao prilog za večeru odreska ili svinjskog kotleta.

Ono što nam se najviše svidjelo kod ovog recepta bilo je to kako je to lako bilo. Stvar je samo u tome da sastojke pomiješate i stavite u pećnicu. Ostaci su se jako dobro držali i u hladnjaku, a bilo je jednostavno podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Sve u svemu, ovaj nam recept definitivno ide u zadnji džep. Dobro je izvući ga kad god želite impresionirati svoje goste na marendi ili večeri. Samo budite spremni podijeliti recept, jer će ga ljudi vjerojatno tražiti!

• 2 žlice maslaca
• 2 žlice brašna
• ½ šalica pola-pola
• ½ žličica košer soli
• ¼ žličica luka u prahu
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• Uštipnite sol celera
• 1 kilogram smrznute hash smeđe boje
• ½ šalica kiselog vrhnja

• 1 šalica usitnjenog cheddara i sir Monterey Jack, mješavina sira, plus dodatak za preljev
• 2 kriške slanine, kuhane i nasjeckane

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Podmažite tepsiju 8x8 maslacem ili uljem za jelo i ostavite sa strane.
2. Da biste napravili umak, otopite maslac u maloj posudi na srednje jakoj vatri dok ne počne puštati mjehuriće.
3. Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte brašno da dobijete rumen. Kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom dok smjesa ne postane svijetlo zlatno smeđa, otprilike 2 do 3 minute.
4. Dodajte pola-pola u polaganom, ravnomjernom mlazu, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje nakupina. Umak će se vrlo brzo zgusnuti, ali odolite porivu da dodate još tekućine. Nastavite kuhati 1 do 2 minute, dok umak ne bude nalik na kondenziranu krem ​​pileću juhu.
5. Začinite umak solju, lukom u prahu, crnim paprom i soli celera i promiješajte da se sjedini. Stavite sa strane i ostavite da se umak malo ohladi.
6. U velikoj zdjeli kombinirajte smrznutu hash smeđu, kiselo vrhnje, isjeckani sir i ohlađeni umak. Smrznute hash smeđe ruke razbijte dok ih dodajete u zdjelu, sprječavajući nakupine sezonskog krumpira. Miješajte da se sjedini.
7. Smjesu smeđe smeše stavite u pripremljenu tepsiju. Lagano tapkajte smjesu da stane u vatrostalnu posudu, ali nemojte je spakirati pretijesno ili će vam trebati predugo da se ispeče.
8. Tepsiju od hashbrown pecite 30 do 45 minuta, dok se na vrhu ne zapeče i ugrije.
9. Po želji prekrijte vrh kuhane tepsije dodatnim sirom i nasjeckanom slaninom. Kuhajte dodatnih 10 minuta, dok se sir ne otopi i slanina ne zagrije.
10. Ostavite tepsiju da se odmori najmanje 10 minuta prije nego što je narežete. Ako imate vremena, rezat će se čišće ako ga pustite da se potpuno ohladi.
11. Prije posluživanja tepsiju prerežite na četiri dijela.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu