Quiche je savršeno jelo za užinu, zahvaljujući elegantnom izgledu i bogatim okusima. Jelo od jaja nevjerojatno je svestrano jer se može puniti s bilo kojim asortimanom mesa, sira i povrća. Zato je to i savršen način da pojedete cijeli obrok u jednoj kriški, pogotovo kad je quiche uparen sa savršenim stranama. Međutim, quiche može spakirati tonu masti i kalorija zahvaljujući nekim sastojcima koji vrebaju unutar baze jaja.
Obično quiche traži puno jaja - ponekad i do desetak - koja se umute s mlijekom i gustim vrhnjem (putem Živi Snažno ). Otuda dolazi bogatstvo. Kao da to nije dovoljno, u mnogim quicheima se miješa i puno sira poput Gruyere ili cheddara. Ako bacite i meso, kalorije i masnoće se zbrajaju vrlo brzo. Zapravo, svako jaje u receptu sadrži 72 kalorije i pet grama masti. Svaka šalica teške vrhnja zazvoni s 809 kalorija i 86 grama masti. Sir može dodati više od 400 kalorija i oko 35 grama masti. To znači da će čak i mala jedna kriška quichea spakirati tonu kalorija i masti.
Koristite ovaj sastojak umjesto teške kreme
Quiche možete početi učiniti zdravijim smanjivanjem količine sira koji koristite u smjesi jaja. Umjesto toga, pojačajte okus tako što ćete quiche dobro začiniti začinskim biljem i još povrća. Možda biste čak htjeli razmotriti dodavanje prehrambenih sastojaka kvasac pahuljice ako želite više okusa sira bez dodavanja samog sira. Zdrava alternativa pruža dodatne proteine jelima od jaja (putem Bobov crveni mlin ), iako nismo sigurni kako bi to moglo utjecati na teksturu.
Najjednostavniji način za smanjenje količine masnoća i kalorija u vašem quicheu zapravo je uklanjanje teške kreme i zamjena za zdraviju zamjenu. Jedna zamjena je korištenje cjeline mlijeko za tešku kremu, koja će i dalje pružati bogat, kremasti okus, ali bez svih dodatnih kalorija i masti (putem Pustinja ). Šalica punomasnog mlijeka sadrži samo 149 kalorija i osam grama masti - znatno niže od teške pavlake. Ako želite izrezati još više masnoće, umjesto toga možete se odlučiti za jedan posto obranog mlijeka.
