Manny Carabel / Getty Images Nijedan obrok nije potpun bez deserta, a krem brulee je jedan od najboljih. Gusta i kremasta krema preliven slojem hrskavog, karameliziranog šećera, zajedno čine ovu izvrsnu poslasticu za kojom ćete čeznuti za drugom, prije nego što ćete i polirati posudu ispred sebe.
kako napraviti baja eksploziju
Ako ste odjednom poželeli ovaj francuski klasik (oprostite zbog toga), nema potrebe za odlaskom u otmjeni restoran kako biste zadovoljili svoju želju. Iako se kremšnite mogu učiniti pomalo zastrašujuće za pripremu kod kuće, jelo je iznenađujuće lako. Kuharica Ina Garten recept potreban je samo kratki popis sastojaka: jaja i žumanjci, šećer, gusta krema, ekstrakt vanilije i, na klasični način Barefoot Contessa, Grand Marnier.
Jedan obožavatelj zvijezde Food Networka otkrio je da su željeli pripremiti čokoladnu verziju njezine kremšnite, koja započinje istim gore spomenutim sastojcima, ali Grand Marnier zamjenjuje za liker od kave poput Kahlúe, a poziva i na gorko-slatku čokoladu i instant espresso ( preko Bosonoga Contessa ). Međutim, nisu imali na raspolaganju kuhinjsku svjetiljku kako bi na vrh posude s kremom dobili onaj zadovoljavajuće hrskavi sloj šećera. Obožavateljica je potražila rješenje za Gartena u odjeljku 'Pitajte Inu' na njezinoj web stranici, a Garten je sa zadovoljstvom ponudio skrivenu metodu za hranjenje.
Nema duvaljke? Nema problema
Nema svatko ležaljku koja leži oko njihove kuhinje, ali to ne znači da je izgubljen san o šibanju domaće kremšnite. Broiler je još jedan način za dobivanje karameliziranog šećernog preljeva za desert, što je savjet koji je chef Ina Garten predložila ventilatoru koji nije imao pri ruci alat za poticanje plamena (putem Bosonoga Contessa ). 'Samo ih pažljivo promatrajte', upozorio je chef celeba, ako koristi ovu metodu za poslasticu. 'Ovisno o brojleru, možda ćete morati premjestiti kremšnite tako da se šećer ravnomjerno karmelizira', objasnila je. Prema Kitchn , želite da vaš brojler bude 'super vruć' ako ide ovom rutom prilikom izrade deserta - ali prije nego što ramekine stavite ispod grijaćeg elementa, pobrinite se da je krema jako hladna i potpuno spremna.
Postoji nekoliko drugih strategija za topljenje i tog gornjeg sloja šećera. Slastičarka Raiza Costa podijelila je recept za kremšnite Mreža hrane koja koristi grijanu metalnu žlicu za obavljanje posla, dok ovaj TikTok hack sugerira da šećer možete jednostavno otopiti u loncu na štednjaku. Upaljač za svijeće ili roštilj također će raditi ako ste očajni, iako budite upozoreni: Trebat će neko vrijeme. Prema Kitchnu, najbolje je ovu metodu koristiti samo kada 'imate malu površinu, tanak sloj šećera i prilično moćan upaljač.' I, naravno, dovoljno vremena.
