Dave Benett / Getty Images Moglo bi biti iznenađenje za one koji obraćaju čak i prolaznu pozornost na svijet hrane koji se sviđa poznatim poznatim kuharima Anthony Bourdain i Julia Child više nisu s nama, ali posljednjih su godina brojni drugi kulinarski svjetiljke preminuli bez svoje smrti, kako se široko bilježi. Od kuhara TV zvijezda, poznatih kritičara hrane, proslavljenih restorana, proteklih pola desetljeća lišilo nas je mnogih poznatih osoba u hrani vrijednih sjećanja i čiji rad živi.
Neke slavne osobe s mrtvom hranom s našeg današnjeg popisa bile su poznate širom svijeta, dok su druge bile poznatije u njihovim određenim zajednicama, bilo da je ta 'zajednica' bila New York ili cijeli indijski potkontinent. I dok su neki preminuli u dubokoj starosti, nekoliko drugih poznatih osoba s hranom koje su ovdje bile umrle nikada nije vidjelo 40. rođendan. (A jedan je umro prije 35. godine).
Evo nekoliko poznatih osoba u hrani za koje možda ne biste shvatili da su mrtve, ali čiji ste rad vjerojatno cijenili u nekom trenutku dok su živjeli, bilo gledajući ih na televiziji, čitajući njihova kritička pisanja ili kušajući hranu pod utjecajem njihovog dodira (gledajući vas, molekularno pionir gastronomije Homaru Cantu - RIP).
Indijska YouTube zvijezda 'Grandpa Kitchen' prošla je 2019. u 73. godini
Youtube Narayana Reddy bio je svijetu, a posebno svojoj rodnoj Indiji poznatiji kao Grandpa Kitchen. U samo dvije kratke godine, njegov YouTube kanal donio je septuagenarianu kuharu određenu slavu i priznanja ne samo zato što su masivni obroci koje je kuhao na otvorenom pod otvorenim plamenom izgledali ukusno, već zato što su hranu koju je pripremao djed kuhinje služio je gotovo isključivo djeci bez roditelja i drugima u potrebi. Također je koristio gotovo sav prihod od svojih videozapisa na YouTubeu kako bi donirao sredstva i u dobrotvorne svrhe.
Reddy se ponašao toplo i s ljubavlju, a svaki od svojih videozapisa započeo je nazvavši se 'tvoj djed', a dok je količina hrane koju je pripremio za većinu kuhara replicirala recepte, ali nemoguća, njegove je video rado gledati jednostavno vlastite zasluge.
'Djed' Reddy umro je u jesen 2019. godine, ali mlađi članovi njegove obitelji nastavili su s radom ovog ljubaznog muškarca, a u uvodu svakog videa i dalje Grandpa Reddy pozdravlja gledatelje prije nego što mlađa generacija preuzme vlast. Oni nastavljaju kuhati i hraniti gladne u Indiji i imaju YouTube kanal trenutno se može pohvaliti s više od 8,3 milijuna pretplatnika.
Britanski slavni kuhar Gary Rhodes iznenada je umro od hematoma
Photoshot / Getty Images Poznat po svojoj zašiljenoj grivi kose kao i po uspješnim restoranima, ulogama i nastupima u TV emisijama i natjecateljskom kuhanju u programima poput Paklena kuhinja i Majstor kuhar , smrt Garyja Rhodesa krajem studenog 2019 je bio apsolutni šok za kulinarski svijet.
Naizgled zdrav 59-godišnji kuhar umro je za nekoliko sati nakon što se iznenada srušio u svojoj kući - kasnije je otkriveno da je uzrok unutarnje krvarenje u mozgu poznato kao subduralni hematom. Rodos nije pokazivao znakove zdravstvenih problema koji su doveli do naglog kolapsa. Njegova smrt je donijela žalosna sjećanja od svjetiljki u svijetu hrane, uključujući Jamieja Olivera i Gordon Ramsey , među mnogim drugima.
Rhodes je imao dugu i etažiranu karijeru, uključujući vodio restoran s Michelinovom zvjezdicom u 26. godini , otvaranje uspješnih restorana u Londonu 1990-ih i u Dubaiju 2010-ih, te pokretanje vlastite linije mješavina kruha i alata za kuhanje. Viteškim redom proglašen je 2006. godine.
Floyd Cardoz preminuo je 2019. godine od komplikacija povezanih s COVID-19
Brian Ach / Getty Images Floyd Cardoz zasad je najpoznatija ličnost u hrani čija se smrt pripisuje komplikacijama povezan s koronavirusom COVID-19 . Floyd je umro u bolnici u New Jerseyju u ožujku 2020. nedugo nakon povratka iz rodne Indije.
Cardoz je bio pionirski kuhar koji je u velikoj mjeri bio odgovoran za otvaranje američkog nepca prema indijskoj kuhinji, sada jednoj od najpopularnijih etničkih kuhinja u zemlji. On uglađivao svoj zanat studirajući u poznatoj švicarskoj kulinarskoj školi Les Roches prije dolaska u Sjedinjene Države, gdje će voditi nekoliko uspješnih restorana u New Yorku i sam otvoriti dva nova restorana. Također je otvorio nekoliko restorana u Mumbaiju, čiji je autor dvije kuharice , i pojavili su se na bezbroj popularnih kuharskih emisija, kao što su Vrhunski majstori kuhara . Cardoz je također bio proslavljen dobrotvornim radom kojemu je posvetio velik dio svog vremena i energije.
Jedan od zadnji postovi na Cardozov Instagram račun je počast chefu Grayu Kunzu, koji je preminuo nedugo prije - nažalost, posljednja objava na računu stići će samo nekoliko dana kasnije, 11. ožujka, malo prije nego što je Cardoz teško obolio.
Voljeni kritičar LA-a Jonathan Gold umro je u ljeto 2018
Michael Loccisano / Getty Images Jonathan Gold bio je u Los Angelesu Prehrambena scena ono što je Vin Scully bila za sport u Los Angelesu. ( Scully je u mirovini ali na sreću i dalje s nama i 92 godine mladima u vrijeme pisanja ovog teksta.) Zlato je prvenstveno pisalo za Los Angeles Times gdje je pokrivao neprestano razvijajuću se restoransku scenu, scenu koju su mnogi u svijetu hrane posljednjih godina uspoređivali s New Yorkom, Londonom ili Parizom. Gold je osvojio Pulitzerovu nagradu za pisanje hrane s LA tjednik 2007. (i ponovno se približio 2011.) i smatran je jednim od najboljih kritičara koji je radio kad je umro u 57. godini nakon kratke borbe s virulentnim slučajem raka gušterače.
U kasnijim godinama Gold je izrezao prepoznatljivu figuru s dugom kosom koja je odzvanjala proćelavom krunom i gustim brkovima (što je sve izgledom podsjećalo na Davida Crosbyja). Također je bio poznat po laganom osmijehu i susretljivom držanju. Proslavljeni pisac hrane započeo je svoju novinarsku karijeru pišući o glazbi, uključujući tada novu rap scenu. Tada ne čudi da se velik dio njegovog pisanja hrane fokusirao na uličnu hranu, mame i pop restorane i nove trendove, odmak od većine kritika hrane u to vrijeme koji su se više fokusirali na vrhunske objede.
Glavni kuhar Aaron Grissom umro je u 34. godini nakon nesreće s motorom
Bravo Aaron Grissom imao je toliko potencijala ostavio za dati kad je umro nakon motociklističke nesreće sa samo 34 godine i zapravo je ponovno bio na uzlaznoj stazi nakon mjesta problema. Mladi je kuhar napao čaroliju nakon a uhićenje obiteljskog nasilja , odlazeći iz Los Angelesa u Tacomu gdje je pronašao posao u lokalnom restoranu i počeo stvarati ime kao kuhar zvijezda. Grissom je kuhao za nebrojene poznate osobe s popisa A kad su posjetili njegovu matičnu državu Washington i izgledao je spremno da u tom svojstvu napravi značajnu karijeru.
Prije ograničenja kuhanje u LA-u , pojavljivao se u TV programima poput Vrhunski kuhar i Diners, Drive-Ins i Dive . Njegov natjecateljski i često nervozan stav nije uvijek donosio Grissomu toplinu gledatelja ili ostalih kolega, ali očito je bio talentirani kuhar i imao je smisla za slavne osobe. Navodno je u trenutku pada imao kacigu koja je nastala gubitkom kontrole nad biciklom, a ne supstancama ili nepromišljenošću.
najbolje marke smrznutih večera
Utjecajni restoran iz New Yorka Gray Kunz preminuo je u 65. godini 2020. godine
Youtube Restoran Lespinasse zatvoren je prije gotovo dva desetljeća, ali i dalje je jedan od najslavnijih restorana koji je ikad uljepšao New York, a i danas se koristi za usporedbu. Bilo je to stvaranje legendarnog kuhar i ugostitelj Gray Kunz koji je umro nakon moždanog udara u ožujku 2020. Imao je 65 godina.
Osim Lespinassea, Kunz je otvorio još dva restorana u New Yorku (jedan u gradu, jedan u saveznoj državi), kao i restorane u Kini i Hong Kongu. Rođen u Singapuru od švicarskih roditelja, bio je pravi svjetski čovjek, razdijelivši vrijeme između Europe, Azije i Amerike i s općim profilom okusa u većini svojih kuhinja i svojih djela.
Kunza su nadaleko hvalili kuhari i pisci hrane, uključujući njegovog bivšeg štićenika Floyda Cardoza, koji bi nažalost slijedio Kunza u grob u roku od nekoliko tjedana. Izljevi ljubavi i sjećanja također su došli od autorice Ruth Reichl, koja u strastvenom Tweetu pohvalio je Kunza kako je 'doslovno promijenio hranu u Americi'.
Benoît Violier, nekoć nazivan najboljim svjetskim kuharom, umro je samoubojstvom 2016. godine
Youtube Hvaljeni Francuski kuhar Benoît Violier činilo se da mu je sve pošlo za rukom u 2016. godini. Restoran koji je posjedovao i u kojem je bio glavni kuhar, Restaurant de l'Hôtel de Ville u Lausanni u Švicarskoj, utjecajni vodič za rangiranje La Liste proglasio je najboljim na svijetu , a kuhar je izrazio ponos i zahvalnost na objavi i izjavio da je to samo motiviralo njega i njegov tim da rade više nego ikad prije da zasluže priznanje.
No, bilo stres zbog njegove uloge najboljeg svjetskog kuhara, novi soj koji je potencijalno mogao nastati nakon što je njegov restoran navodno prevaren u milijunima u prevari s prodajom vina, ili neki drugi uzrok patnje, naveo je 44-godišnjeg Violiera na vlastiti život sredinom zime 2016. Razlozi za njegovo samoubojstvo ostaju nejasni - nije ostavio bilješku i ni s kim nije razgovarao o samoubilačkim mislima - ali ono što će ostati jasno tijekom sljedećih desetljeća jest da je bio vrhunski kuhar koji je stvorio restoran koji će se dugo njegovati. Restoran de l'Hôtel ponovno je otvoren samo dva dana nakon njegove smrti, uz pomoć njegove supruge, unatoč njenoj žalosti.
bivol divlje krilo novi umaci
Britanski pisac hrane A.A. Gill je umrla 2016. godine samo nekoliko tjedana nakon što je otkrila dijagnozu raka
David Levenson / Getty Images Adrian Anthony Gill, poznatiji kao AA Gill, njegovo uobičajeno dopisno ime, umro je kako je i živio: oboje bez obzira, ali s razredom.
Neki su čitatelji njegovu oštru kritiku vidjeli pretjerano oštrom, a mnogi drugi urnebesnom i informativnom. Objavio je više knjiga , od kojih su mnogi bili putopisi usidreni sa sadržajem povezanim s hranom, od kojih je nekoliko bilo romana koje su književni kritičari uglavnom zaokupili, a napisao je za velike publikacije poput britanske Sunday Times . Alkoholičar u ranom životnom dobu (odabrao je 'AA' trijeznicu u znak poštovanja programu AA, ili Anonimni alkoholičari, koji su mu pomogli da prevlada alkohol), također je otvoreno pisao o svojoj borbi s ovisnošću i o prevladavanju problema. Njegova bistra i iskrena rasprava o njegovim problemima privukla ga je mnogim čitateljima.
Gill je objavio da pati od neugodnosti 'punog engleskog' metastaziranog raka krajem studenog 2016. i umro je za nekoliko kratkih tjedana. Gill je iza sebe ostavio dvije bivše supruge, jednu dugogodišnju partnericu i četvero djece, uključujući blizance rođene spomenutom partneru, Nicoli Formby, 2007. godine.
Pionir molekularne gastronomije Homaru Cantu preminuo je u 38. godini 2015. godine
Youtube Nazvati Homaru Cantu 'kuharom' bilo bi poput pozivanja Leonarda da Vincija slikarom. Cantu je doista bio kuhar, ali i izumitelj, dizajner, znanstvenik, poduzetnik i filantrop. I više. Ali upravo je njegov spoj znanstvenog i umješnog rada s hranom mladića učinio poznatim i imućnim.
Njegov restoran Moto je imao zaradio Michelinovu zvijezdu kad je Cantu imao malo više od 35 godina. Bio je istinski pionir i inovator molekularne gastronomije, stvarajući stvari poput gaziranog voća, jestivih jelovnika i pribora i jestivih tinjajućih 'cigara' koje su u stvari bile svinjsko rame umotano u zelenilo od ovratnika. Nositelj bezbrojnih patenata, Cantu, činilo se da nema kraja idejama ne samo s kojom hranom raditi, već i kako ih kuhati. Uvijek je bio ekološki svjestan i pazio je i na one koji su u nepovoljnom položaju, kao što je to činio kada je dizajnirao pećnicu koja se kuhala s minimalnom snagom tako da je mogu koristiti ljudi u područjima bez pouzdanog pristupa električnoj energiji.
Navodno je Cantu spavao ne više od četiri sata noću i neprestano je čitao ili petljao u kuhinji ili garaži kad nije radio. Njegova samoubojstvo vješanjem u 2015. godini bio je šok za njegovu obitelj, prijatelje i one u kulinarskom svijetu.
Marguerite Patten umrla je 2015. u 99. godini nakon što je postala poznata po svojim kuharskim radio emisijama tijekom Drugog svjetskog rata
Gareth Cattermole / Getty Images Rođena 1915. godine, Marguerite Patten bila je jedna od prvih svjetskih kuhara. U početku se proslavila programom kuhanja emitirano putem radija tijekom Drugog svjetskog rata . U svojoj emisiji fokusirala se na obroke koje su njezini kolege Britanci mogli pripremiti čak i s obzirom na oskudicu hrane dostupne tijekom rata, a u svom kasnijem radu često bi se vraćala sjećanjima na one oskudne dane Blitza i Bitke za Britaniju.
Nastavila bi ostati vrlo relevantna figura u svjetskom kulinarskom svijetu još sedam desetljeća do svoje smrti, u dobi od 99 godina. Patten je napisao zapanjujući broj kuharica (dobro njih preko 150 ), pojavio se u mnogim TV programima i bio je dio britanske kuhinje 20. stoljeća. Uz pisanje hrane, radio i TV, bila je i zapaženi kućni ekonomist koji se na kratko povukao u sedamdesetima da bi se nekoliko godina kasnije vratio na posao. Skliznula je s očiju javnosti nakon moždanog udara 2011. godine i preminuo u ljeto 2015.
Zvijezda Food Network Cristie Schoen Codd i njezin suprug ubijeni su 2015. godine
Youtube Cristie Shoe Codd's smrt u 38. godini bila je apsolutno poražavajuća njezinoj obitelji i prijateljima te mnogim obožavateljima koji su gledali kuharov uspon. Razaranje je bilo trodijelno, jer je Codd ubijena zajedno sa svojim suprugom i njihovim nerođenim djetetom. Osumnjičeni ubojica bio je čovjek po imenu Robert Owens koji je radio posao u kući Coddovih. Vatreni konkurent u seriji Food Network Food Network Star , Codda je prvenstveno zanimalo kuhanje cajuna i često su ga angažirali da bude ugostitelj i kuhar glavnih holivudskih filmskih produkcija, poput filmova Enderova igra, Zora planeta majmuna, i Terminator Genysis.
Njezin je prolazak povukao žalostan tvit zvijezde potonjeg filma, bivšeg guvernera Kalifornije Arnolda Schwarzeneggera, koji je rekao da nas je Cristie 'okupila u obrocima poput obitelji'. Ona i njen suprug upoznali su se kroz filmsku industriju u kojoj je Joseph Codd radio kao ključna stiska.
Pisac hrane Josh Ozersky umro je utapajući se pod tušem nakon napadaja 2015. godine
Aaron Davidson / Getty Images Josh Ozersky ostavio je prevelik trag u svijetu hrane za čovjek koji je umro u 47. godini . Pisao je za Vrijeme i Esquire . Stvorio je New York Magazine's utjecajna kolumna Siromašni književnici . Pisao je uspješne knjige poput vodiča po restoranima Pojedi me na Manhattanu i knjiga društvene povijesti Hamburger: povijest . Ozersky je svojim radom poslužio za podizanje 'uobičajene' hrane, poput hamburgera, kao i za stvaranje naizgled visokofiltrirane hrane dostupnijom svim izjelicama. Bio je utemeljitelj Meatopije , događaj koji je započeo kao jednokratna zabava u New Yorku, dvije godine kasnije prerastao je u događaj s ulaznicama i ubrzo prerastao u godišnje festivale koji se održavaju u više gradova širom svijeta.
Njegova smrt 2015. bila je šok i izazvana je nakaznom nesrećom: nakon što je zadobio napadaj dok je bio pod tušem u hotelu, Ozersky se srušio na zemlju i potom se utopio u nesvijesti. Posjetio je Chicago povodom godišnjih dodjela nagrada za bradu u vrijeme njegove prerane smrti.
