Kriška limuna jednostavan je način da dodate dašak citrusa u vodu, sodu ili čaj, no neka istraživanja pokazuju da dodatni okus možda ne vrijedi riskirati. Zapravo postoji velika vjerojatnost da vam pozli.
zašto su dinje yubari tako skupe
U 2007. Godini studija objavljena u časopisu Časopis za zaštitu okoliša proučavali jesu li kriške limuna poslužene uz pića u restoranima onečišćene virusima ili bakterijama i jesu li njihovi rezultati uznemirujući. Istraživači su sakupili 76 kriški limuna iz 21 različita restorana, raspoređenih u razdoblju od 43 posjeta. Gotovo 70 posto njihovih prikupljenih uzoraka stvorilo je rast mikroba bilo na kori, na tijelu ili na obojem - i svi ti mikrobi imaju potencijal da izazovu neku vrstu bolesti. Zbog toga se vaša voda s limunom čini malo manje osvježavajućom, zar ne?
Pa odakle dolazi sva ta kontaminacija? Prema Sveučilište Clemson istraživači koji su temu ponovno posjetili 2017. godine, ona može doći iz kontaminiranih ruku, dasaka za rezanje ili posuđa, samo za početak. Njihova studija otkrila je da kada su ruke kontaminirane s E coli dodirivali mokri limun, bakterija se prenosila 100 posto vremena. Ako je limun bio suh, taj se prijenos dogodio samo 30 posto vremena, ali koliko je često svježi limun potpuno suh kad se njime rukuje?
Ako ne vjerujete poslužitelju ili barmenu da će pažljivo postupati s vašim limunom, uvijek postoji postaja za samoposluživanje pića, zar ne? Pogrešno. Isti su istraživači iz Clemsona objasnili da dok te kriške limuna imaju iste mogućnosti da se onečište dok se režu, imaju još veći rizik jer drugi kupci koji koriste iste ukrase mogu širiti bakterije iz ruku u posudu. Još je gore, ako se ne drže na hladnom, čak ni najmanji E coli zaraza se može umnožiti brzim tempom.
I nemojte misliti da je sigurnije naručiti kriške limuna na svoj koktel - alkohol u vašem piću vjerojatno vas neće održati zdravima. Još jedna studija pokazao je da većina bakterija može preživjeti plivanje u alkoholnom piću - čak i tekili koja ima 86 posto.
Ako jednostavno ne možete otpustiti svoje kriške limuna, barem budite svjesni uvjeta u restoranu prije nego što naručite. Prema dr. Alanu Taegeu, stručnjaku za zarazne bolesti s klinike Cleveland, trebali biste pogledati ljude koji rukuju hranom i pićima. 'Ako ste u baru ili restoranu i vidite ljude za pultom kako golim rukama rukuju klinovima, to bi mogao biti dobar znak da nemate limuna ili limete u bilo čemu što ćete popiti. Međutim, ako nose plastične rukavice kad rukuju s njima ili ih koriste malo kliješta da ih stave u čašu, tada je rizik da te kriške budu onečišćene bakterijama mnogo manje. '
Ako je vaš limun zagađen, Taege kaže da to ne znači uvijek da ćete se razboljeti. Ako imate zdrav imunološki sustav, vjerojatno se možete boriti protiv bakterija, ali onaj tko ima narušen imunološki sustav trebao bi biti oprezan.
Ipak, čak i ako mislite da vi (i vaš imunološki sustav) to možete prihvatiti, želite li zaista naručiti stranu bakterija uz svoje sljedeće piće? Izaberite pažljivo!
