Dragi lanac restorana koje bismo nažalost mogli izgubiti 2024

Tužna je stvarnost u hrani — restorani propadaju. BinWise izvješćuje da Nacionalna udruga restorana pripisuje stopu neuspjeha od čak 80% novoosnovanim barovima i restoranima unutar prvih pet godina od otvaranja. Ali u trenutku kada restoran dosegne status lanca, skloni smo misliti o njemu kao da je službeno 'uspio'. Neuspjeh je nemoguć kada restoran postane div kulinarske industrije ... zar ne?

Nažalost, čak ni lanci restorana u kojima mnogi od nas godinama uživaju večerati nisu nedodirljivi. Stvari poput ekonomskih padova, tužbi, loših lokacija, promjena trendova u industriji i (kao što svi mi koji smo proživjeli 2020. godinu razumijemo iz prve ruke) zdravstvene pandemije kao što je COVID-19 mogu ugroziti čak i najuspješnije igrače u industriji. Kako se bliži nova godina, možda smo se počeli pripremati za gubitak nekih od naših omiljenih restorana – restorana koji se jednostavno nisu uspjeli oporaviti nakon nesretnog razvoja događaja. Evo nekoliko omiljenih lanaca restorana koje bismo nažalost mogli izgubiti 2024.

Kristalno

Krystal, lanac hamburgera brze hrane poznat po svojim mekim kreacijama, otopljenim sendvičima za doručak, krcatim hrenovkama, tater totsima i krumpirićima franšiza je za koju biste voljeli da uspije. Osnovan u Tennesseeju tijekom Velike depresije, Krystal poslužuje ukusne specijalitete od ranih 1930-ih - ali njegova izvedba u posljednjih nekoliko godina navela je mnoge da se zapitaju koliko će još dugo hamburgeri cvrčati na njegovim roštiljima.

Prema Posao restorana , iako Krystal daje sve od sebe kako bi nastavio nizom rasta, čini se da ne radi ništa osim što posrće. Tijekom najgore godine — 2020. — tvrtka je podnijela zahtjev za stečaj, slijedeći trend mnogih restorana tijekom pandemije COVID-19 . Fortress Investment Group postali su novi vlasnici lanac lanca, razvijajući novi plan za njegovu budućnost koji je uključivao prodaju restorana u pokušaju da se potakne rast i, u konačnici, profit. Međutim, proces ponovne franšizinga na ovaj način često može biti spor — a s obzirom na drastičnu propast Krystala u proteklih 10 godina, bili bismo iznenađeni da ima vremena čekati na spas koji je daleko od zajamčenog. Bez obzira na sve, držat ćemo fige da 2024. ne postane godina u kojoj će Krystal biti uklonjen zauvijek.

Pita pet pizza

Ponekad najbolje namjere ne urode najboljim rezultatom, a to je osobito istinito u restoranskom poslu. Kad je riječ o Pie Five — brzom lancu koji nudi osobne pizze koje možete napraviti po svom poslovnom modelu sličnom Subwayu ili MOD Pizzi — imamo savršen primjer sjajne ideje koja jednostavno nije uspjela. . Iako je Pita Five razvijena uglavnom za sveučilišne kampuse, trgovačke centre i druga područja gdje bi ljudi mogli brzo tražiti ukusan obrok od topljenog sira i kore, koncept nije zaživio kao što je tvrtka vjerovala da hoće. Prema Posao restorana , oko dvije trećine (ili oko 66%) izvornih pizzarija Pie Five zauvijek je zatvorilo svoja vrata.

Na sreću za Rave Restaurant Group, vlasnika Pie Five, sva jaja nisu u jednoj košari: tvrtka je razvila i drugi originalni lanac pizza. Ovaj je poznat kao Pizza Inn — i uvelike je nadmašio svoj bratski restoran. Dok posao možda stagnira za jadnu Pie Five, Pizza Inn sa švedskim stolom samo napreduje. Rave navodno planira polako integrirati svoj uspješniji posao u onaj koji propada tako što će početi prodavati pizzu pod markom 'Pizza Inn' na policama Pie Five. Malo po malo, čini se, Rave Restaurant Group će postupno izbaciti Pie Five sve dok ne bude ništa više od uspomene pune umaka.

Panchoov meksički bife

Pancho's Mexican Buffet jedan je od onih lanaca koji su dosegli vrhunac u 90-ima i ranim 2000-ima — doba kada su televizijske reklame bile najbolje. Mnoštvo nostalgičnih potrošača na internetu prisjeća se jinglea nekada popularnog lanca koji se toliko često vrtio na njihovim televizorima da im je ostao trajno urezan u sjećanje.

'Porušio sam to mjesto kao dijete', rekao je korisnik na Reddit . 'Flautas, riža i grah. Uživaj u pustinjskom baru i stavi brdo mekanog serviranja na [...] churros i prelij ga vrućim kolačima.' Međutim, Pancho's se nažalost i polako smanjio od svog zlatnog doba ... od oko 140 lokacija na svom vrhuncu, pa sve do samo dvije u jedinoj državi Texas. Iako je teško točno odrediti što je dovelo do njezine propasti tijekom godina, čini se da su problemi počeli kada je tvrtka 2001. godine došla pod novo vlasništvo. Ostale su dvije lokacije na kojima se poslužuju tacosi i sopapille koje možete jesti koliko god možete čini se da se bore već neko vrijeme. Prije dvije godine, ožalošćeni teksaški kupci pohrlili su pred vrata posljednjih Pancho's lokacija za ono za što su vjerovali da će biti njihov posljednji obrok iza njihovih vrata nakon glasina da su lokalne vijesti izvijestile o trajnom zatvaranju. Začudo, zatvaranje nikada nije došlo do realizacije ... međutim, ne čini se da bi trebalo puno da se to dogodi 2024. godine.

Applebee's

koksa nula umjetno zaslađivač

Applebeejeva franšiza, koja postoji od 1980. godine, čini se da potrošači imaju različita mišljenja o okusu i kvaliteti proizvoda. No bez obzira volite ili mrzite susjedski roštilj i bar, ne možete poreći da je nekoć bio glavni konkurent na sceni lanaca restorana za sjedenje. Međutim, ovih dana, dugogodišnja tvrtka se bori - i čini se da su se problemi povećali dolaskom COVID-19.

Unatoč visokoj razini trajnog zatvaranja trgovina krajem 2020. godine, godine kada je pandemija izazvala pustoš u ugostiteljskoj industriji, Applebee's nije odustao. Franšiza je odlučno krenula u ponovno vraćanje uzlaznog trenda. 2023. je trebala biti godina službenog oporavka - prema Posao restorana , tvrtka se nadala da će otvoriti više lokacija nego što bi u konačnici morala zatvoriti. No unatoč svim naporima franšize da ponovno postane relevantna, kraj 2023. sa sobom nije donio rast ili čak isti broj postojećih Applebeejevih lokacija... već više zatvaranja onih s lošijim rezultatima. Hoće li 2024. nastaviti predstavljati kraj Applebeejeve ere? Samo će vrijeme pokazati.

je zatvorio hamburger

Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings , sa svojim okruženjem sportskih barova, opsežnom ponudom piva i jelovnikom u čijem je središtu piletina, poslužuje hranu svojim gostima koji gledaju utakmicu od 1982. Međutim, više od 40 godina otkako je započeo, mračna sjena bačena je na budućnost lanca. Čini se da se spremaju nevolje za restoransku franšizu koja vjerno kuha velike količine krilaca u svojim kuhinjama, ili ipak?

Nedavno je Buffalo Wild Wings kritiziran jer svojim kupcima poslužuje krilca koja – čekaj malo – zapravo i nisu bila krilca. Tvrtka je, kada je zbog tog pitanja izvedena na sud, priznala da je koristila pileća prsa pripremljena i pržena na takav način da izgledaju kao pileća krilca bez kostiju, umjesto da su zapravo koristili krilati dio ptice. Ako ovo nije dovoljno zlo, franšiza je pretrpjela dodatni udarac ove godine kada je povukla sve svoje preostale lokacije iz Kanade na temelju lošeg učinka i slabe prodaje. Čini se da su se ta zatvaranja događala jedno po jedno tijekom dugog vremenskog razdoblja — što nas je navelo da se zapitamo što bi moglo biti u pripremi za lokacije lanca u Sjedinjenim Državama 2024. 'Čini se da su sad loši, diljem zemlje', rekao je razočarani korisnik na Reddit . Ako su cirkulirajući negativni osjećaji potrošača i nepoštene radnje koje je lanac poduzeo ove godine ikakvi pokazatelji onoga što slijedi, procjenjujemo da to možda neće biti ništa dobro.

Jebači

Fuddruckers je započeo u Teksasu 1980., s obećanjem koje ga izdvaja od ostalih — peciva u kojima se nalaze njegovi izvrsni hamburgeri svakodnevno će se ispočetka peći na licu mjesta. Iako postoji mnogo toga što bi se svidjelo ovoj ideji, ne čini se da će lanac, koji se i danas drži svog izvornog koncepta svježeg peciva, spasiti njegov ukusan, domaći kruh i hamburgeri ili ukusni shakeovi.

Fuddruckers teško da je veliki lanac kao što je nekada bio, s samo 60 lokacija u Sjedinjenim Državama. Ove godine objavljeno je više članaka i videozapisa na različitim platformama u kojima se procjenjuje naizgled osuđeni lanac, kopajući dublje u ono što se čini kao polagana smrt nekoć epske franšize hamburgera. Iako je priča duga s višestrukim obratima, čini se da se stalni pad prihoda i popularnosti koji je Fuddruckers doživio posljednjih godina može pripisati njegovoj akviziciji od strane Luby'sa 2010. Novi vlasnici franšize napravili su neke manje popularne promjene na vođenje svog novog lanca restorana — promjene koje su dovele do pada zarade, a ne do povećanja. Godine 2020. Luby's je završio likvidiran, a Black Titan Industries preuzeo je vlasništvo nad lokacijama Fuddruckersa. Dok ovaj najnoviji vlasnik od tada na divan način pokušava oživiti popularnost posrnulog lanca, bojimo se da bi jadni Fuddruckers možda otišli predaleko da bi ga ponovno oživjeli. Hoće li ispeći svoju posljednju lepinju 2024.? Svakako se nadamo da neće.

Bijeli dvorac

Bijeli dvorac je originalni svjetski lanac hamburgera. Tvrtka je pokrenula lopticu da svi restorani brze hrane s govedinom i prženim mesom dođu sa svojom prvom lokacijom 1921. — ali je li moguće da se duga vladavina Bijelog dvorca bliži kraju? Neka nedavna zatvaranja i financijske nevolje mogli bi samo uzurpirati prijestolje prve burgerdžinice.

Čini se da se širom zemlje zatvaraju istaknute lokacije Bijelog dvorca. Iako nekoliko gašenja teško da je razlog za paniku, ogromna tužba koja se nadovezuje na njih sasvim sigurno jest. Ove godine je White Castle tužio jedan od njegovih menadžera - a posljedica bi mogla koštati tvrtku ukupno nevjerojatnih 17 milijardi dolara. U veljači 2023. utvrđeno je da je White Castle u državi Illinois prekršio zakone svoje države o korištenju sustava digitalne identifikacije. Zaposlenici su 10 godina koristili tehnologiju u trgovinama koja nije pitala jesu li njihovi osobni podaci - u ovom slučaju, njihovi otisci prstiju, koji su korišteni za otključavanje digitalnih sustava njihovog radnog mjesta - u redu ili ne za procjenu putem platforme za provjeru treće strane. Ovo je nezakonita radnja u Illinoisu, a Vrhovni sud presudio je da franšiza mora platiti za svaki pojedinačni slučaj u kojem se to dogodilo. Nažalost, isplata ove veličine može izazvati pustoš u prehrambenoj franšizi. Čekamo bez daha da vidimo hoće li se kralj vratiti u svoj dvorac ili će završiti poražen 2024.

Bostonska tržnica

Bostonska tržnica, izvorno poznata kao 'Bostonska piletina', godinama je u padu ... i stvari se nisu mnogo popravile 2023. Postoji oko 310 lokacija u SAD-u, i iako možda mislite da to ne zvuči previše štetno na prvi pogled, ako pogledate širu sliku, neka velika zabrinutost počinje se uvlačiti u lanac koji se pripisuje pokretanju trenda piletine na žaru.

Na svom vrhuncu, Boston Market je imao 1200 lokacija. Dakle, što je dovelo do njegovog ozbiljnog smanjenja? Pa, u središtu problema je prilično skandal. Lanac je često prozivan zbog navodnog maltretiranja svojih zaposlenika i nedavno je bio na meti kritika. U kolovozu ove godine Ministarstvo rada New Jerseya naredilo je zatvaranje 27 različitih lokacija na Bostonskoj tržnici kada se otkrilo da franšiza duguje svojim radnicima ogromnih 600.000 dolara neisplaćenih plaća (putem Business Insider ). Morali su platiti zaposlenike koji čekaju, očito - ali i platiti kaznu od 2,6 milijuna dolara za prijestup, što je vjerojatno samo povećalo postojeće financijske probleme tvrtke. Svi smo čuli frazu 'Žanješ ono što si posijao', a u slučaju Boston Marketa morat će se napraviti neke velike promjene u politici prema ljudima koji pokreću restorane ako se nada da će preživjeti 2024. .

mljevena junetina je smeđa

Stari seoski bife

Ne postoji ništa poput podnošenja zahtjeva za bankrot koji bi signalizirao početak kraja za lanac restorana - a nažalost, to zvuči istinito za Old Country Buffet. Nekada popularni lanac restorana koji nude sve što možeš jesti nekoć je imao više od 600 lokacija pod svojim imenom. Ali u 2023., ovaj broj je samo 13 ukupno - od kojih se čini da mnogi ili svi još uvijek stoje, ali zapravo ne rade. Što bi moglo biti krivo za nesretno sve manje švedskog stola koji je 40 godina nudio toplu ugodnu hranu?

Višestruka prijava stečaja je što. Počevši s prvim podnošenjem zahtjeva 2008., lanac je podnio zahtjeve i 2012. i 2016., od kojih je jedan prvenstveno bio uzrokovan tužbom zbog salmonele koja je izgubila milijune franšize kada je već bila u financijskim previranjima. U vrijeme kada je podnijela zahtjev za svoj četvrti stečaj nakon pandemije 2021., njegova matična tvrtka — BBQ Holdings — već je gotovo bacila ručnik, donijevši odluku da potpuno prestane pokušavati sa svojim novostečenim lancem bifea. Budući da je jadni Old Country Buffet u biti već mrtav, nadajmo se da će se službeno izbaviti iz svoje bijede 2024. tako što će u najmanju ruku zatvoriti svoje stranice na društvenim mrežama.

Furrov svježi švedski stol

Furr's, otvoren 1947., bio je lanac kafeterija koji je nevjerojatno teško pogođen tijekom pandemije. Budući da tijekom COVID-19 nitko nije gurao ruke u korita za zajedničku hranu, franšiza je zatvorila sve svoje lokacije nakon vrhunca virusa ... i na užas vjernih kupaca, nikad se više nije otvorila. 'Sumnjam da se itko od njih vraća', rekao je potrošač u tvrtki Facebook stranica. 'Mjesta kao što je Golden Corral otvorena su mjesecima, ali Furr's je potpuno zatvoren. U ovom trenutku bilo koja mjesta koja nisu ponovo otvorena najvjerojatnije nikada neće.'

Zvučalo je istinito za jadnog Furra; sve njegove lokacije još uvijek su neiskorištene ili su do sada srušene. Ali nedavni, neočekivani tračak nade upalio se u srcima potrošača u Lubbocku u Teksasu. Glasine o potencijalnom uskrsnuću mini Furra objavljene su putem Lonestar 99.5 . Dok je napuštena zgrada Furra u gradu srušena 2022., jedan lokalni restoran poznat kao The Escondido Grill (koji je bio u kohorti s Lubbock Furr's prije zatvaranja) sastavlja najpopularnije recepte propuštenog lanca za planirani događaj koji ističe njegove izgubljene okuse. Objavljeno je nekoliko detalja o tome što će ova proslava u čast Furra sadržavati, ali bez sumnje će biti puna nostalgije. Međutim, pitamo se hoće li ovo kratko — i možda gotovo mučno — uskrsnuće samo produžiti prolazak Furrove ere, čineći njegov odlazak još težim za prihvaćanje.

Piccadilly restorani

Restorani Piccadilly prvi put su otvoreni 1932. godine kao kafeterija u stilu samoposluživanja. Svoju ekspanziju nije započeo sve do 1944. kada je uletio novi i ambiciozni vlasnik, koji je naposljetku pretvorio nekoć usamljeni restoran u popularan lanac koji se proširio Jugom. Slijedeći u to vrijeme iznimno popularan kulinarski trend all you can-eat, Piccadilly je uživao uspjeh kao omiljeni obiteljski restoran koji je vjerno hranio mnoštvo marljivih američkih obitelji.

Međutim, kako stoji u 2023. godini, stvari ne izgledaju dobro za restorane Piccadilly. Lanac nastavlja misteriozno zatvarati istaknuta mjesta lijevo i desno. U Jacksonvilleu na Floridi, primjerice, nedavno je zatvaranje lokacije koja je bila zasađena i služila 50 godina dospjela na naslovnice. Ovo teško da je prvo misteriozno zatvaranje koje je tvrtka spustila na potrošače bez upozorenja ili objašnjenja, a slični su se događaji dogodili u užurbanim gradovima Alexandriji i Gonzalesu u Louisiani - oba su se također dogodila ove godine. Budući da je tvrtka ostala škrta na riječima o razlozima zašto se čini da se smanjuje, možemo samo nagađati. Može li zastarjeli poslovni model usredotočen na manje popularan koncept objedovanje na bazi švedskog stola biti u srcu problema? Ne možemo sa sigurnošću reći, ali ćemo gledati i čekati da vidimo što će se dogoditi u nadolazećoj godini.

Steak 'n Shake

Iako se čini nemogućom stvarnošću da je tvrtka koja proizvodi omiljeni hamburger brze hrane slavnog kuhara Joshue Weissmana osuđena na propast, čini se da dokazi govore sami za sebe. Trag Steak n' Shakea polako se i tiho smanjuje već neko vrijeme — točno ispod naših prštavih nosova koji mirišu na hamburgere. U 2018. Časopis QSR izvijestio je da lanac ima 626 lokacija pod svojim pojasom. Četiri godine kasnije, 2022., taj je broj smanjen na nešto više od 500. Sada, krajem 2023., diljem Sjedinjenih Država postoje ukupno 493 Steak n' Shake restorana.

Ono što situaciju tvrtke čini još zbunjujućom je to što prema izvješću autora Posao restorana , ukupna prodaja franšize navodno se poboljšala tijekom 2023. Međutim, ništa od toga nije dokazano njezinim rastom ili nedostatkom: unatoč 'dobroj' prodaji, nastavlja zatvarati lokacije. Iako je ovaj obrazac u najmanju ruku čudan, zatvaranje restorana jedan po jedan nikad nije dobar znak. Držimo fige da 2024. ne povuče Steak n' Shake u potpunosti jer, na kraju krajeva, njegovi Steakburgeri su prilično nevjerojatno. Ako se slučajno provozate pokraj jedne od postojećih 493 lokacije, možda razmislite o tome da se zaustavite i pokažete malo ljubavi lancu koji se smanjuje. Na kraju krajeva, potrošač je taj koji održava rad svakog restorana — čak i 2024. godine.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu