Taco ljuska od slanine sasvim je izum. No još teže od stvaranja same ljuske (i dopustite mi da vam kažem, to nije lako!) Je shvatiti što bi točno trebalo ući unutar ljuske. Priznajmo, tacos i slanina zapravo ne idu zajedno. Taco Bell isprobala slaninu na tacosu i spektakularno je propao. Znate li što se izvrsno slaže sa slaninom? Makaroni i sir! Ali ne idemo ni sa jednim starim mac i sirom u kutiji, dajemo vam mac i sir jednako spektakularni kao vaša ljuska slanine: pivski mac i sir.
Idemo kuhati!
Pravimo dva jela, pa nam treba dosta sastojaka. Za tkanje slanine treba nam slanina - to je to. Ako imate afiniteta za određenu vrstu (s niskim udjelom natrija, javor itd.), Krenite s tim.
Za mac i sir od piva trebat će nam IPA pivo, sir cheddar, sir Monterey, mocarela sir, punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, masno vrhnje, neslani maslac, ljuti umak, Worcestershire umak, senf i kutija tjestenine po vašem izboru. Napravit ćemo ovo u slow štednjaku, pa će vam i jedan od njih trebati.
Cjelovit popis sastojaka nalazi se na kraju ovog članka, zajedno s detaljnim receptom.
Pivski mac i sir
Idemo na sirasti i gnjecavi mac i sir. Ako stvarno želite pogoditi sitnicu i imate vremena, sporo kuhalo je vaše oružje koje ste odabrali. Ozbiljno.
Da biste odgovorili na svoje pitanje, mlijeko se neće usitniti. The teška vrhnja i kondenzirano mlijeko pomoći će ga stabilizirati. Osim toga, naš tajni sastojak sadrži dovoljno škroba da se ne bi skutalo.
crni burger burger king
Pivo i sir idu zajedno poput maslaca od kikirikija i želea. Često koristim pivo prilikom kuhanja, a različiti stilovi donose različite okuse. Da biste unijeli malo gorčine u jelo i uravnotežili sirovinu, možete koristiti IPA. Možete ga zagorčati koliko želite, ali ovdje bi djelovao i malo voćni IPA.
zvučni kornet sladoleda
Počevši svoj mac i sir
Ulijte kutiju tjestenine u svoj spor štednjak - bilo koju vrstu koju želite. Koristim tjesteninu bez glutena (jer to moram), tako da ćete sa zadovoljstvom znati da da, stvari bez glutena dobro rade za ovo. Tome dodajte četiri žlice neslan maslac. Ako inzistirate na tome da svoj pivo mac i sir posolite Mrtvo more , možete koristiti slanu, ali nemojte mi zamjeriti ako vam je unos soli kroz krov.
Za okus dodajte iscjeljivanje senfa - bilo koja vrsta će poslužiti, ali ja sam upotrijebila običnu, žutu gorušicu i nekoliko prskanja Worcestershire umaka i ljutog umaka. Odaberite ljuti umak ovisno o vašoj ljestvici prihvaćanja topline. Izbjegavajte Srirachu - to ima tendenciju nadjačati jelo i na kraju dobijete Sriracha sir, a to nije ono za što ovdje idemo.
Mljekarski tim
U sporo kuhalo s ostatkom sastojaka dodajte mlijeko, kondenzirano mlijeko, teško vrhnje i pola limenke piva.
Sad je vrijeme za sir. Dodajte naribani sir cheddar - naribam svoj, jer su blokovi sira uglavnom jeftiniji od ribanog, ali na vama je - zajedno s Monterey Jackom i mozzarellom. Zašto mocarela? Dva razloga. Jedan, vrlo je žilav i pomoći će siru da dobije dodatni gnjecavi završetak, a dva, ima jedan od najnižih sadržaja soli za sir, a ovo će biti plivanje u soli. Dobro je svako mjesto na kojem možemo zasjeći sol.
Oh, a pola piva vam je ostalo? To je za tebe. Uživati!
Idemo polako kuhati
Jednom kad sve to stavite u sporo kuhalo, kuhajte na laganom dva do tri sata, dok se većina tekućine ne upije i vaša tjestenina ne bude kuhana. Jednom kad završite, ugasite vrućinu. Ako imate toplu postavku, možete je pretvoriti u to ako želite. Dodajte pola šalice sira cheddar - to će mu dati malo više narančaste boje i dodati malo dodatne gnjecavosti na vrh. Ne morate ga ni miješati - samo pustite da sjedne tamo.
Upozorenje: Ovo nije lako
To je samo slanina! Ne bi trebalo biti teško, ali jest. Pravo da vam kažem, trebalo je četiri pokušava ispraviti ovu stvar. Prva se raspala kad sam pokušala ispraviti oblik. Druga je bila nedovoljno kuhana, treća se raspala i izgledala vrlo jako tužno (kao što je hrabro prikazano gore), a mi smo napokon pogodili prljavštinu u pokušaju broj četiri. Postoje neke namirnice koje svoje posljednje trenutke jednostavno ne žele provesti zajedno tkane, a slanina je jedna od njih. Kombinacija masti ne igra lijepo zajedno kad se slaže jedna na drugu, a slanina iz nekog razloga ne voli baš kuhanje u obliku u kojem želite. Baš kao kad je stavite u tavu i ona se sklupča, to će učiniti i vašoj ljusci.
Ako odlučite izraditi taco ljusku od slanine, nemojte se iznenaditi ako su vaši prvi pokušaji ... recimo samo ... loši. Ali s dobre strane, svi ti neuspjeli pokušaji i dalje su slanina, tako da možete potpuno raspolagati dokazima. Nitko nikad neće znati.
Tkanje slanine
Tkanje slanine je ... tkanje slanine. To je to. Uzmite komad slanine - gusti rez bolje djeluje jer se čvrsto drži zajedno - i položite ga u jednom smjeru na povišenu površinu za kuhanje, poput rešetke. Zatim položite još jedan komad koji ide u suprotnom smjeru tako da imate 'L.' To je naša baza. Sljedeći komad ide pod, ispod dno slova 'L' i nad gornji dio. Nastavite dok ne ispletete mali džemper od ukusne slanine. Osjećam da bih vam trebao skrenuti pozornost da vas džemper neće grijati tijekom hladne zimske noći.
Kuhanje ljuske: Prvi dio
Ključ kuhanja - nakon brojna pokušaja i pogrešaka - je da vaša slanina bude kuhana više od polovice, ali i dalje ćete moći izrezati oblik bez da se raspadne zbog previše hrskavosti. Ako odete predugo, čim ga režete, slanina će se raspasti. Ako je ne kuhate dovoljno dugo, slaninu će biti teško rezati - jer je u osnovi sirova. Dakle, upravljanje temperaturom i izoštreno oko su ključ.
najbolje čokoladno mlijeko
Cilj će biti tkanje slanine negdje u rasponu od srednje do srednje dobro. Na mojoj pećnici koja ima 425 stupnjeva Fahrenheita 15 minuta. Nakon toga uklonite tkanje i stvorite ljusku. I ubiti vrućinu na pećnici . Ovo će biti važno za drugi korak. Veličina školjke ovisi o vama, stoga pronađite posudu koja vam se sviđa i ocrtajte tkanje slanine rezačem za pizzu ili nožem kako biste izrezali krug. Možda će vam trebati oboje - rezač za pizzu dobro funkcionira za veći dio reza, ali možda ćete trebati dobiti sve poput kirurga i stvarno ući i izrezati kuhane dijelove iznajmljivača da biste na kraju dobili dobar krug.
Kuhanje ljuske: Drugi dio
Taco ljusku od slanine objesite na dvije bambusove palice, između dva predmeta iste veličine. Koristio sam lonac koji je siguran za pećnicu s dvije ručke - ideja je tako uhvatiti mast od slanine u zdjeli. Ali doista će sve što možete dobiti preko dva štapa uspjeti. Bacite slaninu natrag u svoju sadašnju pećnicu od 425 stupnjeva i ostavite je tamo. Zaista, bez zagrijavanja - samo pustite da preostali dio topline završi ljusku. Problem je u tome što vraćanje ljuske s povratkom temperature dovodi do neravnomjernog kuhanja - drugim riječima, bit će dijelova ljuske koji su nedovoljno kuhani, a dijelovi izgorjeli. Trebalo bi proći 15-20 minuta da ljusku završite na taj način - ne potpuno oštru, pa kad je zagrizete, cijela stvar se raspada, ali ne klimava kao da jedete Jello.
Građa i ukus
Uzmite mac od piva i sir i stavite ga u ljusku. Prednost ostavljanja u pećnici i isključivanja do kraja je u tome što nećete izgorjeti ljusku i što je još važnije nećete opeći ruke ukusnom mašću od slanine. Ako postignete pravu temperaturu, trebali biste moći staviti mac i sir točno u sredinu, dovršiti preklop i potrošiti!
Dakle, vaše prvo pitanje je očito: kakav je bio okus? Zapravo, prilično dobro. Mac i sir su nevjerojatni - samo nagovještaj IPA piva da ga zagrize, a siravost stvarno pogađa svaki komad. I naravno, tu je slanina, koja ide uz okus pivskog sira.
Postoje li nedostaci? O da. Držite slaninu u ruci - masna je. Ako je vaša ljuska predobro napravljena, nekako se raspadne na ugrizu, ali ako je premekana, u osnovi mlitava slanina zapljuskuje se posvuda. Ako ste slijedili moje korake, trebali biste pogoditi pravilnu teksturu ljuske, a ovo će jesti povjetarac.
Želim li stvarno to učiniti?
Imate još jedno pitanje: isplati li se napraviti taco školjku od slanine i napuniti je macom i sirom? Ne. Nije ni blizu. Problemi su sjajni: morate izrezati središte tkanja slanine, ostavljajući vam hrpu izrezanih komada slanine - mislim, to je slanina, pa možete dodati prilično bilo što ali to je divotski otpad slanine. Drugo je pitanje zapravo je prilično teško natjerati taco da pravilno sjedi, a da se ne koristi stvarni proizvođač školjki taco . Doista želite na to uložiti 20 dolara?
karnitas vs chipotle roštilj
Što smo naučili?
Život je niz lekcija, a taco školjka ima mnogo za poneti. Očito je - pokopali smo lede! Pivo mac i sir su fantastični. To je jelo koje biste trebali pripremati.
Druga stvar za poneti je da neke stvari jednostavno ne vole biti tkane. Znate zašto ne rade kožne džempere? Jer koža ne voli biti tkana. Možete pročitati sve funky, lude recepte koje biste željeli, ali neke stvari je bolje izostaviti - slanina i tkanje na vrhu su tog popisa.
Bacon Weave Taco s Macom i sirom za punjenje za vaše najslađe dane varanja Ispunite 202 Ispis Taco školjka od slanine, punjena gnjecavim macom i sirom stvar je od koje se izrađuju snovi. Evo kako to učiniti dijelom svog života. Vrijeme pripreme 15 minuta Vrijeme kuhanja 2,5 sata Porcije 1 taco
Ukupno vrijeme: 2,75 sati Sastojci- 1 kilogram slanine
- 12 unci suhih makarona
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1 stisak senfa
- 2 crtice Worcestershire umaka
- 2 crtice ljutog umaka
- 2 šalice mlijeka
- 1 limenka kondenziranog mlijeka
- ¼ šalica guste pavlake
- ½ limenka piva (IPA je najbolji)
- 2 ½ šalice čedara (½ šalice rezervirane za kraj)
- 1 šalica dizalice Monterey
- ½ šalica mocarele
- Ulijte suhe makarone u sporo kuhalo.
- Dodajte sve ostale sastojke, osim ½ šalice usitnjenog sira. Miješajte da se sjedini.
- Kuhajte na laganoj temperaturi 2-3 sata, dok se tekućina uglavnom ne upije i tjestenina ne skuha.
- Sporo kuhalo postavite na toplo i dodajte na vrh ½ šalice isjeckanog sira cheddar, ali nemojte miješati. Vratite poklopac.
- Poslužite kad se sir rastopi.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita.
- Na tavi ili uzdignutoj površini (poput rešetke za kolačiće) napravite slovo 'L' s dvije trake slanine.
- Nastavite s uzorkom s jednim dijelom koji ide prema gore, a drugim preko i pređite, te tkajte slaninu dok ne dobijete kvadrat i dok vaš prvi komad ne bude potpuno ispleten.
- Pecite 15-20 minuta da se slanina djelomično skuha (ali ne sve do hrskavosti).
- Isključite pećnicu.
- Izvadite iz pećnice i stavite posudu na sredinu tkanja slanine i nožem ili rezačem za pizzu ocrtajte oko posude kako biste napravili krug.
- Uklonite višak slanine izvan kruga.
- Podignite krug slanine odozdo štapićima ražnjića i stavite preko posude ili posude sigurne za pećnicu dovoljno široke da stane ili stavite na aparat za kuhanje taco školjki koji je siguran u pećnici.
- Vratite u pećnicu (sada isključenu) i pustite da se kuha do željene hrskavosti, 15 do 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice, napunite macom i sirom i uživajte! Trebali biste imati više maca i sira za prigristi kasnije.
