Onima koji slijede ketogenu prehranu može biti teško uvijek znati što smijete, a što ne možete jesti s visokim udjelom masti, s malo ugljikohidrata plan. Na primjer, iako gotovo sve druge vrste voće nalaze se na 'ne' popisu zbog visokog udjela šećera, možda nećete shvatiti da su svježe rajčice iznenađujuće keto-prihvatljive, što potvrđuje i Healthline . U članku se ističe da sve sorte rajčice sadrže znatno niže ugljikohidrate od ostalog voća, a također su prepune zdravih vlakana i antioksidansa koji pomažu u pružanju hranjivih sastojaka koji ponekad mogu nedostajati restriktivnoj keto prehrani.
Cilj ovog plana prehrane - koji je New York Times za koju se izvještava da je najpopularnija prehrana u Sjedinjenim Državama 2020. godine - unositi samo 5-10% dnevnih kalorija iz ugljikohidrata (ili oko 50 grama), što vara tijelo da se napaja sagorijevanjem masti umjesto glukoze, što je država poznata kao ketoza. Osim što mogu ukupno unositi više kalorija, druge blagodati mogu uključivati bolju mentalnu usredotočenost, smanjen osjećaj gladi i niži kolesterol.
Iako Healthline tvrdi da je rajčica keto-friendly, oni također primjećuju važnu razliku u tome što izrada od rajčice ne mora nužno značiti da prerađeni proizvod ima ista svojstva s niskim udjelom ugljikohidrata. Nažalost, većina proizvoda u konzervi ili posudici dodala je šećer kako bi poboljšala svoj okus, pa je najbolje da kupite svježu rajčicu u odjelu s proizvodima.
Postoje tone ukusnih svježih rajčica
Sean Gallup / Getty Images Svestrana rajčica dolazi u širokoj paleti oblika, veličina i boja. Kao što je navedeno u temeljitom vodiču iz Priroda svježe farme , okus i tekstura također se razlikuju, pa je pronalaženje izvrsne opcije za bilo koji recept sigurno! Na jednom kraju spektra, rajčica grožđa kreće se od svijetlo žute (malo trpke) do narančaste i tamno crvene (slatkog, bogatog okusa). Njihova majušna veličina čini ih savršenim zalogajem, a njihova debljina kože zadržava teksturu kada se kuha. Isprobajte ih u vegetarijanskom jelu poput brodova s tikvicama s rajčicom i feta za laganu večeru s toplim vremenom (putem Mediteransko jelo ).
S druge strane, tu su mesnate biftek rajčice, koje posjeduju ekstra sočnu kvalitetu koja je idealna za salsu i guacamole . Druga mogućnost je da ih narežete na kolute i složite na roštilj s pilećim prsima, svježom mozzarellom i ukrasom od pesto od bosiljka za klasično jednostavno pileće predjelo Caprese (ljubaznost Mediteransko jelo ). Veće romske rajčice također imaju krepku, robusnu teksturu koja je izvrsna za paprikaš , tijesto ili umak.
Uspješno održavanje keto prehrane ima svojih izazova, ali pomaže otkriti čak i male kulinarske svijetle točke koje cjelokupno iskustvo čine ugodnijim. Srećom, rajčica je neizmjerno ukusan i prilagodljiv sastojak koji će držati potrošnju ugljikohidrata pod kontrolom dok se osjećate sito.
