Nata Bene/Shutterstock Vedran Maslovara
Amerikanci vole losos. Zdrava riba otkrio je da ljudi u SAD-u pojedu 918 milijuna funti lososa godišnje, što je oko 2,88 funti po osobi godišnje. Ne iznenađuje da su na prvom mjestu škampi, koji su popularni zbog svoje relativno niske cijene i svestranosti u kuhinji. Međutim, losos je hranjiviji, a neki ga čak smatraju superhranom. Postoje mnoge zdravstvene dobrobiti jedenja lososa. Sadrži omega-3 masne kiseline i protuupalna svojstva te podržava zdravo starenje, rad srca i mozga (putem BBC Dobra hrana ). Sa svim ovim činjenicama, mogli biste se odlučiti počnite jesti više lososa .
Ali postoji više od jedne vrste lososa, a ponekad ih može biti teško razlikovati. U Sjevernoj Americi postoji šest vrsta ove ribe. Atlantski losos živi u Atlantiku, dok preostalih pet dolazi s obale Tihog oceana. Ove vrste pacifičkog lososa su sockeye, pink, chum, chinook i coho. Među ovih pet, chinook je i najveća i najraširenija vrsta lososa u Sjevernoj Americi (po Ribolov Booker ). A ono što je najbolje je da postoji mnogo načina kuhanja ove ukusne ribe.
Vrijeme je važno
Amenic181/Getty Images
Bluglacier izvještava da postoji mnogo načina kuhanja vašeg fileta lososa kao što su pečenje, prženje u tavi, pečenje, poširanje i pečenje na roštilju. Neki od najlakših načina kuhanja fileta su prženje u tavi ili na roštilju, ali pečenje ribe na roštilju do savršenstva ponekad može biti delikatan posao. Ljudi preko na Vodič za roštiljanje dati nekoliko savjeta za savršeno pečen losos, počevši od toga kako odabrati najbolji komad. Preporuča se uzeti divljeg lososa s netaknutom kožom jer koža sprječava da se riba zalijepi za roštilj.
Roštilj treba prethodno zagrijati kako bi se losos lijepo karamelizirao, a srednja do jaka temperatura također će spriječiti njegovo lijepljenje za rešetke. Konačno, postoji jedno zlatno pravilo koje treba zapamtiti kada pečete losos na roštilju: Za svakih pola inča debljine pecite losos na roštilju oko četiri do šest minuta ili dok ne postane neproziran i lako se ljušti kada ga probodete vilicom.
Poslužite svoj savršeno pečeni losos s prilozima kao što su šparoge, krumpir, tjestenina s limunovim maslacem ili pečene prokulice .
