Vrijeme pripreme: 15 minuta Dodatno vrijeme: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 minuta Porcije: 6 Prinos: 6 šalica Nutricionistički profil: Bez jaja Bez glutena Zdrav imunitet Puno vlakana Nisko dodanih šećera Nisko ugljikohidrati Niskokalorično Vegetarijansko bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
8 šalice cvjetovi brokule (komadi od 2 inča)
-
⅓ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
2 jušne žlice sherry ocat
-
2 čajne žličice nasjeckanog svježeg timijana
-
1 čajna žličica med
-
1 čajna žličica Dijon senf
-
¾ čajna žličica košer soli
-
½ kupa tanko narezan crveni luk
puši li Gordon Ramsay
-
½ kupa naribani parmezan
-
¼ kupa nasjeckani tostirani pekani
Upute
-
Zakuhajte 1 inč vode u velikom loncu s košarom za kuhanje na pari. Postavite veliku zdjelu ledene vode kraj štednjaka. Dodajte brokulu, poklopite i kuhajte dok ne postane hrskava, 3 do 4 minute. Pomoću šupljikave žlice prebacite brokulu u ledenu kupelj da se ohladi, oko 2 minute. Dobro ocijedite i osušite čistim ručnikom.
-
U velikoj posudi umutite ulje, ocat, majčinu dušicu, med, senf i sol. Dodajte luk i brokulu; baciti na kaput. Pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
-
Dodajte parmezan i pekan orahe u salatu, lagano promiješajte i poslužite.
