Malo koja poslastica odiše luksuzom baš poput sjajnog krema . Kombinacija izuzetno bogate, kremaste teksture i slatkog, dekadentnog okusa prilično su dobra stvar kraljevstva. Ovisno o tome odakle ste, prvo što vam padne na pamet kad čujete riječ krema može biti flan ili krem brûlée.
Crème brûlée popularna je slastica od kreme europskog podrijetla koja datira unatrag stoljeća (preko Francuska seoska hrana ). S druge strane, Flan je jelo od kreme s korijenima koji datiraju iz Rimsko Carstvo koja je široko popularna u Latinskoj Americi. Prema Tastemade , flan se ponekad naziva i krem karamelom, što dodatno olakšava pomiješanje njih dvoje! Ali ako ste imali dovoljno sreće da ste isprobali i kremšnite i flan, možda već znate da postoje neke suptilne, ali ključne razlike koje svaku od njih čine jedinstvenom.
Budući da su i kremšnite i flan slastice od kreme, dijele sličan osnovni recept koji ChowHound opisuje kao kremastu smjesu žumanjaka, šećera i mliječnih proizvoda. Obje slastice peku se u vodenoj kupelji, a uz to su i dugotrajne za pripremu Tastemade navodeći da mnogi recepti za kremšnite trebaju tri ili više sati, dok flanovi mogu potrajati i duže. Međutim, unatoč tim sličnostima, i krem brülée i flan imaju svoje posebne značajke zbog kojih se lako razlikuju.
Ključna razlika između krem brülée i flan
Ako biste oba jela naručili u restoranu, prva razlika koju biste primijetili je njihovo predstavljanje. ChowHound objašnjava da se krem brûlée obično poslužuje unutar pojedinačnog desertnog ramekina u kojem se kuha, dok se flan obično poslužuje izvana svog jela.
Još jedna odlika koja svaki desert čini jedinstvenim je preljev. Crème brûlée dolazi s tvrdom, zapaljenom koricom od šećera koju mnogi prepoznaju po tome što jelu daje potpis, ugodnu pukotinu kada je žlicom ukopate, ustupajući mjesto ukusnoj kremi ispod. S flancom je preljev od karamele mekan, dajući cijelom jelu jednoličnu glatku, svilenkastu teksturu. I nemojte se iznenaditi ako nabavite flan koji izgleda malo drugačije, ovisno o tome gdje ste ga naručili. Prema Tastemade , stilovi bokova mogu se razlikovati ovisno o regiji - a Meksički flan , na primjer, može doći umočen u tešku deku karamela umaka, dok će španjolska inačica s donje strane vjerojatno imati malo izgorjeli šećer.
Iako se i flan i krem brûlé sastoje od istih osnovnih sastojaka, čini se da se na svoj način prilično razlikuju - ali tamo gdje se flan i krem brûlée nemoj razlikuju se uopće je njihova ukusnost. Oboje će zasigurno zadovoljiti svaku žudnju za finim stvarima u životu.
