Ina Garten uvijek nam je iznova pokazala da nije tako posebna kao što smo nekad vjerovali. (Hej, njezino inzistiranje na upotrebi 'dobre vanilije' i ' dobar namaz od smokava ' nas je naveo da vjerujemo da je imala pomno uređenu smočnicu spajalica koja je zadovoljavala njezine standarde.)
Getty Images
Ali kovrčava, pandemična Ina naučila nas je da možete apsolutno očistiti svoju noževe u perilici posuđa , 'sat' u sat koktela samo je prijedlog i naručivanje pizze za van (da, čak i kada je zabavan) je potpuno A-OK.
Međutim, postoji jedna hrana za koju zvijezda Food Networka i autor kuharice kaže da nikad, baš nikad nije dobra.
zašto su pileća krilca tako mala
'Korijander. Jednostavno mu neću prići', rekla je VRIJEME u intervjuu, a također se raspravljalo o kasnijem izdanju VICE Munchies podcast .
Jennifer Garner napravila je hrskavu piletinu Ine Garten s orzom od limuna—i izgleda kao savršena radna večera'Mrziti!' ona je rekla Munchies . 'Znam da ga ljudi vole, a možete ga dodati u recept. Jednostavno ga mrzim. Meni je toliko jak—i zapravo mi ima okus poput sapuna—ali toliko je jak da nadjačava svaki drugi okus.'
Neki domaći kuhari moraju imati cilantro, posebno u jelima kao što su tacosi, guacamole, juhe i umaci - ali Garten iznosi recepte koji često zahtijevaju biljku, ali i bez nje. Pogledajte je bez cilantra Recept za salatu Guacamole za dokaz.
'Kada je cilantro u nečemu, to je sve što mogu kušati. Sve ostalo nestaje', priznao je Garten.
jesu li pita čips dobri za vas
Ali prije nego što se počnete pitati nije li nešto u redu s nepcem Barefoot Contessa, trebali biste znati da Istraživači sa Sveučilišta Cornell otkrili su da možete biti genetski predisponirani da prezirete cilantro—a oni s određenom osobinom misle da cilantro ima 'sapunast' okus kada se konzumira. Postalo je toliki problem da 23AndMe, popularna usluga za testiranje DNK, prodaje test kod kuće koji vam omogućuje da otkrijete imate li istu averziju.
Mnogi domaći kuhari ne vole cilantro zbog obiteljske povijesti (i odakle su došli vaši preci) i nečega što se zove 'OR6A2', što je gen koji određuje kako vaši okusni pupoljci percipiraju okus cilantra. Ako je taj gen dominantan, a ne recesivan, bit ćete puno osjetljiviji na snažan profil okusa cilantra, objasnili su znanstvenici sa Sveučilišta Cornell.
Dok se čini da je Garten čvrsto u taboru 'bez cilantra', postoje određene stvari koje možete učiniti kako biste pokušali prevladati bilo kakvu reakciju na biljku. Postoji cijela nit online zajednice na Redditu posvećeno ljudima kojima je biljka prirodno odbojna, sa savjetima poput pažljivog uklanjanja stabljike, koja zadržava većinu oštrog okusa.
Iako je cilantro jedina hrana na Gartenovoj listi zabrane, otkrila je VRIJEME da postoje još tri stvari u kojima joj se ne sviđa...
- Bilo što s očnim jabučicama
- Pjene (zamišljamo da misli na tehnika molekularne gastronomije )
- Prethodno naribani parmezan (slažemo se da se isplati kupiti cijelu krišku i nasjeckati ili naribati vlastitu ako imate vremena!)
Međutim, te četiri namirnice ostavljaju puno toga za petljanje, kao što dokazuje njezinih 12 (!) kuharica i sve veći broj, njezin beskrajno inspirativan Instagram feed i ovih 10 klasičnih recepata Ine Garten koje uvijek možete pripremati. A Jeffrey? Uvijek može uživati u cilantru sa strane.
