Dima Sikorsky/Shutterstock Jim Thompson
Tko bi rekao da će kutije za pizzu predstavljati jedan od najvećih inženjerskih izazova 20. stoljeća, dileme koja se proteže duboko u 21. stoljeće? Ali, evo nas. Nažalost, kako se nedavno žalilo u Atlantik , kutija za pizzu nije puno poboljšana u odnosu na prve kutije za dostavu iz 1940-ih. Tada vam je pizza dostavljena, ili ste je preuzeli u kvartovskoj pizzeriji, u tankoj kartonskoj kutiji. Ne razlikuju se mnogo od kutija za kolače koje se i danas koriste, te prve kutije za pizzu bile su jako osjetljive na slabljenje od pare vruće pizze i savijanje pod njezinom težinom. I tako, morali ste se boriti da ne izgubite svoju svježu, vruću pizzu na prilazu - ili još gore, na kuhinjskom podu.
U 1960-ima, prepričava Atlantic, Domino's lanac pizza naručio je tvrtku za pakiranje da proizvede kutije za pizzu od mnogo debljeg valovitog kartona - znate, kao vaše Amazonove kutije za dostavu - kako bi bolje zaštitili vašu pizzu tijekom preuzimanja ili dostave. Valoviti karton — dva sloja kartona, odvojena valovitim slojem kartona — također pruža bolju izolaciju kako bi vaša pizza duže ostala toplija. I omogućuje izlazak pare, što znači da je vaša pizza manje mokra dok izlazi iz kutije. Ali svejedno, čak i valovita kutija za pizzu pogoršat će kvalitetu svog sadržaja, sa zarobljenom parom koja će je barem donekle nakvasiti i, kako sugerira The Atlantic, dati 'gumenastu grubost siru'.
hash smeđe pljeskavice recept
Inženjerski problemi suočavaju se s kutijama za pizzu
Noel V. Baebler/Shutterstock
kako se pravi kokosovo mlijeko
Od danas, jedina stvarna inovacija u kutijama za pizzu je uključivanje mali plastični stol umetnuti u središte pizze. Poznat kao 'čuvar za pizzu', mali plastični komadić sprječava parom oslabljeni vrh kutije za pizzu da ne ulegne u pizzu i zapne za komadiće sira i nadjeva.
To ne znači da nije bilo ambicioznijih pokušaja poboljšanja kutije za pizzu. Jedan od najznačajnijih došao je od Zume Inc., tvrtke za pakiranje hrane koja se prije nekoliko godina suočila s ovim inženjerskim izazovom. Zumeov odgovor bio je Pizza Pod, okrugli dvodijelni spremnik za pizzu izrađen od vlakana šećerne trske.
Pizza Pod izrastao je iz Zumeovog početnog poslovanja usmjerenog na pizzu prije nego što je tvrtka prešla na ekološki održivo pakiranje. Kako je objasnio Dizajn stroja , inovativna okrugla kutija za pizzu s dva dijela dolazila je s visokim poklopcem i bila je dovoljno čvrsta da ne dodiruje pizzu. Druge inovacije Pizza Poda uključivale su donje rubove, koji su dodavali krutost i također odvodili masnoću s pizze.
sohla el-waylly
Zume ima devet patenata za Pizza Pod. Nažalost, kako predsjednik odbora Zumea Alex Garden objašnjava na LinkedInu, 'veličina i složenost Poda učinili su ga skupim i sporim za izradu na postojećoj opremi za pakiranje' kada je razvijen sredinom 2010-ih.
Pizza Pod danas se ne pojavljuje među proizvodima prikazanim na Zume web stranica . Dakle, za sada, u svakom slučaju, kutije za pizzu ostaju vreli, ljepljivi problem u potrazi za rješenjem.
