WIROJE PATHI/Shutterstock Chase Shustack
Jeste li ikada kopali po posebno pretrpanom kuhinjskom elementu i pronašli vrećicu brašno da se za života ne možeš sjetiti kupnje? Jeste li ikada pronašli polupraznu vrećicu s bijelim stvarima gurnutu u stražnji dio smočnice? Brašno je jedan od onih ključnih sastojaka koje svaka kuhinja treba imati, ali nikada ga ne izbacujete toliko koliko proizvodite ili druge kvarljive sastojke. Ovo postavlja pitanje: može li se brašno ikada pokvariti ili je to nešto što možete zauvijek držati u stražnjem dijelu smočnice?
Prema Healthline , brašno se doista može pokvariti. Iako ima prilično dug rok trajanja, brašno se može pokvariti od samo tri mjeseca do čak osam mjeseci. Ali ako je to slučaj, možda se pitate, ne bismo li češće kupovali brašno? Kao Provizorni Prepper objašnjava, vaš prosjek bijelo brašno zapravo može imati puno duži rok trajanja ovisno o kako ga čuvate . Preporučuje se da se brašno čuva u hermetički zatvorenoj posudi, kao što je dobro zatvorena plastična posuda ili staklenka. Ispravna vrsta skladištenja, uz prirodno prerađenu i suhu kvalitetu brašna, znači da svoje brašno možete koristiti čak i nakon što prođe osam mjeseci uz vrlo malo ili nimalo rizika.
Ali kako možete prepoznati je li vam brašno isteklo? Bi li došlo do promjene boje, mirisa ili čak teksture?
Pomirišite ili kušajte brašno da vidite je li se pokvarilo
Anna Fedorova_it/Shutterstock
Iako brašno može imati dugi rok trajanja pod pravim uvjetima, važno je vidjeti imate li brašno kojem je istekao rok trajanja ili ga možete zamijeniti sa svježim, upotrebljivim brašnom. Ali kako provjeriti je li ovoj praškastoj stvari istekao rok trajanja?
Prema Sveučilište Spoon , možda ćete primijetiti da vaše brašno ima neobičan miris, poput 'kiselog' ili 'pljesnivog' mirisa. Također možete primijetiti da su se u brašnu pojavile grudice zbog izlaganja vodi ili vlazi. U ekstremnim slučajevima, brašno čak može imati plijesan u tim nakupinama, što znači da ga se mora odmah baciti kako bi se spriječilo širenje plijesni na drugu hranu.
Ali što bi se dogodilo da ste u jelo slučajno dodali brašno kojem je istekao rok trajanja? Prema Mjesilica za pečenje , slučajno konzumiranje male količine užeglog brašna može ostaviti neugodan okus vaše hrane, ali nećete biti lošiji za trošenje. EatingWell podržava ovu tvrdnju, napominjući da će jedina nuspojava koju možete osjetiti ako pojedete nešto s brašnom kojem je istekao rok trajanja biti loš okus u ustima. Međutim, konzumiranje velikih količina može vas dovesti do gutanja mikotoksina ili spora na bazi plijesni od kojih se možete razboljeti.
Sve dok je vaše brašno pohranjeno u hermetički zatvorenoj posudi, trebali biste imati više nego dovoljno brašna da vam potraje dugo vremena. Uvijek je najbolje samo još jednom provjeriti nije li ono što koristite isteklo.
